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Camp Kindle - Food

26050 Range Road 61 Mountain View County AB T0M 2E0 · Food - General

6 inspections

  1. Inspection de la gestion des risques

    1 infraction

    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • La base de l'armoire sous l'évier dans la région de la cantine est endommagée, exposant le bois brut qui serait difficile à nettoyer. La réparation de cette zone est prévue.
  2. Inspection de la demande

    3 infractions

    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Les bandes d'essai du chlore sur place étaient destinées à des concentrations élevées (1 000 ppm+) et ne convenaient pas aux essais d'assainissement sans danger pour les aliments. Veuillez obtenir des bandes de chlore mesurant 100 ppm. Une photo des bandes appropriées sera envoyée par courriel.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • La base de l'armoire sous l'évier dans la région de la cantine est endommagée, exposant le bois brut qui serait difficile à nettoyer. La réparation de cette zone est prévue.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Quelques-unes des petites cuillères de mesure (à tsp et à tsp) dans les tiroirs de stockage en plastique inférieurs sous la fenêtre de service présentaient des débris ou des abats alimentaires. Veuillez trier les cuillères de mesure et nettoyer ou jeter celles qui sont teintées ou sales.
  3. Inspection de la demande

    1 infraction

    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • La base de l'armoire sous l'évier dans la région de la cantine est endommagée, exposant le bois brut qui serait difficile à nettoyer. La réparation de cette zone est prévue.
  4. Inspection de la demande

    1 infraction

    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • La base de l'armoire sous l'évier dans la région de la cantine est endommagée, exposant le bois brut qui serait difficile à nettoyer. La réparation de cette zone est prévue.
  5. Contrôle

    1 infraction

    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • La base de l'armoire sous l'évier dans la région de la cantine est endommagée, exposant le bois brut qui serait difficile à nettoyer. La réparation de cette zone est prévue.
  6. Contrôle

    3 infractions

    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • 1. Les ustensiles de service à l'avant étaient stockés dans différentes directions. REMPLIR LE SUIVANT:1. Veuillez conserver les ustensiles avec le côté action pointé dans le même sens pour protéger la surface de contact avec les aliments contre la contamination lors de l'accès aux ustensiles.
    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • 1. Les bandes d'essai du désinfectant QUAT ont expiré en 2018. REMPLIR LE SUIVANT:1. Veuillez remplacer les bandes d'essai.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • 1. Il y a du bois non fini autour du robinet à l'évier du concierge. REMPLIR LE SUIVANT:1. Raffiner le bois, donc il est lisse, non absorbant et facile à nettoyer.