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Candy Craze - Vendor

Undisclosed Location Sherwood Park AB T8A 5M7 · Food - Special Event

Dossier officiel de l’Alberta →

Résumé des inspections

Candy Craze - Vendor a été inspecté 3 fois par Alberta Health Services (Environmental Public Health) depuis le 21 juillet 2025. La dernière inspection, le 21 juillet 2026, a relevé 3 infractions.

1 des 3 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 1 inspection et 3 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection et Lavage des mains et hygiène du personnel.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 21 juillet 2026. Par exemple : L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 21 juillet 2026. Par exemple : Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?

  • Autres constatsRisque faible

    Constats qui n'entrent pas dans les catégories ci-dessus, comme les suivis confirmant qu'une infraction antérieure a été corrigée, ou des exigences propres à ce type d'établissement.

    Relevé une fois le 21 juillet 2026. Par exemple : Une notification appropriée a-t-elle été donnée pour l ' événement spécial?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Alberta Health Services (Environmental Public Health), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

3 inspections

  1. Inspection de la demande

    3 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • Un assainisseur à jet d'eau de Javel était présent; cependant, les essais effectués pendant l'inspection ont révélé que la concentration était trop forte, ce qui a blanchi la bande d'essai de chlore de l'inspecteur. L'exploitant a préparé une nouvelle solution d'assainissement pendant l'inspection, qui a été ajustée à une concentration appropriée d'environ 100 ppm de chlore. Ce point a été corrigé au cours de l'inspection. Des bandes d'essai n'étaient pas disponibles sur place, et l'inspecteur a fourni un échantillon pour permettre la vérification régulière des concentrations d'assainissement. On n'a pas observé directement l'assainissement des surfaces de contact avec les aliments.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • Les installations de lavage des mains n'étaient pas satisfaisantes au moment de l'inspection. Un lavabo à deux compartiments était utilisé à des fins de lavage des mains et de lavage des vaisselles. Bien que l'unité ait été équipée d'un système d'alimentation en eau destiné à alimenter l'eau courante, la batterie alimentant la pompe à eau n'a pas été chargée et l'eau courante chaude et froide n'a pas été disponible pendant l'inspection. L'exploitant a indiqué que la batterie était rechargée et a indiqué qu'une confirmation serait fournie lorsque le système fonctionnerait; toutefois, cette confirmation n'a pas été reçue. L'importance de maintenir des installations fonctionnelles de lavage des mains en tout temps pendant l'exploitation a été discutée avec l'exploitant. Le lavage des mains par le personnel n'a pas pu être observé directement pendant l'inspection. On a observé des employés en utilisant des gants pendant la manipulation des aliments. Bien que l'utilisation de gants puisse réduire le risque de contamination, les gants ne remplacent pas le lavage des mains. On a rappelé au personnel que les mains doivent être lavées avant de mettre des gants, après avoir enlevé des gants et chaque fois que la contamination a pu se produire.
    • 23. Une notification appropriée a-t-elle été donnée pour l ' événement spécial?
      • L'avis de fournisseur d'aliments pour événements spéciaux requis n'avait pas été rempli avant le début des opérations. L'exploitant a été rappelé de cette exigence par courriel avant la visite et a ensuite rempli la notification en ligne. Le formulaire a été reçu avant la fin de l'inspection. Le menu du vendeur 's comprenait des bonbons, de la limonade, des boissons de boba et des tasses de fruits.
  2. Inspection de la gestion des risques

    2 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • **Inscrivez-vous au CDI parce que le fournisseur a indiqué qu'il faisait ses valises pour quitter l'événement. Violation qui n'est pas considérée comme en suspens si le vendeur a quitté l'événement**Un désinfectant de surface sécuritaire pour les aliments n'était pas présent dans la remorque du fournisseur et de la 39e. S'assurer qu'un désinfectant de surface et des bandes d'essai appropriées sont disponibles à tous les événements futurs.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • **Inscrivez-vous au CDI parce que le fournisseur a indiqué qu'il faisait ses valises pour quitter l'événement. Violation non considérée comme en suspens si le vendeur a quitté l'événement**L'évier à main n'a pas été alimenté en eau. L'opérateur a indiqué que la pompe était cassée. Ils avaient un désinfectant à la main et l'utilisation de gants a été observée. Il est à noter que, selon les exigences provinciales en matière d'événements spéciaux, lorsqu'il y a manipulation des aliments, un évier à main doit être présent même si la manipulation des aliments présente un faible risque.
  3. Inspection de la demande

    0 infraction

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