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Captain Meat and Poultry Ltd (Kwantlen)

117 - 12578 72nd Ave, Surrey · Other

Dossier officiel de Fraser Health →

Résumé des inspections

Captain Meat and Poultry Ltd (Kwantlen) a été inspecté 3 fois par Fraser Health Authority depuis le 30 avril 2026. La dernière inspection, le 16 septembre 2026, n'a relevé aucune infraction.

1 des 3 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 3 inspections et 3 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Ravageurs, Lavage des mains et hygiène du personnel et Protection des aliments contre la contamination.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses constats différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour votre santé. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments, les fournitures et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé une fois le 27 mai 2026. Par exemple : 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont l'un des principaux moyens de propagation des microbes, d'une personne à l'autre et sur les aliments et les surfaces. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin et que le personnel malade est tenu à l'écart du travail là où c'est important. Des lacunes à ce chapitre peuvent propager rapidement une maladie.

    Relevé une fois le 30 avril 2026. Par exemple : 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage et la manipulation des aliments et des fournitures : couverts, hors du sol et loin de tout ce qui pourrait les contaminer. Là où des aliments sont servis, la viande crue doit être séparée des aliments prêts à manger, car c'est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé une fois le 30 avril 2026. Par exemple : 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Fraser Health Authority, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

3 inspections

  1. Inspection de routine

    0 infraction

  2. Inspection de routine

    1 infraction

    • 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
      • Observation : 1. Baisses observées dans les domaines suivants :
      • - Zone arrière de la maison, sous rayonnage
      • - Salle de bain du personnel de l'arrière de la maison, le long des étagères du bas
      • - En arrière de la salle de rangement, derrière le cadre de matelas
      • - Salle de coupe, sous la table de broyeur de viande
      • Mesures correctives : 1. Faire nettoyer et désinfecter toutes les zones. Utilisez un désinfectant de javel (1 partie de javel : 9 partie d'eau) pour désinfecter les zones. Ne pas utiliser un balai pour balayer les gouttes. N'utilisez pas de vide pour nettoyer les zones.
      • Les gouttes doivent être mouillées avec du désinfectant avant de les enlever. Des équipements de protection individuelle (gants, masques) devraient être utilisés.
      • Communiquez avec l'entreprise professionnelle de lutte antiparasitaire si vous avez besoin d'aide pour évaluer l'installation.
      • Score de violation: 3
      • 307 - L'équipement, les ustensiles et les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas de conception ou de matériau approprié [art. 16; art. 19]
      • Observation: 1. Une mousse a été retirée depuis la dernière inspection. Un endroit a manqué sous la table de broyeur de viande. La mousse n'est pas un matériau lisse, durable, non poreux et facilement propre.
      • 2. *REPAT* Panneau de particules 'grain' exposé aux coins de l'entrée. Les bords sont rugueux et on note que l'eau est absorbée dans la planche.
      • Mesures correctives : 1-2. Assurez-vous que toutes les surfaces sont lisses, non poreuses/absorbantes, durables et facilement propres.
      • Score de violation: 9
      • 502 - En absence de l'exploitant, aucun employé en service n'a de niveau ALIMENTAIRE 1 ou équivalent [par. 10(2)]
      • Observation : 1. *REPAT* Le personnel sur place n'a toujours pas de niveau FOODSAFE valide ni de certification équivalente. Le personnel a déclaré que l'exploitant/propriétaire a offert une formation sur place. Cette formation informelle répond aux exigences réglementaires de la formation sur la salubrité des aliments.
      • Mesures correctives : 1. Plus de personnel doit être correctement formé et certifié avec FOODSAFE niveau 1 ou équivalent. Au moins un membre du personnel sur place doit suivre cette formation chaque fois que l'installation est en service.
      • C'est une contravention. Des mesures d'application progressives peuvent en résulter si cette infraction est répétée.
      • Score de violation: 1
  3. Inspection de routine

    2 infractions

    • 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
      • Observation (INSPECTION DE DURÉE CORRECTÉE) : 1. station de lavage des mains à la salle de préparation observée pour contenir l'équipement de séchage.
      • Mesures correctives : 1. La station de lavage des mains est réservée au lavage des mains. Si un espace supplémentaire / support de séchage est nécessaire, veuillez disposer d'un équipement dédié à cette fin.
      • Score de violation: 5
      • 402 - L'employé ne se lave pas les mains correctement ou à une fréquence adéquate [par. 21(3)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : 1. Le personnel sur place a déclaré qu'il changeait de gants au lieu de se laver les mains.
      • Mesure(s) corrective(s) : 1. La bonne procédure consiste à laver les mains avant de porter des gants. Les mains doivent être lavées chaque fois que des gants sont changés. Les gants doivent être changés régulièrement.
      • Score de violation: 5
    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : 1. bol à usage unique observé pour être utilisé comme pelle dans un récipient à épices marqué « Hashmiti ».
      • Mesures correctives : 1. **Corrigé au cours de l'inspection** Conteneur rejeté. Éduquer le personnel sur l'utilisation de scoops avec des poignées plutôt que de l'équipement à usage unique.
      • Score de violation: 3
      • 307 - L'équipement, les ustensiles et les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas de conception ou de matériau approprié [art. 16; art. 19]
      • Observation : 1. Mousse observée pour sceller les fissures dans les murs secs et le plancher. La mousse n'est pas un matériau lisse, non poreux, durable et facilement propre.
      • 2. Bois exposé "grain" de panneaux de particules observé sur l'entrée de la salle de coupe. Le bois exposé peut absorber l'eau et la moisissure portuaire.
      • Mesures correctives : 1-2. Les surfaces doivent être scellées avec un matériau lisse, non poreux, durable et facilement propre.
      • Score de violation: 3
      • 502 - En absence de l'exploitant, aucun employé en service n'a de niveau ALIMENTAIRE 1 ou équivalent [par. 10(2)]
      • Observation : Le personnel sur place n'a pas de certification FOODSAFE valide de niveau 1 ou équivalente.
      • Mesures correctives : Au moins un membre du personnel sur place est tenu d'obtenir une certification FOODSAFE de niveau 1 ou équivalente en cours d'exploitation.
      • Veuillez avoir plus de personnel formé avec FOODSAFE 1 (ou l'équivalent) et s'assurer qu'au moins un personnel titulaire d'une telle certification est en poste en tout temps.
      • Notez que c'est une infraction passible de contravention. L'application progressive peut en résulter si cette infraction est répétée.
      • Score de violation: 1

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