Carnivores Meat Shop
110 - 15502B 101 Street Grande Prairie AB T8V 0P7 · Food - General
4 inspections
- Inspection de la gestion des risques
1 infraction
- 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
- La porte d'entrée avant a une ouverture lorsque la porte est fermée. Veiller à ce que de nouvelles pistes météorologiques appropriées soient installées pour combler les lacunes afin de prévenir l'entrée des ravageurs.
- 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
- Inspection de la gestion des risques
2 infractions
- 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
- La porte d'entrée avant a une ouverture lorsque la porte est fermée. Veiller à ce que de nouvelles pistes météorologiques appropriées soient installées pour combler les lacunes afin de prévenir l'entrée des ravageurs.
- 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
- Tableau de coupe a des marques de couteau noir et des taches. S'assurer que la planche à découper est soigneusement nettoyée et entretenue.
- 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
- Contrôle
5 infractions
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- 3 congélateurs ne sont pas équipés d'un thermomètre. Assurez-vous que toutes les unités de réfrigération sont équipées d'un thermomètre pour surveiller la température.
- 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
- La porte d'entrée avant a une ouverture lorsque la porte est fermée. Veiller à ce que de nouvelles pistes météorologiques appropriées soient installées pour combler les lacunes afin de prévenir l'entrée des ravageurs.
- 18. Les conditions générales de nuisance, autres que celles constatées dans d ' autres violations, sont-elles évitées dans cette installation alimentaire (non critique)?
- Les steaks finalisés ne sont pas correctement étiquetés. Assurez-vous que l'étiquette sur la viande tendrement dit que sa gamme et indique la température de cuisson sécuritaire.
- 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
- Tableau de coupe a des marques de couteau noir et des taches. S'assurer que la planche à découper est soigneusement nettoyée et entretenue.
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- Les billes de nettoyage ne sont pas conservées. Veiller à ce que les registres de nettoyage quotidiens, hebdomadaires et mensuels soient conservés.
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- Inspection initiale
0 infraction