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Cappadocia Cafe Bakery

1 - 9000 Weston Road, Woodbridge, ON L4L 1A6, L4L 1A6 · Restaurant

Dossier officiel de York Region →

Résumé des inspections

Cappadocia Cafe Bakery a été inspecté 7 fois par York Region Public Health depuis le 25 mars 2025. La dernière inspection, le 16 juillet 2026, a relevé 1 infraction.

1 des 7 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 5 inspections et 17 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Contrôle de la température des aliments, Protection des aliments contre la contamination et Lavage des mains et hygiène du personnel.

Les inspections récentes ont relevé moins d'infractions que les précédentes; le dossier s'améliore donc.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé 5 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 14 juillet 2026. Par exemple : Lave-vaisselle mécanique: lavage, rinçage, désinfection et température de l'eau

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 22 octobre 2025. Par exemple : Manipulation/entreposage des aliments

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé une fois le 22 octobre 2025. Par exemple : Les stations de lavage des mains sont bien équipées et accessibles

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé une fois le 22 octobre 2025. Par exemple : L'équipement et les surfaces de contact avec les aliments correctement entretenus conçus, construits, installés, situés

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé une fois le 22 octobre 2025. Par exemple : Protection adéquate contre l'entrée des parasites

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de York Region Public Health, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

7 inspections

  1. Réinspection

    1 infraction

    • Entretien général satisfaisant
      • Échec pour s'assurer que les plafonds restent propres/en bonne réparation
  2. Inspection de conformité

    2 infractions

    • Lave-vaisselle mécanique: lavage, rinçage, désinfection et température de l'eau
      • Échec de la désinfection des ustensiles à l'aide d'une solution chimique à la concentration minimale
    • Entretien général satisfaisant
      • Échec pour s'assurer que les plafonds restent propres/en bonne réparation
      • Échec de l'entretien des locaux dans un état propre et sanitaire
  3. Inspection de conformité

    1 infraction

    • Entretien général satisfaisant
      • Échec pour s'assurer que les plafonds restent propres/en bonne réparation
  4. Réinspection

    2 infractions

    • Équipement, surfaces de contact non alimentaires sont entretenus, conçus, construits, entretenus et accessibles pour le nettoyage
      • Échec de l'entretien de l'équipement en bonne réparation
      • Échec pour assurer l'assainissement de la surface de l'installation au besoin
      • Échec pour s'assurer que la surface de l'équipement est nettoyée au besoin
    • Au moins 1 manipulateur ou superviseur certifié sur place pendant toutes les heures de fonctionnement
      • Défaut d'assurer la présence d'un manipulateur ou d'un superviseur certifié pendant toutes les heures de fonctionnement
  5. Inspection de conformité

    11 infractions

    • Suspension à froid d'aliments potentiellement dangereux à une température interne de 4°C (40°F) et inférieure
      • Ne pas conserver et conserver les aliments potentiellement dangereux à une température interne de 4°C (40°F) et à une température inférieure
    • L'équipement utilisé pour la réfrigération contient des thermomètres indicateurs précis
      • Défaut de fournir un thermomètre dans un équipement de réfrigération
    • Les stations de lavage des mains sont bien équipées et accessibles
      • Échec pour fournir une station de lavage des mains adéquate
    • Manipulation/entreposage des aliments
      • Défaut de bien manipuler tous les aliments d'une manière qui empêche la contamination ou l'adultère
    • L'équipement et les surfaces de contact avec les aliments correctement entretenus conçus, construits, installés, situés
      • Échec à l'utilisation d'ustensiles/équipements exempts de coutures ouvertes/d'appareils/de fissures au contact des aliments
      • Échec du nettoyage/assainissement des articles multiservices après utilisation
    • Lave-vaisselle mécanique: lavage, rinçage, désinfection et température de l'eau
      • Échec de la désinfection des ustensiles à l'aide d'une solution chimique à la concentration minimale
      • Défaut de maintenir l'eau de lavage du lave-vaisselle entre 60°C et 71°C
    • Équipement, surfaces de contact non alimentaires sont entretenus, conçus, construits, entretenus et accessibles pour le nettoyage
    • Refroidisseur de réglage ou de réparation
      • Échec de l'entretien de l'équipement en bonne réparation
      • Échec pour assurer l'assainissement de la surface de l'installation au besoin
      • Échec pour s'assurer que la surface de l'équipement est nettoyée au besoin
    • Protection adéquate contre l'entrée des parasites
      • Ne pas assurer une protection adéquate contre l'entrée des parasites
      • Défaut de conserver les registres des mesures de lutte antiparasitaire prises pendant un an
    • Entretien général satisfaisant
      • Éclairage adéquat pour la préparation et le nettoyage des aliments
      • Échec pour s'assurer que les plafonds restent propres/en bonne réparation
    • Au moins 1 manipulateur ou superviseur certifié sur place pendant toutes les heures de fonctionnement
      • Défaut d'assurer la présence d'un manipulateur ou d'un superviseur certifié pendant toutes les heures de fonctionnement
  6. Inspection de conformité

    0 infraction

  7. Inspection de conformité

    1 infraction

    • Aliments protégés contre une contamination potentielle (aliments couverts, hors sol, entreposés sur des racks, éternuement, pendant l'exposition, pendant le transport)
      • Échec pour protéger les aliments contre la contamination ou l'adultère

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