Canalta Stettler - Food
6020 50 Avenue Stettler AB T0C 2L0 · Food - General
4 inspections
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Contrôle
1 infraction
- 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Le chlore alimentant le lave-vaisselle à basse température n'était pas à une résistance satisfaisante pendant l'inspection. On a déterminé que le principe actif s'est évaporé. Le personnel changera la bouteille d'assainissement et la pompe. Des bandes d'essai doivent être utilisées pour vérifier la résistance du désinfectant.
- 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Contrôle
1 infraction
- 26. Des plans de construction ou de modification de cette installation ont-ils été soumis pour approbation?
- Le tapis doit être retiré de la zone de stockage des aliments.
- 26. Des plans de construction ou de modification de cette installation ont-ils été soumis pour approbation?
- Contrôle
2 infractions
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- Les sandwichs au petit déjeuner étaient ~66 C - bon! Un réfrigérateur était légèrement chaud ~5 C et était plus froid au moment de l'inspection.
- 26. Des plans de construction ou de modification de cette installation ont-ils été soumis pour approbation?
- Le tapis doit être retiré de la zone de stockage des aliments.
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?