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Camp Mackinicholea

NW 24-63-26 W4 Westlock County AB · Food - General

2 inspections

  1. Contrôle

    3 infractions

    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Aucun résidu de chlore n'a été obtenu à partir du type de lave-vaisselle à basse température après plusieurs cycles. D'autres réparations sont nécessaires et permettent d'obtenir au moins 50 ppm de chlore résiduel.
    • 14. L ' installation dispose-t-elle d ' un approvisionnement suffisant en eau courante potable chaude et froide et l ' eau est-elle prélevée aux intervalles requis?
      • Le robinet d'eau froide était cassé. S'assurer que le robinet d'eau froide soit réparé et que l'eau courante chaude et froide soit disponible dans tous les lavabos de la cuisine pendant la période de fonctionnement.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • L'autocollant du système de ventilation commerciale indique que le service devait être effectué en 2023. Veiller à ce que le système de ventilation commerciale soit recertificaté régulièrement.
  2. Contrôle

    2 infractions

    • 14. L ' installation dispose-t-elle d ' un approvisionnement suffisant en eau courante potable chaude et froide et l ' eau est-elle prélevée aux intervalles requis?
      • Aucune eau chaude n'a été mise à disposition à partir de l'évier de la cuisine. Veiller à ce que l'eau courante chaude et froide soit disponible dans tous les lavabos de la cuisine pendant la période de fonctionnement.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • L'autocollant du système de ventilation commerciale indique que le service devait être effectué en juin 2022. Veiller à ce que le système de ventilation commerciale soit recertificaté régulièrement.