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Canalta Oyen

Highway 9 Oyen AB T0J 2J0 · Food - General

Dossier officiel de l’Alberta →

Résumé des inspections

Canalta Oyen a été inspecté 4 fois par Alberta Health Services (Environmental Public Health) depuis le 17 octobre 2024. La dernière inspection, le 16 décembre 2025, n'a relevé aucune infraction.

2 des 4 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 1 inspection et 0 infraction relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection.

Les 2 dernières inspections consécutives n'ont relevé aucune infraction. Les inspections récentes ont relevé moins d'infractions que les précédentes; le dossier s'améliore donc.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 12 novembre 2024. Par exemple : Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?

  • Formation et certification en salubritéRisque faible

    La plupart des territoires exigent la présence d'un manipulateur ou d'un gestionnaire certifié, et certains exigent une formation sur les allergènes. Ces constats signifient que le document ou la personne formée manquait au moment de l'inspection. Ils ne signifient pas à eux seuls que les aliments ont été mal manipulés.

    Relevé 3 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 12 novembre 2024. Par exemple : Les personnes qui manipulent les aliments dans l ' établissement reçoivent-elles une formation adéquate en matière de salubrité des aliments?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Alberta Health Services (Environmental Public Health), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

4 inspections

  1. Contrôle

    0 infraction

  2. Contrôle

    0 infraction

  3. Inspection de la gestion des risques

    2 infractions

    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Il n'y a pas de bandes d'essai disponibles. Les bandes d'essai pour vérifier le lave-vaisselle au chlore ne sont pas la bonne bande. *Obtain quat (0 à 400 ppm) et chlore (0 à 200 ppm) des bandes d'essai pour vérifier la concentration des solutions d'assainissement.
    • 20. Les personnes qui manipulent les aliments dans l ' établissement reçoivent-elles une formation adéquate en matière de salubrité des aliments?
      • La formation du personnel en matière de sécurité alimentaire ne répond pas aux exigences de l'article 31 du Règlement alimentaire. * Inscrivez une personne qui s'occupe de la cuisine à un cours de formation sur la salubrité des aliments approuvé par Alberta Health.
  4. Contrôle

    3 infractions

    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Réfrigérateur droit de 11 à 12 degrés Celsius. Le personnel de cuisine savait qu'il courait haut et a appelé l'entretien pour regarder le réfrigérateur. Un œuf bouilli sous vide a été sondé et mesuré à 12 degrés Celsius. Les aliments dangereux et à risque élevé ont été transférés dans un autre réfrigérateur. *Réparer ou remplacer le réfrigérateur. Assurez-vous que le réfrigérateur fonctionne à 4 degrés Celsius ou moins.
    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Le quat a été préparé trop fort (400 ppm) et il n'y a pas de bandelettes d'essai. Les bandes d'essai pour vérifier le lave-vaisselle au chlore ne sont pas la bonne bande. *Suivez les instructions étiquetées pour préparer une concentration de 200 ppm Quat. *Obtain quat (0 à 400 ppm) et chlore (0 à 200 ppm) des bandes d'essai pour vérifier la concentration des solutions d'assainissement.
    • 20. Les personnes qui manipulent les aliments dans l ' établissement reçoivent-elles une formation adéquate en matière de salubrité des aliments?
      • La formation du personnel en matière de sécurité alimentaire ne répond pas aux exigences de l'article 31 du Règlement alimentaire. * Inscrivez une personne qui s'occupe de la cuisine à un cours de formation sur la salubrité des aliments approuvé par Alberta Health.
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