Caribou Mountain Travel Centre - Food
11001 Highway 88 High Level AB T0H 1Z0 · Food - General
Résumé des inspections
Caribou Mountain Travel Centre - Food a été inspecté une fois par Alberta Health Services (Environmental Public Health), le 13 juin 2024. La dernière inspection, le 13 juin 2024, a relevé 1 infraction.
Aucune inspection n'est au dossier pour les 12 derniers mois. Tous les constats concernent l'entretien, l'équipement ou les documents, et non des risques directs liés à la manipulation des aliments.
Ce que signifient ces constats
Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.
Formation et certification en salubritéRisque faible
La plupart des territoires exigent la présence d'un manipulateur ou d'un gestionnaire certifié, et certains exigent une formation sur les allergènes. Ces constats signifient que le document ou la personne formée manquait au moment de l'inspection. Ils ne signifient pas à eux seuls que les aliments ont été mal manipulés.
Relevé une fois le 13 juin 2024. Par exemple :
La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
À propos de ces données
Ces résultats proviennent d’Alberta Health Services (Environmental Public Health), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.
1 inspection
- Contrôle
1 infraction
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- Le refroidisseur de préparation à sandwich ouvert à côté du poêle a été mesuré à 8 °C (compartiment inférieur). compartiment supérieur sans couvercle de fermeture. Au moment de l'inspection, l'exploitant a déplacé des aliments à risque plus élevé vers des refroidisseurs qui ont été mesurés à 2,4 C < 4 C. S'assurer que la feuille de température est enregistrée quotidiennement. manquants en mai et juin 2024. Le dernier enregistrement a eu lieu en avril 2024. Conservez le refroidisseur ouvert: 2,6 C < 4 C. F'congélateur de crème glacée réelle: -19 C. Machine à salissure. Congélateur à pendaison: -21 C < -18 C. Refroidisseur à pendaison: 3,4 C < 4 C. Refroidisseur à pendaison: 4,6 C. On a mesuré la tenue de la sauce à 61 C > 60 C; piment: 67,8 C > 60 C. L'île principale de préparation de sandwich de cuisine à travers la cuisinière/grill: 2.4 C < 4 C.Congélateur de tiroirs: -18 C.
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?