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Camp St. Basil - Main Kitchen

470036 Range Road 281 Mulhurst Bay AB T0C 2C0 · Food - General

3 inspections

  1. Contrôle

    2 infractions

    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Veuillez utiliser la Liste de contrôle de la lutte antiparasitaire ci-jointe dans le cadre de votre programme mensuel de surveillance de la lutte antiparasitaire. Utilisez cette liste mensuelle et conservez une copie dans un dossier ou un classeur pour un examen ultérieur par l'ISP.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • La trancheuse de viande avait un sac à ordures au-dessus de cette machine, susceptible de le garder propre entre les utilisations. Les ordures semblaient avoir été utilisées à cette fin de nombreuses fois. N'utilisez pas de sacs à ordures pour couvrir les surfaces de contact avec les aliments. Mesures correctivesLe personnel a enlevé le sac à ordures lorsque ce problème a été identifié. PHI recommande d'utiliser une feuille ou une serviette propre pour couvrir la trancheuse de viande entre les utilisations. Remarque - une fois que la serviette ou la feuille propre a été enlevée, elle doit être placée dans le panier à linge et ensuite une serviette ou une feuille fraîche doit être utilisée pour recouvrir l'appareil après qu'elle a été utilisée, nettoyée et désinfectée.
  2. Contrôle

    1 infraction

    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Veuillez utiliser la Liste de contrôle de la lutte antiparasitaire ci-jointe dans le cadre de votre programme mensuel de surveillance de la lutte antiparasitaire. Utilisez cette liste mensuelle et conservez une copie dans un dossier ou un classeur pour un examen ultérieur.
  3. Contrôle

    3 infractions

    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • L'opérateur ne dispose pas de bandes d'essai pour vérifier la concentration des solutions d'assainissement de l'eau de Javel. Les solutions d'assainissement doivent être vérifiées périodiquement afin de s'assurer qu'elles sont mélangées à des concentrations correctes de 200 ppm de chlore pour essuyer les cornichons et les flacons de désinfectant.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Veuillez utiliser la Liste de contrôle de la lutte antiparasitaire ci-jointe dans le cadre de votre programme mensuel de surveillance de la lutte antiparasitaire. Utilisez cette liste mensuelle et conservez une copie au dossier pour un examen ultérieur.
    • 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
      • Un permis alimentaire expiré est affiché sur le mur, au bureau. Si vous n'arrivez pas à trouver votre permis alimentaire actuel, veuillez composer le 1-833-476-4743 pour obtenir une nouvelle copie.