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CAMP KIDSTON

7429 MOOSE RIVER, LONG LAKE · Food Establishment

Dossier officiel de Nova Scotia →

Résumé des inspections

CAMP KIDSTON a été inspecté 3 fois par Nova Scotia Environment and Climate Change (Food Safety Program) depuis le 28 juin 2024. La dernière inspection, le 13 août 2026, a relevé 1 infraction.

1 des 3 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 1 inspection et 1 infraction relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 3 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 13 août 2026. Par exemple : 29(2)a) Un programme d'entretien, de nettoyage et d'assainissement doit comprendre des procédures pour s'assurer que toutes les mesures suivantes sont prises : a) l ' établissement et le matériel alimentaires sont entretenus, nettoyés et désinfectés;

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Nova Scotia Environment and Climate Change (Food Safety Program), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

3 inspections

  1. Contrôle

    1 infraction

    • 29(2)a) Un programme d'entretien, de nettoyage et d'assainissement doit comprendre des procédures pour s'assurer que toutes les mesures suivantes sont prises : a) l ' établissement et le matériel alimentaires sont entretenus, nettoyés et désinfectés;
      • Dishwasher sanitizer: The sanitizer concentration in the dishwasher was measured at 10 ppm. Correct the sanitizer concentration and ensure the dishwasher is reaching 100 ppm. Manually wash, rinse, and sanitize all dishware until the dishwasher is repaired. The dishwasher currently has two sanitizer lines connected to the unit. The dishwasher must be equipped with liquid detergent and a chlorine sanitizer.
  2. Contrôle

    2 infractions

    • 29(2)a) Un programme d'entretien, de nettoyage et d'assainissement doit comprendre des procédures pour s'assurer que toutes les mesures suivantes sont prises : a) l ' établissement et le matériel alimentaires sont entretenus, nettoyés et désinfectés;
      • Le désinfectant de surface en contact avec les aliments est trop puissant. Si vous utilisez l'eau de Javel non domestique comme désinfectant, il est important de suivre les instructions du fabricant concernant le protocole de dilution correct.
    • 29(2)a) Un programme d'entretien, de nettoyage et d'assainissement doit comprendre des procédures pour s'assurer que toutes les mesures suivantes sont prises : a) l ' établissement et le matériel alimentaires sont entretenus, nettoyés et désinfectés;
      • Le lave-vaisselle mécanique ne fournissait pas d'assainissement pendant le cycle de rinçage au moment de l'inspection. Le personnel de cuisine passe à la vaisselle désinfectante après le lavage des plats dans le lave-vaisselle mécanique. Ne retournez pas le lave-vaisselle mécanique à plein service jusqu'à ce que le lave-vaisselle mécanique soit démontré pour fournir un désinfectant chlore 100ppm pendant le cycle de rinçage.
  3. Contrôle

    0 infraction

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