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Caroline Gas & Snacks - Food

4903 50 Avenue Caroline AB T0M 0M0 · Food - General

Dossier officiel de l’Alberta →

Résumé des inspections

Caroline Gas & Snacks - Food a été inspecté 5 fois par Alberta Health Services (Environmental Public Health) depuis le 16 avril 2024. La dernière inspection, le 9 janvier 2026, n'a relevé aucune infraction.

2 des 5 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 1 inspection et 0 infraction relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection et Ravageurs.

Les 2 dernières inspections consécutives n'ont relevé aucune infraction. Les inspections récentes ont relevé moins d'infractions que les précédentes; le dossier s'améliore donc.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 2 fois le 31 janvier 2025. Par exemple : L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 31 janvier 2025. Par exemple : L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?

  • Formation et certification en salubritéRisque faible

    La plupart des territoires exigent la présence d'un manipulateur ou d'un gestionnaire certifié, et certains exigent une formation sur les allergènes. Ces constats signifient que le document ou la personne formée manquait au moment de l'inspection. Ils ne signifient pas à eux seuls que les aliments ont été mal manipulés.

    Relevé 5 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 12 février 2025. Par exemple : Les personnes qui manipulent les aliments dans l ' établissement reçoivent-elles une formation adéquate en matière de salubrité des aliments?

  • Permis, registres et affichageRisque faible

    Permis d'exploitation, affichage obligatoire, procédures écrites et registres. Ces constats sont administratifs : la documentation manquait ou n'était pas à jour au moment de l'inspection.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 31 janvier 2025. Par exemple : Est-ce que des pratiques et des plans appropriés de manipulation des aliments sont en place pour s'assurer que les aliments sont manipulés de manière à les rendre sécuritaires à manger?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Alberta Health Services (Environmental Public Health), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

5 inspections

  1. Contrôle

    0 infraction

  2. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  3. Inspection de la gestion des risques

    1 infraction

    • 20. Les personnes qui manipulent les aliments dans l ' établissement reçoivent-elles une formation adéquate en matière de salubrité des aliments?
      • Continue : Le propriétaire ou le personnel sur place n'a pas pu produire un certificat de formation en sécurité alimentaire valide. Veuillez vous assurer qu'une copie d'un certificat de salubrité des aliments est présentée au moyen de photographies et conservée sur place pour examen.
  4. Contrôle

    6 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • Au moment de l'inspection, on n'a pas observé de flacons ou de robinets d'assainissement approuvés. Certaines bouteilles de pulvérisation étaient dépourvues d'étiquettes et on a confirmé qu'elles ne contenaient ni chlore ni quats lors de l'essai. Un flacon de pulvérisation était étiqueté comme éthanol (le pourcentage n'était pas clair), dont l'utilisation n'était pas claire.***Veuillez s'assurer qu'un désinfectant approuvé (100 PPM chlore, 200 PPM quats, ou un autre désinfectant alimentaire approuvé) est obtenu et correctement étiqueté. Des documents de référence du PAPA ont été fournis***
    • 06. Est-ce que des pratiques et des plans appropriés de manipulation des aliments sont en place pour s'assurer que les aliments sont manipulés de manière à les rendre sécuritaires à manger?
      • Continue: La surveillance quotidienne de la température est en cours mais n'est pas enregistrée. Au 31 janvier 2025, cette violation demeure en suspens. Le modèle a été fourni.*** Assurez-vous que la surveillance quotidienne de la température de toutes les unités de réfrigération et de chauffage est enregistrée. ****
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Continue : On a trouvé que l'unité de chauffage était à 46.3°C. Au 31 janvier 2025, cette violation demeure en suspens. Au moment de l'inspection, l'unité de rétention à chaud était située à 53 degrés Celsius***. S'il vous plaît assurez-vous que toutes les unités de retenue chaudes sont en mesure de conserver les aliments au 60°C (140°F) ou au-dessus.
    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Aucune bande d'essai n'était disponible.***Veuillez vous assurer que les bandes d'essai pour tester le désinfectant approuvé choisi sont obtenues.***
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Continuer : Un plan de surveillance des ravageurs est en place et il n'y avait aucune preuve d'organismes nuisibles dans l'installation; toutefois, les registres de surveillance des ravageurs ne sont pas tenus. Au 31 janvier 2025, cette violation demeure.*** Veuillez vous assurer d'enregistrer chaque mois les activités de surveillance des ravageurs. ****
    • 20. Les personnes qui manipulent les aliments dans l ' établissement reçoivent-elles une formation adéquate en matière de salubrité des aliments?
      • Continue : Le propriétaire ou le personnel sur place n'a pas pu produire un certificat de formation en sécurité alimentaire valide. Au 31 janvier 2025, cette violation demeure en suspens***. Assurez-vous qu'au moins 1 employé présent possède une formation valide en matière de salubrité des aliments en tout temps. ****
  5. Contrôle

    4 infractions

    • 06. Est-ce que des pratiques et des plans appropriés de manipulation des aliments sont en place pour s'assurer que les aliments sont manipulés de manière à les rendre sécuritaires à manger?
      • La surveillance quotidienne de la température est en cours mais n'est pas enregistrée. **** Veuillez vous assurer que la surveillance quotidienne de la température est enregistrée. ****
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • On a trouvé que l'unité de chauffage était à 46.3°C.*** S'il vous plaît assurez-vous que toutes les unités de retenue chaudes sont en mesure de conserver les aliments au 60°C (140°F) ou au-dessus.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Un plan de surveillance des ravageurs est en place et il n'y avait aucune preuve d'organismes nuisibles dans l'installation; toutefois, les dossiers de surveillance des ravageurs ne sont pas conservés***. Veuillez vous assurer d'enregistrer chaque mois les activités de surveillance des ravageurs. ****
    • 20. Les personnes qui manipulent les aliments dans l ' établissement reçoivent-elles une formation adéquate en matière de salubrité des aliments?
      • Le propriétaire ou le personnel sur place n'a pas pu produire de certificat de formation valide en matière de salubrité des aliments***. Assurez-vous qu'au moins 1 employé présent possède une formation valide en matière de salubrité des aliments en tout temps. ****

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