CAMP KIDSTON
7429 MOOSE RIVER, LONG LAKE · Food Establishment
2 inspections
- Contrôle
2 infractions
- 29(2)a) Un programme d'entretien, de nettoyage et d'assainissement doit comprendre des procédures pour s'assurer que toutes les mesures suivantes sont prises :
a) l ' établissement et le matériel alimentaires sont entretenus, nettoyés et désinfectés;
- Le désinfectant de surface en contact avec les aliments est trop puissant. Si vous utilisez l'eau de Javel non domestique comme désinfectant, il est important de suivre les instructions du fabricant concernant le protocole de dilution correct.
- 29(2)a) Un programme d'entretien, de nettoyage et d'assainissement doit comprendre des procédures pour s'assurer que toutes les mesures suivantes sont prises :
a) l ' établissement et le matériel alimentaires sont entretenus, nettoyés et désinfectés;
- Le lave-vaisselle mécanique ne fournissait pas d'assainissement pendant le cycle de rinçage au moment de l'inspection. Le personnel de cuisine passe à la vaisselle désinfectante après le lavage des plats dans le lave-vaisselle mécanique. Ne retournez pas le lave-vaisselle mécanique à plein service jusqu'à ce que le lave-vaisselle mécanique soit démontré pour fournir un désinfectant chlore 100ppm pendant le cycle de rinçage.
- 29(2)a) Un programme d'entretien, de nettoyage et d'assainissement doit comprendre des procédures pour s'assurer que toutes les mesures suivantes sont prises :
a) l ' établissement et le matériel alimentaires sont entretenus, nettoyés et désinfectés;
- Contrôle
0 infraction