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CARNICERIA EL PORVENIR

150 E KENSINGTON AVE, CHICAGO, IL 60628 · Grocery Store

Résumé des inspections

CARNICERIA EL PORVENIR a été inspecté 11 fois par Chicago Department of Public Health depuis le 10 septembre 2012. La dernière inspection, le 8 juin 2026, a relevé 4 infractions.

1 des 11 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 3 inspections et 16 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection, Lavage des mains et hygiène du personnel et Ravageurs.

Les inspections récentes ont relevé plus d'infractions que les précédentes; il vaut donc la peine de lire attentivement les derniers rapports.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 4 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 5 décembre 2025. Par exemple : SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRE: ÉLÉMENTS ET SANITAIRES

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 5 décembre 2025. Par exemple : PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 5 décembre 2025. Par exemple : INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé une fois le 22 novembre 2024. Par exemple : CONTAMINATION PRÉVENUE DANS LA PRÉPARATION, LE STOCKAGE ET LE DÉPLACEMENT DES ALIMENTS

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé une fois le 16 décembre 2014. Par exemple : RÉFRIGÉRATION ET THÉROMÈTRES MÉTAUX

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Chicago Department of Public Health, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

11 inspections

  1. Toiles

    4 infractions

    • 43. UTENSILS DANS L ' UTILISATION: PROPRIÉTÉ
      • FOUND TONGS HANGING ON THE HANDLE OF THE DISPLAY CASE. INSTRUCTED TO STORE MULTI USE UTENSILS IN A CLEAN BIN/CONTAINER TO PROTECT FROM CONTAMINATION. MAINTAIN SAME.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • FOUND THE FLOORS IN THE CORNERS IN THE BASEMENT AND 1ST FLOOR WITH STAINS, DIRT AND DUST BUILD UP. INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN FLOORS. -WALLS AROUND THE HAND WASHING SINK IN THE REAR MEAT PREP AREA WITH STAINS AND DIRT. INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN WALLS.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • FOUND WATER-STAINED CEILING TILES IN FRONT OF THE MEAT PREP AREA. INSTRUCTED TO REPLACE TILES AND MAINTAIN.
    • 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
      • FOUND THE WALK IN COOLER LIGHT BULB BLOWN. INSTRUCTED TO REPLACE AND MAINTAIN ADEQUATE LIGHTING PER CITY CODE.
  2. Réinspection des toiles

    1 infraction

    • 48. INSTALLÉES, PRINCIPALES ET UTILISÉES; ESSAIS
      • 4-603.15 OBSERVED POTS TOO LARGE TO BE SUBMERGED IN THE 3 COMPARTMENT SINK. INSTRUCTED TO REMOVE LARGE POTS OR INSTALL A LARGER 3 COMPARTMENT SINK OR PROVIDE AN ALTERNATIVE WRITTEN PROCEDURE ON THE WASHING RINSING AND SANITIZING OF LARGE EQUIPMENT.
  3. Toiles

    11 infractions

    • 1. PERSONNE EN CHARGE ACTUELLE, CONNAISSANCES DÉMONSTRATES ET FONCTIONS PERFORMELLES
      • 2-101.11 OBSERVED THE PERSON IN CHARGE WITHOUT A CITY OF CHICAGO FOOD SERVICE SANITATION MANAGERS CERTIFICATE. INSTRUCTED ALL PERSONS IN CHARGE MUST OBTAIN A CITY OF CHICAGO FOOD SERVICE SANITATION MANAGERS CERTIFICATE. PRIORITY FOUNDATION. CITATION ISSUED UNDER VIOLATION #2. 7-38-012.
    • 2. CERTIFICAT DE SANITATION DES SERVICES ALIMENTAIRES DE CHICAGO
      • 2-101.11 OBSERVED NO CITY OF CHICAGO FOOD SERVICE SANITATION MANAGER ON SITE WHILE TCS FOODS (BEEF, DELI MEAT) ARE BEING PREPARED HANDLED AND SERVED TO THE PUBLIC. INSTRUCTED A CITY OF CHICAGO FOOD SERVICE SANITATION MANAGER MUST BE ON SITE AT ALL TIMES THE FACILITY IS OPEN AND OPERATING. PRIORITY FOUNDATION. CITATION ISSUED 7-38-012.
    • 5. PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL
      • 2-501.11 OBSERVÉ AUCUNE PROCEDURE ÉCRITE OU SUPPLÉMENTE D'ADÉQUAT SUR SITE POUR RÉPENDRE PROPRIÉTAIREMENT AUX ÉVÉNEMENTS DE VOMIT ET DE DIARRHEA QUI POTENTIELLEMENT OCCURENT DE LA FACILITÉ. INSTRUIT POUR PROVISER EN TOUT TEMPS. FONDATION PRIORITAIRE. CITATION NUMÉRO 7-38-005.
    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • 6-301.11 OBSERVED NO HAND WASHING CLEANSER AT THE HAND WASHING SINK LOCATED IN THE TOILET ROOM. INSTRUCTED TO PROVIDE HAND WASHING CLEANSER AT ALL HAND WASHING SINKS AT ALL TIMES. PRIORITY FOUNDATION. CITATION ISSUED 7-38-030(C).
    • 16. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRE: ÉLÉMENTS ET SANITAIRES
      • 4-602.11 OBSERVED DEEP GROOVES ON THE CUTTING BOARDS IN THE BUTCHER PREP AREA. INSTRUCTED TO REMOVE GROOVES OR REPLACE CUTTING BOARD. OBSERVED DELI MEAT SLICER IN NEED OF DETAIL CLEANING TO REMOVE FOOD DEBRIS. INSTRUCTED TO CLEAN AND SANITIZE.
    • 36. THÉROMÈTRES PREVUS ET ACCURÉS
      • 4-302.12 OBSERVED NO METAL STEM THERMOMETER ON SITE TO PROPERLY TAKE TEMPERATURES OF COLD AND HOT FOODS. INSTRUCTED TO PROVIDE AT ALL TIMES. PRIORITY FOUNDATION. CITATION ISSUED 7-38-005.
    • 38. INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS
      • 6-501.111 OBSERVED THE EMPLOYEES THAT ARE ON SITE DO NOT HAVE ACCESS TO THE PEST CONTROL LOGBOOK FOR INSPECTOR'S REVIEW. INSTRUCTED TO PROVIDE THE PEST CONTROL LOGBOOK FOR INSPECTOR'S REVIEW AT ALL TIMES. PRIORITY FOUNDATION. CITATION ISSUED 7-38-020(C).
    • 45. ARTICLES D ' UTILISATION OU DE SERVICE UNIQUE: PROPRIÉTÉ ET UTILISÉ
      • 4-502.13 OBSERVED CARDBOARD BEING REUSED AS A FLOOR LINER IN THE BASEMENT PREP AREA. INSTRUCTED TO REMOVE CARDBOARD.
    • 48. INSTALLÉES, PRINCIPALES ET UTILISÉES; ESSAIS
      • 4-302.14 OBSERVED INADEQUATE CHEMICAL TEST STRIPS ON SITE. AT THE TIME OF THE INSPECTION THE FACILITY HAS CHEMICAL TEST STRIPS FOR POOLS AND SPAS. INSTRUCTED TO PROVIDE ADEQUATE TEST STRIPS FOR FOOD CONTACT SURFACES. PRIORITY FOUNDATION. CITATION ISSUED 7-38-005.
    • 48. INSTALLÉES, PRINCIPALES ET UTILISÉES; ESSAIS
      • 4-603.15 OBSERVED POTS TOO LARGE TO BE SUBMERGED IN THE 3 COMPARTMENT SINK. INSTRUCTED TO REMOVE LARGE POTS OR INSTALL A LARGER 3 COMPARTMENT SINK OR PROVIDE AN ALTERNATIVE WRITTEN PROCEDURE ON THE WASHING RINSING AND SANITIZING OF LARGE EQUIPMENT.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • 6-501.12 OBSERVED FLOORS THROUGHOUT THE BUTCHER AREA WITH DIRT DEBRIS. INSTRUCTED TO CLEAN.
  4. Réinspection des toiles

    1 infraction

    • 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
      • OBSERVED VENTILATION HOOD NOT OPERABLE IN BASEMENT PREP AREA. INSTRUCTED MANAGER TO REPAIR AND MAINTAIN.
  5. Toiles

    18 infractions

    • 1. PERSONNE EN CHARGE ACTUELLE, CONNAISSANCES DÉMONSTRATES ET FONCTIONS PERFORMELLES
      • OBSERVÉ AU CERTIFICAT DE SANITATION DES ALIMENTS DE VALIDE CHICAGO. MANAGER INSTRUCTE POUR DÉSIGNER LA PERSONNE EN CHARGE DE TOUTES LES HEURES DE FONCTIONNEMENT. FONDATION PRIORITAIRE
    • 2. CERTIFICAT DE SANITATION DES SERVICES ALIMENTAIRES DE CHICAGO
      • OBSERVED NO CHICAGO FOOD SANITATION MANAGER ON SITE OR VALID CERTIFICATE POSTED WHEN TCS FOOD PREPARED AND SERVED. A CHICAGO FOOD SANITATION MANAGER MUST BE ON SITE AND VALID CERTIFICATE POSTED AT ALL TIMES TCS FOOD PREPARED AND SERVED. PRIORITY FOUNDATION 7-38-012 CITATION ISSUED
    • 5. PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL
      • OBSERVED NO PROCEDURES AND SUPPLIES FOR RESPONDING TO VOMITING AND DIARRHEAL EVENTS. INSTRUCTED MANAGER TO PROVIDE AND MAINTAIN. PRIORITY FOUNDATION 7-38-005 CITATION ISSUED
    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • OBSERVED NO HAND WASHING SIGN AT HAND WASHING SINK IN BASEMENT PREP AREA. INSTRUCTED MANAGER TO PROVIDE HAND WASHING SIGNS AT ALL HAND WASHING SINKS USED BY EMPLOYEES.
    • 38. INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS
      • OBSERVED OVER 100 MICE DROPPNGS SCATTERED ON FLOOR AND SHELVES IN BASEMENT STORAGE AREA. INSTRUCTED MANAGER TO CALL AN EXTERMINATOR FOR SERVICE, CLEAN AND SANITIZE ALL AREAS. PRIORITY FOUNDATION 7-38-020(A) CITATION ISSUED
    • 39. CONTAMINATION PRÉVENUE DANS LA PRÉPARATION, LE STOCKAGE ET LE DÉPLACEMENT DES ALIMENTS
      • OBSERVED OPEN FOOD ITEMS STORED IN BASEMENT MECHANICAL ROOM. INSTRUCTED MANAGER TO REMOVE TO PROTECT FROM DUST, DIRT, AND CONTAMINATION.
    • 43. UTENSILS DANS L ' UTILISATION: PROPRIÉTÉ
      • OBSERVED HANDLE OF ICE SCOOP LAYING ON ICE IN BASEMENT ICE MACHINE. INSTRUCTED MANAGER TO STORE HANDLE ABOVE ICE TO PREVENT CONTAMINATION.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • OBSERVED NO STOPPERS FOR 3-COMPARTMENT SINK. INSTRUCTED MANAGER TO PROVIDE ADEQUATE STOPPERS AND MAINTAIN. OBSERVED RUSTY SURFACES ON PREP TABLES AND SHELVING UNITS IN PREP AREA. INSTRUCTED MANAGER TO REPAIR/REPLACE AND MAINTAIN.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • OBSERVED DAMAGED SHELVING IN BASEMENT STORAGE AREA. INSTRUCTED MANAGER TO REPLACE AND MAINTAIN. SHELVING SHALL BE SMOOTH AND EASILY CLEANABLE.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • OBSERVED SOILED AND DEEP GROOVED CUTTING BOARDS IN PREP AREA. INSTRUCTED MANAGER TO REPLACE CUTTING BOARDS AND MAINTAIN.
    • 48. INSTALLÉES, PRINCIPALES ET UTILISÉES; ESSAIS
      • OBSERVÉ AUCUN ESSAI DE SANITISATION CHIMIQUE DISPONIBLE. MANAGER INSTRUCTE POUR PROVIDEER LE KIT D'ESSAI POUR LA CONCENTRATION DE PROPER DANS LES SOLUTIONS DE SANITISATION. FONDATION PRIORITAIRE 7-38-005 CITATION ÉLIMINÉE
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • OBSERVED FOOD DEBRIS AND SPILLS ON INTERIOR AND EXTERIOR SURFACES OF PREP TABLES, COOLERS, FREEZERS, SLICERS. INSTRUCTED MANAGER TO CLEAN AND MAINTAIN.
    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • FAUCON À 3 COMPARTIMENTS. IL A MIS EN PLACE UN GESTIONNAIRE POUR LA RÉPARATION ET LA MAINTENANCE.
    • 53. INSTALLATIONS DE TOLET: CONSTRUCTION PROPRIÉTAIRE, DÉLIVRANCE ET CLÉ
      • OBSERVED NO COVERED RECEPTACLE IN WASHROOM. INSTRUCTED MANAGER TO PROVIDE.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED DEBRIS AND SPILLS ON WALLS, FLOORS IN FIRST FLOOR AND BASEMENT PREP AND STORAGE AREAS. INSTRUCTED MANAGER TO CLEAN AND MAINTAIN.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED PEELING PAINT, OPENINGS, CRACKS AND CREVICES IN FLOORS, WALLS AND CEILINGS IN FIRST FLOOR AND BASEMENT PREP AND STORAGE AREAS. INSTRUCTED MANAGER TO REPAIR AND MAINTAIN.
    • 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
      • OBSERVED VENTILATION HOOD NOT OPERABLE IN BASEMENT PREP AREA. INSTRUCTED MANAGER TO REPAIR AND MAINTAIN.
    • 57. TOUS LES EMPLOYÉS DE L ' ALIMENTATION ONT UNE FORMATION EN MATIÈRE D ' ALIMENTATION
      • OBSERVED NO FOOD HANDLER TRAINING AVAILABLE. ALL EMPLOYEES HANDLING FOOD AND FOOD EQUIPMENT MUST PROVIDE FOOD HANDLER TRAINING.
  6. Toiles

    4 infractions

    • 3. GESTION, EMPLOYÉS ALIMENTAIRES ET EMPLOYÉS CONDITIONNELS; CONNAISSANCES, RESPONSABILITÉS ET RAPPORTS
      • PREMISES HAS NO EMPLOYEE HEALTH POLICY. INSTRUCTD MANAGER TO COMPLY WITH THE NEW CODE OR CITATIONS WILL BE ISSUED. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION #7-38-010.
    • 5. PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL
      • PREMISES HAS NO CLEAN UP PROCEDURE OR SUPPLIES FOR RESPONDING TO VOMITING AND DIARRHEA EVENTS. INSTRUCTED MANAGER TO COMPLY OR CITATIONS WILL FOLLOW. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION #7-38-005.
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • NOTED THE SHELVES INSIDE THE WALK IN COOLER IN THE BASEMENT WITH RUST. INSTRUCTED MANAGER TO REMOVE AND REPAINT(NON-TOXI PAINT).
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • NOTED WATER STAINED CEILING TILE IN THE REAR PREP AREA ABOVE THE DELI COUNTER. ALSO MUST PROVIDE AND MAINTAIN CEILING ABOVE THE PREP AREA IN THE BASEMENT.
  7. Réinspection des toiles

    0 infraction

  8. Toiles

    7 infractions

    • 18. AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS
      • OBSERVED 30 MICE DROPPINGS ON FLOOR UNDER CRATES IN STORAGE AREA UNDER STAIRWAY NEAR 7UP REACH-IN COOLER, 60 MICE DROPPINGS SCATTERED ON SHELVES IN SOUTHWEST STORAGE AREA IN BASEMENT, 40 MICE DROPPINGS SCATTERED ON SHELVES IN STORAGE AREA NEAR WALK-IN COOLER IN BASEMENT, 10 MICE DROPPINGS SCATTERED ON UTENSIL STORAGE SHELVES IN BASEMENT PREP AREA. INSTRUCTED MANAGER TO CALL AN EXTERMINATOR FOR SERVICE, CLEAN AND SANITIZE ALL AREAS. SERIOUS VIOLATION 7-38-020
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • REPLACE ALL WORN AND DEEP GROOVED CUTTING BOARDS IN MEAT PREP AREA. REMOVE MILK CRATES AND PROVIDE ADEQUATE SHELVING/PALLETS IN STORAGE AREA UNDER STAIRWAY NEAR 7UP COOLER.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • CLEAN INTERIOR AND EXTERIOR OF ALL STORAGE SHELVES IN FIRST FLOOR AND BASEMENT AREAS.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • CLEAN FLOORS UNDER ALL EQUIPMENT, ALONG WALLS AND IN ALL CORNERS IN PREP, STORAGE, SALES, AND BASEMENT AREAS.
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • PROVIDE ADEQUATE LIGHTING IN BASEMENT WASHROOM.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • REPAIR LEAKING FAUCET ON 2-COMPARTMENT SINK IN MEAT PREP AREA.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • J'AI EU L'OCCASION DE ME PRÉPARER À L'INFILTRATION.
  9. Toiles

    3 infractions

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • REMOVE RUST FROM SHELVING UNITS IN THE WALK-IN COOLER IN BASEMENT
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • MUST DEFROST THE CHEST FREEZER IN THE BASEMENT AREA,HAS ACCUMLATION OF ICE BUILD-UP
    • 40. RÉFRIGÉRATION ET THÉROMÈTRES MÉTAUX
      • PROVIDE A THERMOMETER INSIDE THE 2 DOOR REACH-IN COOLER WHERE MILK IS STORED NEAR FRONT COUNTER
  10. Toiles

    2 infractions

    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • CLEAN EXPOSED SINK AND SHELVES IN BASEMENT.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • CLEAN FLOORS UNDER MEAT DISPLAY COOLER.
  11. Toiles

    7 infractions

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • PAINT SHELVES IN BASEMENT STORAGE AREA.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • CLEAN SLICER, CUTTING BOARDS, DISPLAY AND STORAGE SHELVES, ETC.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • REPLACE DAMAGED FLOOR TILES IN ALL AREAS. FLOORS MUST BE SMOOTH AND EASILY CLEANABLE IN BASEMENT PREP AREA. CLEAN FLOORs UNDER ALL EQUIPMENT ALONG WALLS AND IN ALL CORNERS IN PREP AND STORAGE AREAS.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • INSTALL SPLASH GUARD BETWEEN EXPOSED SINK AND PREP TABLE IN MEAT PREP AREA.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • RÉPONDEZ À LA FAUCONNETTE SUR 3 COMPARTIMENTS.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • J'AI EU L'OCCASION DE ME PRÉPARER À L'INFILTRATION.
    • 43. ALIMENTAIRES (ICE) ÉLIMINANT LES UTENSILS, LES CLOTS DE LA WASH PROPRIÉTÉ
      • DES TRACES DE SANG DANS LA SOLUTATION.

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