Capella Centre - Food
Undisclosed Location St. Paul AB · Food - General
4 inspections
- Contrôle
0 infraction
- Contrôle
0 infraction
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Contrôle
3 infractions
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- Désinfectant à 12ppm solution de javel. La solution a été modifiée et 100ppm solution de Javel obtenue. Assurez-vous de surveiller la concentration pour assurer une désinfection efficace.
- 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Les voyages d'essai du chlore ont expiré depuis 2022. Assurez-vous d'acheter de nouvelles bandes de test pour la surveillance des désinfectants.
- 18. Les conditions générales de nuisance, autres que celles constatées dans d ' autres violations, sont-elles évitées dans cette installation alimentaire (non critique)?
- Des pièges à mouches ont été observés dans la zone de préparation des aliments. Veuillez vous assurer que les pièges à mouche sont placés dans des zones de préparation non alimentaires afin de prévenir la contamination alimentaire. Cela a été enlevé et corrigé pendant l'inspection.
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?