Aller au contenu
Chargement de la carte…

Canada Safeway Deli - Prince Rupert

200 2 Avenue West, Prince Rupert, V8J 1G5 · Restaurant

Dossier officiel de Northern Health →

Résumé des inspections

Canada Safeway Deli - Prince Rupert a été inspecté 3 fois par Northern Health Authority depuis le 18 juillet 2022. La dernière inspection, le 29 juillet 2026, a relevé 1 infraction.

Aucune des 3 inspections au dossier n’a été exempte d’infractions. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 1 inspection et 1 infraction relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Contrôle de la température des aliments, Protection des aliments contre la contamination et Nettoyage et désinfection.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé 4 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 5 novembre 2024. Par exemple : 205 - Aliments critiques à froid potentiellement dangereux entreposés ou exposés au-dessus de 4 °C. [par. 14(2)]

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 29 juillet 2026. Par exemple : 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé une fois le 18 juillet 2022. Par exemple : 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments qui ne sont pas correctement lavés et désinfectés [par. 17(2)]

  • Permis, registres et affichageRisque faible

    Permis d'exploitation, affichage obligatoire, procédures écrites et registres. Ces constats sont administratifs : la documentation manquait ou n'était pas à jour au moment de l'inspection.

    Relevé une fois le 18 juillet 2022. Par exemple : 104 - Permis non affiché dans un endroit bien en vue [art. 8(7)]

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Northern Health Authority, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

3 inspections

  1. Inspection de routine

    1 infraction

    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation : Les aliments exposés dans la zone libre-service, y compris les olives, les poivrons farcis et les crevettes stockées dans un chariot devant le comptoir de déli, ont été découverts et exposés à une contamination potentielle. (Importance en santé publique) : Les aliments non couverts peuvent être contaminés par les clients, la poussière ou d'autres sources environnementales, ce qui augmente le risque de maladies d'origine alimentaire.
      • Mesures correctives : Gardez tous les aliments exposés adéquatement protégés contre la contamination. Lorsque le chariot en libre-service n'est pas activement utilisé, il doit être couvert ou fermé. Il est fortement recommandé à l'exploitant d'utiliser des couvercles ou des couvercles de protection en tout temps, y compris pendant l'exploitation, afin de minimiser la contamination du client et de l'environnement.
  2. Inspection de routine

    2 infractions

    • 205 - Aliments critiques à froid potentiellement dangereux entreposés ou exposés au-dessus de 4 °C. [par. 14(2)]
      • Observation : (INSPECTION CONGÉE) Les températures de réfrigération sont légèrement élevées (plus de 4°C). Sandwich préparer table et le déjeuner refroidisseurs de viande au-dessus de 4°C (d'abord pendant l'inspection. Les refroidisseurs revenaient en dessous de 4°C après la longue ruée vers le déjeuner et se trouvaient dans les limites à la fin de l'inspection. (importance pour la santé publique) Les températures de réfrigération des aliments périssables doivent être inférieures à 4°C pour prévenir la croissance des maladies causant des bactéries et la production de toxines.
      • Action corrective : . Surveiller et enregistrer régulièrement les températures, ajuster et réparer si nécessaire pour fournir une température de 4° en tout temps.
    • 315 - Les unités de réfrigération et l'équipement de retenue à chaud manquent de thermomètres précis [par. 19(2)]
      • Observation : Aucun thermomètre à sonde n'était situé dans la table de préparation de sandwich. La table avait un thermomètre de surveillance externe qui était surveillé tout au long de la ruée. Toutes les autres unités de cale chaude et de refroidissement avaient un thermomètre approprié à l'intérieur. (Importance en santé publique) : L'opérateur ne peut pas déterminer si le refroidisseur maintient une température de 4°C ou plus froide sans avoir à sonder un thermomètre à l'intérieur.
      • Action corrective : Ajouter un thermomètre interne capable de mesurer 4°C ou moins pour surveiller la température de la table, surtout après une ruée des clients.
  3. Inspection de routine

    5 infractions

    • 104 - Permis non affiché dans un endroit bien en vue [art. 8(7)]
      • Observation : Aucun permis n'a été observé pendant l'inspection. Importance pour la santé publique - Le public peut ne pas être certain si un établissement est autorisé et s'il utilise des pratiques de salubrité des aliments appropriées si un permis n'est pas facilement observable.
      • Mesures correctives : S'assurer que le permis est à jour et affiché dans un endroit bien en vue.
    • 206 - Répétage critique Aliments chauds potentiellement dangereux entreposés ou exposés à moins de 60 °C. [par. 14(2)]
      • Observation : Les aliments chauds potentiellement dangereux sont entreposés à une température inférieure à 60°C. (importance pour la santé publique) - Tous les aliments potentiellement dangereux doivent être entreposés à une température inférieure à 4°C ou à une température supérieure à 60°C - hors de la zone de danger pour prévenir la croissance bactérienne et peut-être les maladies d'origine alimentaire
      • Mesures correctives : Les unités de retenue à chaud doivent maintenir une température égale ou supérieure à 60 °C, surveiller et ajuster les températures, et elles doivent être entretenues au besoin.
    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation : Les aliments dans la zone libre-service avec des olives, des poivrons farcis et des crevettes à l'ail ont été laissés découverts et ouverts à la contamination. (importance pour la santé publique) - La contamination des aliments par contact avec des objets, des personnes, des ravageurs ou des produits chimiques peut causer des maladies graves.
      • Mesures correctives : Couvrir ou autrement protéger tous les aliments des contaminants atmosphériques, des gouttes d'eau des aliments crus et du contact avec les objets et le personnel
    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments qui ne sont pas correctement lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation : La solution d'assainissement était trop faible dans les contenants d'assainissement et les bouteilles de pulvérisation. Certains s'accumulent dans des zones difficiles à atteindre et sur des tranches (importance pour la santé publique) Les solutions d'assainissement doivent être suffisamment solides pour détruire les bactéries sur les surfaces afin de prévenir la contamination du personnel, des clients ou des aliments au contact de la surface mal nettoyée.
      • Mesures correctives : Modifier les solutions d'assainissement selon les besoins pour maintenir une concentration efficace (400 ppm QUAT pour les surfaces)- suivre les spécifications du fabricant. Veiller à ce que toutes les surfaces de contact avec les aliments, y compris les zones difficiles à atteindre, soient nettoyées et désinfectées de façon régulière.
    • 315 - Répéter les unités de réfrigération et l'équipement de retenue à chaud manquent de thermomètres précis [par. 19(2)]
      • Observation : N'a pas observé de thermomètre dans l'unité de maintien à chaud. Importance pour la santé publique - l'exploitant ne peut déterminer si les aliments sont entreposés à 60 degrés celsius ou plus si l'unité n'a pas de thermomètre interne.
      • Mesures correctives : Assurez-vous que toutes les unités de retenue chaudes et les réfrigérateurs ont un thermomètre précis.
Vous êtes propriétaire de ce commerce? Ajoutez un badge à votre site Web