Camp Caroline - Kitchen
SE 26-35-06 W5 Clearwater County AB · Food - General
Résumé des inspections
Camp Caroline - Kitchen a été inspecté 6 fois par Alberta Health Services (Environmental Public Health) depuis le 31 octobre 2023. La dernière inspection, le 9 juillet 2026, a relevé 1 infraction.
3 des 6 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 2 inspections et 1 infraction relevées. Tous les constats concernent l'entretien, l'équipement ou les documents, et non des risques directs liés à la manipulation des aliments.
Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.
Ce que signifient ces constats
Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.
Permis, registres et affichageRisque faible
Permis d'exploitation, affichage obligatoire, procédures écrites et registres. Ces constats sont administratifs : la documentation manquait ou n'était pas à jour au moment de l'inspection.
Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 25 février 2025. Par exemple :
Est-ce que des pratiques et des plans appropriés de manipulation des aliments sont en place pour s'assurer que les aliments sont manipulés de manière à les rendre sécuritaires à manger?
Autres constatsRisque faible
Constats qui n'entrent pas dans les catégories ci-dessus, comme les suivis confirmant qu'une infraction antérieure a été corrigée, ou des exigences propres à ce type d'établissement.
Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 9 juillet 2026. Par exemple :
Les conditions générales de nuisance, autres que celles constatées dans d ' autres violations, sont-elles évitées dans cette installation alimentaire (non critique)?
À propos de ces données
Ces résultats proviennent d’Alberta Health Services (Environmental Public Health), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.
6 inspections
- Contrôle
1 infraction
- 18. Les conditions générales de nuisance, autres que celles constatées dans d ' autres violations, sont-elles évitées dans cette installation alimentaire (non critique)?
- L'installation utilisait un piège à insectes UV suspendu au-dessus de l'évier à deux compartiments adjacent aux refroidisseurs à l'intérieur. Le piège à insectes UV a été enlevé pendant l'inspection. Veuillez vous assurer que les pièges à insectes ne sont pas installés dans les aires de manutention, de préparation ou d'entreposage des aliments. Les pièges à insectes UV peuvent provoquer la chute ou la dispersion de fragments d'insectes, créant ainsi une source potentielle de contamination alimentaire et de surface. Installer des pièges à insectes dans des endroits éloignés des activités de manipulation des aliments tout en permettant une lutte efficace contre les ravageurs.
- 18. Les conditions générales de nuisance, autres que celles constatées dans d ' autres violations, sont-elles évitées dans cette installation alimentaire (non critique)?
- Contrôle
0 infraction
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Contrôle
1 infraction
- 06. Est-ce que des pratiques et des plans appropriés de manipulation des aliments sont en place pour s'assurer que les aliments sont manipulés de manière à les rendre sécuritaires à manger?
- L'établissement n'a pas de dossiers sur l'assainissement. S'il vous plaît assurez-vous que le chlore désinfectant lave-vaisselle et les quats désinfectants de surface sont testés et enregistrés quotidiennement.
- 06. Est-ce que des pratiques et des plans appropriés de manipulation des aliments sont en place pour s'assurer que les aliments sont manipulés de manière à les rendre sécuritaires à manger?
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Contrôle
2 infractions
- 06. Est-ce que des pratiques et des plans appropriés de manipulation des aliments sont en place pour s'assurer que les aliments sont manipulés de manière à les rendre sécuritaires à manger?
- Au moment de l'inspection, la surveillance de la température était enregistrée pour les unités de réfrigération et de congélation; toutefois, la surveillance de la température en cours pour la cuisson et la conservation à chaud des aliments n'était pas enregistrée. **** S'il vous plaît assurez-vous que la surveillance de la température de cuisson et la tenue chaude sont enregistrées. Il est également recommandé d'enregistrer les concentrations de désinfectant pour le lave-vaisselle et le désinfectant de surface ***
- 18. Les conditions générales de nuisance, autres que celles constatées dans d ' autres violations, sont-elles évitées dans cette installation alimentaire (non critique)?
- Au cours de l'inspection, une serviette a été observée à la surface d'une grille de cuisson. Le personnel a déclaré que ce grill n'est pas utilisé, mais qu'il maintient la chaleur résiduelle de la lampe pilote et qu'il utilise cette chaleur pour garder les aliments au chaud. Le personnel a dit que la serviette est utilisée pour empêcher la fonte des matières plastiques et lorsqu'on l'a interrogé sur la fréquence de changement dit que cela pourrait être des jours. On a observé que la serviette avait des déversements et des débris alimentaires qui peuvent être transférés du contenant au contenant et du contenant aux mains***. S'il vous plaît assurez-vous que cette serviette est changée toutes les deux heures ou plus tôt lorsque visiblement souillé. Les aliments entreposés à cet endroit devraient également être inclus dans les registres de surveillance de la température à chaud ***
- 06. Est-ce que des pratiques et des plans appropriés de manipulation des aliments sont en place pour s'assurer que les aliments sont manipulés de manière à les rendre sécuritaires à manger?