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Camp St. Basil - Main Kitchen

470036 Range Road 281 Mulhurst Bay AB T0C 2C0 · Food - General

Dossier officiel de l’Alberta →

Résumé des inspections

Camp St. Basil - Main Kitchen a été inspecté 3 fois par Alberta Health Services (Environmental Public Health) depuis le 5 juin 2024. La dernière inspection, le 9 juin 2026, a relevé 2 infractions.

Aucune des 3 inspections au dossier n’a été exempte d’infractions. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 1 inspection et 2 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Ravageurs et Nettoyage et désinfection.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 9 juin 2026. Par exemple : L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé une fois le 5 juin 2024. Par exemple : Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé une fois le 9 juin 2026. Par exemple : Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?

  • Permis, registres et affichageRisque faible

    Permis d'exploitation, affichage obligatoire, procédures écrites et registres. Ces constats sont administratifs : la documentation manquait ou n'était pas à jour au moment de l'inspection.

    Relevé une fois le 5 juin 2024. Par exemple : L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Alberta Health Services (Environmental Public Health), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

3 inspections

  1. Contrôle

    2 infractions

    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Veuillez utiliser la Liste de contrôle de la lutte antiparasitaire ci-jointe dans le cadre de votre programme mensuel de surveillance de la lutte antiparasitaire. Utilisez cette liste mensuelle et conservez une copie dans un dossier ou un classeur pour un examen ultérieur par l'ISP.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • La trancheuse de viande avait un sac à ordures au-dessus de cette machine, susceptible de le garder propre entre les utilisations. Les ordures semblaient avoir été utilisées à cette fin de nombreuses fois. N'utilisez pas de sacs à ordures pour couvrir les surfaces de contact avec les aliments. Mesures correctivesLe personnel a enlevé le sac à ordures lorsque ce problème a été identifié. PHI recommande d'utiliser une feuille ou une serviette propre pour couvrir la trancheuse de viande entre les utilisations. Remarque - une fois que la serviette ou la feuille propre a été enlevée, elle doit être placée dans le panier à linge et ensuite une serviette ou une feuille fraîche doit être utilisée pour recouvrir l'appareil après qu'elle a été utilisée, nettoyée et désinfectée.
  2. Contrôle

    1 infraction

    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Veuillez utiliser la Liste de contrôle de la lutte antiparasitaire ci-jointe dans le cadre de votre programme mensuel de surveillance de la lutte antiparasitaire. Utilisez cette liste mensuelle et conservez une copie dans un dossier ou un classeur pour un examen ultérieur.
  3. Contrôle

    3 infractions

    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • L'opérateur ne dispose pas de bandes d'essai pour vérifier la concentration des solutions d'assainissement de l'eau de Javel. Les solutions d'assainissement doivent être vérifiées périodiquement afin de s'assurer qu'elles sont mélangées à des concentrations correctes de 200 ppm de chlore pour essuyer les cornichons et les flacons de désinfectant.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Veuillez utiliser la Liste de contrôle de la lutte antiparasitaire ci-jointe dans le cadre de votre programme mensuel de surveillance de la lutte antiparasitaire. Utilisez cette liste mensuelle et conservez une copie au dossier pour un examen ultérieur.
    • 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
      • Un permis alimentaire expiré est affiché sur le mur, au bureau. Si vous n'arrivez pas à trouver votre permis alimentaire actuel, veuillez composer le 1-833-476-4743 pour obtenir une nouvelle copie.
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