Cardiff Community Association - Kitchen
55320 Range Road 251 Sturgeon County AB T8N 1N5 · Food - General
5 inspections
- Contrôle
0 infraction
- Contrôle
0 infraction
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Contrôle
5 infractions
- 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Les bandes d'essai n'étaient pas disponibles. L'installation a accepté d'utiliser la solution de javel comme désinfectant pour aller de l'avant. Des bandes d'essai de chlore sont nécessaires pour mesurer/vérifier la concentration de désinfectant. Obtenir des bandes de chlore.
- 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
- Les dossiers de lutte antiparasitaire n'ont pas été observés. Mettre en oeuvre et maintenir une vérification mensuelle des ravageurs. S'assurer que les dossiers sont conservés pour examen pendant l'inspection. Un modèle sera envoyé avec ce rapport.
- 20. Les personnes qui manipulent les aliments dans l ' établissement reçoivent-elles une formation adéquate en matière de salubrité des aliments?
- Aucun bénévole associé à l'établissement n'a de certificat de formation sur la salubrité des aliments. Assurez-vous que quelqu'un ou un bénévole associé à la cuisine obtient un certificat de formation en salubrité des aliments. Une liste des cours approuvés sera envoyée avec ce rapport.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- Veuillez fournir des renseignements sur le moment où la verrière de ventilation a été nettoyée professionnellement et la faire nettoyer professionnellement.
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- Un nettoyage général est nécessaire dans l'établissement. Nettoyez et assainissez soigneusement l'établissement et assurez-vous qu'il est entretenu de façon propre et hygiénique en tout temps.
- 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Contrôle
4 infractions
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- Un désinfectant à base d'alcool (Alcosan) était utilisé pour désinfecter les surfaces de contact avec les aliments dans la cuisine. Le désinfectant a été retiré au cours de l'inspection et le volontaire présent a accepté de passer au désinfectant pour l'eau de Javel/chlore. La solution de 100ppm (demi cuillère à café par litre d'eau) a été préparée lors de l'inspection. Assurez-vous que la solution d'assainissement de Javel 100ppm requise est maintenue en tout temps.
- 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Les bandes d'essai n'étaient pas disponibles. L'installation a accepté d'utiliser la solution de javel comme désinfectant pour aller de l'avant. Des bandes d'essai de chlore sont nécessaires pour mesurer/vérifier la concentration de désinfectant. Obtenir des bandes de chlore.
- 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
- Les dossiers de lutte antiparasitaire n'ont pas été observés. Mettre en oeuvre et maintenir une vérification mensuelle des ravageurs. S'assurer que les dossiers sont conservés pour examen pendant l'inspection. Un modèle sera envoyé avec ce rapport.
- 20. Les personnes qui manipulent les aliments dans l ' établissement reçoivent-elles une formation adéquate en matière de salubrité des aliments?
- Aucun bénévole associé à l'établissement n'a de certificat de formation sur la salubrité des aliments. Assurez-vous que quelqu'un ou un bénévole associé à la cuisine obtient un certificat de formation en salubrité des aliments. Une liste des cours approuvés sera envoyée avec ce rapport.
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?