Canaan Meat Shop

6911 Kingsway, Burnaby · Other

18 inspections

Inspection de routine3 mars 2026
1 infraction
- 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
  - Observation: Viande crue observée assise en marche dans un refroidisseur découvert, non en récipient ou en plastique
  - Mesures correctives : Veiller à ce que toute la viande soit couverte et protégée contre la contamination
  - Corrigé par: Aujourd'hui
  - Score de violation: 3
Inspection de suivi5 sept. 2025
0 infraction
Inspection de routine2 sept. 2025
2 infractions
- 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
  - Observation (INSPECTION CORRECTE) : Aucune solution d'eau de Javel disponible.
  - Mesures correctives : L'opérateur a préparé une solution d'eau de Javel pendant l'inspection. Entreposez tous vos tissus bleus
  - Score de violation: 5
- 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
  - Observation: Des mouches ont été observées dans l'ensemble des locaux, en particulier dans la zone avant
  - Action(s) corrective(s): 1) garder la porte avant fermée
  - 2) améliorer l'assainissement tout au long
  - 3) placer des pièges à mouche
  - Corrigé par : immédiatement
  - Score de violation: 9
  - 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
  - Observation: L'assainissement est pauvre dans l'ensemble des installations:
  - - Débris de viande trouvés sur le sol
  - -L'accumulation de chaleur sur le côté de la glacière d'affichage à l'avant
  - -Counters et surfaces nécessitent un nettoyage complet dans tout le magasin
  - Action(s) corrective(s): Nettoyage en profondeur requis dans tout le magasin
  - Corrigé par : immédiatement
  - Score de violation: 9
  - 311 - Locaux non maintenus conformément aux plans approuvés [par. 6(1)b)]
  - Observation: Murs et sols en mauvais état (trous, tuiles cassées)
  - Mesures correctives : Réparer ces zones.
  - Corrigé par: cette semaine et en cours
  - Score de violation: 3
Inspection de routine3 oct. 2024
0 infraction
Inspection de routine22 avr. 2024
2 infractions
- 301 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments non entretenus en état sanitaire [par. 17(1)]
  - Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : Flacon et seau de pulvérisation d'agent de désinfection, dont la concentration est de 0 ppm au moment de l'inspection.
  - Mesure(s) corrective(s): L'exploitant a réapprovisionné l'assainissement au moment de l'inspection. Assurez-vous de remplacer la solution d'assainissement par 100 ppm de chlore au moins toutes les 2 heures.
  - Score de violation: 5
- 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
  - Observation : Niveaux modérés d'activité de fourmis observés à droite de l'entrée avant. Faible niveau d'activité de la mouche noté.
  - Mesures correctives : Communiquez avec les services de lutte antiparasitaire pour résoudre les problèmes liés aux ravageurs.
  - Date à corriger : immédiatement
  - Score de violation: 3
  - 305 - Conditions observées qui peuvent permettre l'entrée, le port et l'élevage de parasites [art. 26 b), c)]
  - Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : Les portes avant et arrière sont ouvertes au moment de l'inspection.
  - Mesures correctives : Veiller à ce que les portes soient fermées en tout temps lorsqu'elles ne sont pas utilisées. L'opérateur signale qu'il n'installera pas de portes d'écran, car il n'y a pas de place.
  - Score de violation: 3
Inspection de routine18 sept. 2023
1 infraction
- 301 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments non entretenus en état sanitaire [par. 17(1)]
  - Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : Aucun désinfectant de surface au moment de l'inspection. Le personnel mélangeait détergent et javel. N'en parle pas. Le personnel a préparé un désinfectant de surface à une concentration de chlore supérieure à 200 ppm.
  - Mesures correctives : Suivez l'affiche Fraser Health pour une méthode de dilution appropriée.
  - Score de violation: 5
Inspection de suivi17 févr. 2023
0 infraction
Inspection de routine14 févr. 2023
1 infraction
- 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
  - Observation: Viande entreposée dans des baignoires directement sur le sol.
  - Mesures correctives : Ne pas stocker les aliments directement sur le sol.
  - Score de violation: 3
  - 305 - Conditions observées qui peuvent permettre l'entrée, le port et l'élevage de parasites [art. 26 b), c)]
  - Observation: Porte arrière ouverte au moment de l'inspection.
  - Mesures correctives : La porte arrière doit être fermée.
  - Score de violation: 3
  - 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
  - Observation:
  - L'installation est sale:
  - - déchets de viande notés sur les murs qui ne sont même pas près de la trancheuse de viande
  - - débris notés sous les tableaux
  - - débris notés derrière les tableaux
  - Mesures correctives : Nettoyer et désinfecter l'installation.
  - Taux de violation: 15
  - 307 - L'équipement, les ustensiles et les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas de conception ou de matériau approprié [art. 16; art. 19]
  - Observation : ruban adhésif, ruban d'emballage et ruban adhésif en aluminium notés dans toute l'installation.
  - Action(s) corrective(s) : Enlever toute la bande. Ces surfaces ne sont pas propres. C'est une violation répétée.
  - Taux de violation: 15
Inspection de suivi5 août 2022
1 infraction
- 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
  - Observation:
  - 1) Grande quantité de mouches dans les installations
  - 2) Des gouttes rongantes observées sous évier et sous échelle. Les chutes semblent relativement fraîches, ce qui indique que la lutte antiparasitaire est un problème permanent
  - Mesures correctives : Nettoyer et assainir les zones où l'on trouve des déjections, demander à l'entreprise de lutte antiparasitaire de fournir un rapport le plus récent et continuer à nettoyer et assainir les installations pour décourager l'activité des ravageurs. Garder les portes fermées lorsque le produit n'est pas reçu
  - Mesures correctives:
  - Score de violation: 3
  - 307 - L'équipement, les ustensiles et les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas de conception ou de matériau approprié [art. 16; art. 19]
  - Observation (INSPECTION CORRECTE) :
  - Le plancher de bois exposé a été remplacé par un nouveau carrelage.
  - Le ruban adhésif a été enlevé et remplacé par du ruban adhésif en aluminium.
  - Le bois brut a été enlevé
  - Le carton sert à capturer les débris alimentaires
  - Mesures correctives : N'utilisez pas de carton pour attraper les débris alimentaires. Toutes les surfaces doivent être lisses, imperméables et faciles à nettoyer.
  - Mesures correctives:
  - Score de violation: 3
Inspection de routine29 juin 2022
2 infractions
- 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
  - Observation (INSPECTION CORRECTE) :
  - 1) La trancheuse de viande n'est nettoyée qu'en fin de journée.
  - 2) Un désinfectant a été produit après le début de l'inspection.
  - Mesures correctives:
  - 1) Nettoyer et désinfecter les tranches de viande toutes les quatre heures.
  - 2) Un désinfectant à bleach doit être disponible en tout temps pendant l'opération. L'assainissement fait a mesuré > 200ppm de chlore. Utilisez une solution 100-200ppm.
  - Taux de violation: 15
- 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
  - Observation:
  - 1) Des gouttes rongantes notées sous l'évier et sous l'échelle. Le rapport sur les ravageurs a fait état de 4 souris capturées sur des panneaux de colle lors de leur visite en janvier.
  - 2) Grande quantité de mouches dans les installations.
  - Mesures correctives:
  - 1) Nettoyer et désinfecter les zones où l'on trouve des excréments de rongeurs.
  - 2) Consulter le technicien en lutte contre les ravageurs.
  - Score de violation: 3
  - 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
  - Observation: Les débris s'accumulent sur des surfaces telles que des murs de refroidissement à l'intérieur, des murs derrière le coupe-viande, sous l'équipement.
  - Mesures correctives : Nettoyer et désinfecter l'installation.
  - Taux de violation: 15
  - 307 - L'équipement, les ustensiles et les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas de conception ou de matériau approprié [art. 16; art. 19]
  - Observation:
  - 1) Le sol du refroidisseur à l'italienne s'est dégradé, exposant le bois brut.
  - 2) Bois brut utilisé pour l'équipement.
  - 3) Rubrique utilisée dans toute l'installation.
  - Mesures correctives:
  - 1) Réparez le plancher du refroidisseur.
  - 2) N'utilisez pas de bois cru. Sceller le bois ou le remplacer par un matériau facile à nettoyer, étanche et lisse.
  - 3) N'utilisez pas de bande. Les surfaces doivent être étanches, lisses et faciles à nettoyer. Enlevez la bande.
  - Taux de violation: 15
Inspection de suivi5 oct. 2020
0 infraction
Inspection de routine24 sept. 2020
2 infractions
- 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
  - Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : La salle de toilettes ne dispose pas de serviettes en papier au distributeur. Savon à barres observé en utilisation. Papier hygiénique non dans un distributeur
  - Mesures correctives : Restocker le distributeur de serviettes en papier
  - Enlevez le savon à barre uniquement avec le distributeur de savon.
  - Le papier hygiénique doit être dans un distributeur
  - Score de violation: 5
- 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
  - Observation: Certaines mouches observées dans le magasin
  - Mesures correctives : Votre entreprise de lutte antiparasitaire professionnelle devrait placer des pièges à mouche dans tout le magasin, comme des pièges collants ou des leurres UV à dos collant (n'utilisez pas de dispositifs de zapper dans les zones alimentaires)
  - Score de violation: 3
  - 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
  - Observation: ruban d'emballage toujours sur le mur en acier inoxydable couvre derrière la trancheuse de viande à côté de la porte de derrière et la coupe de viande dans la zone avant - le ruban d'emballage est déchiqueté à certains endroits
  - Action(s) corrective(s): Enlever le ruban d'emballage puis nettoyer et désinfecter ces revêtements en acier inoxydable
  - Score de violation: 3
Inspection de suivi18 févr. 2020
1 infraction
- 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
  - Observation : NOUVELLE OBSERVATION : l'entreprise de lutte antiparasitaire place des boîtes à appâts toxiques dans l'installation alimentaire
  - Action(s) corrective(s): Ne pas mettre de poison à l'intérieur de l'installation alimentaire (extérieurs ok). N'utilisez que des pièges mécaniques tels que des pièges vivants, des pièges à ressort ou des pièges collants à l'intérieur (le poison dérangé par les ravageurs peut contaminer les aliments)
  - Score de violation: 3
Inspection de routine7 févr. 2020
2 infractions
- 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
  - Observation (INSPECTION CORRECTE) : essuie les serviettes laissées sur les comptoirs entre les utilisations.
  - Action(s) corrective(s) : Laissez les serviettes rincées dans la solution d'assainissement de l'eau de Javel pour ne pas accumuler de bactéries
  - Score de violation: 5
- 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
  - Observation (INSPECTION CORRECTE) : -Quelques viandes congelées dans l'écran à 2 portes ne sont pas couvertes et simplement mélangées avec les autres aliments
  - -Les effets personnels sont parsemés dans l'ensemble de l'entreprise: petit écran avant (non-fonctionnant), partie de la glacière d'affichage, à côté du micro-ondes et une étagère supérieure entière dans le congélateur Walk-in est utilisé pour effet personnel
  - Mesure(s) corrective(s) : Viandes non couvertes rejetées.
  - Couvrez toutes les viandes.
  - Centraliser tous les effets personnels dans une zone.
  - Score de violation: 3
  - 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
  - Observation : Des chutes observées derrière la trancheuse de viande à côté de la porte arrière, sous le comptoir et l'évier à deux compartiments
  - Dernier rapport sur la lutte antiparasitaire
  - Mesures correctives: Nettoyer et désinfecter avec de l'eau de Javel toutes les zones indiquées avec de l'eau de Javel
  - Ces zones difficiles d'accès doivent être nettoyées et désinfectées au moins une fois par semaine
  - Score de violation: 3
  - 305 - Conditions observées qui peuvent permettre l'entrée, le port et l'élevage de parasites [art. 26 b), c)]
  - Observation: Voir le code 304 pour plus d'informations
  - Mesures correctives:
  - Score de violation: 3
  - 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
  - Observation: Voir le code 304 pour plus d'informations
  - Mesures correctives:
  - Score de violation: 3
Inspection de suivi20 mars 2019
0 infraction
Inspection de routine20 févr. 2019
2 infractions
- 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
  - Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : Seaux de santeur à bille trop faibles ~0ppm testés
  - Mesure(s) corrective(s): La résistance minimale est de 100ppm résiduel de javel (recommandé 100-200ppm): 1/2 cuillère à café de javel par litre d'eau (selon le panneau affiché) - changer toutes les 2-4 heures - laisser les serviettes rincées dans les seaux de javel s'il n'est pas utilisé
  - Score de violation: 5
  - 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
  - Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : Un seul savon à barres disponible dans un évier à usages multiples à 2 compartiments.
  - Aucun déchet n'est disponible dans les toilettes ou à usage pratique dans la zone
  - Action(s) corrective(s): Utiliser seulement du savon liquide pompé - le savon à barres sera contaminé après utilisation
  - Placer un (petit) réceptacle à ordures dans la toilette
  - Score de violation: 5
- 305 - Conditions observées qui peuvent permettre l'entrée, le port et l'élevage de parasites [art. 26 b), c)]
  - Observation : La porte arrière présente un écart important en dessous qui peut permettre l'entrée de rongeurs.
  - Action(s) corrective(s) : Placer un balayage de porte au sol (ne prend <1/2 pouce pour que les rats entrent)
  - Score de violation: 3
  - 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
  - Observation: Les étagères de la salle avant du congélateur Walk-in ont des taches de sang et de débris alimentaires congelés et la peinture a pelé de ces étagères
  - Mesures correctives: Nettoyer et désinfecter les étagères - repeindre les étagères
  - Score de violation: 3
  - 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
  - Observation: évier à 2 compartiments - le robinet d'eau chaude est faible et fuit
  - Action(s) corrective(s) : Réparer le robinet
  - Score de violation: 3
Inspection de routine10 août 2017
1 infraction
- 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
  - Observation: Les étagères de refroidissement en marche ont des taches de sang
  - Mesures correctives : Nettoyer et désinfecter les étagères.
  - REMARQUEZ que les étagères peintes ou conservées devront être repeintes une fois qu'elles se détérioreront
  - Score de violation: 3
Inspection de suivi11 juill. 2017
0 infraction