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Carseland School - Kitchen

200 Langdon Avenue Carseland AB T0J 0M0 · Food - General

Dossier officiel de l’Alberta →

Résumé des inspections

Carseland School - Kitchen a été inspecté 3 fois par Alberta Health Services (Environmental Public Health) depuis le 8 novembre 2023. La dernière inspection, le 18 septembre 2025, n'a relevé aucune infraction.

1 des 3 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Aucune inspection n'est au dossier pour les 12 derniers mois. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection et Protection des aliments contre la contamination.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 7 octobre 2024. Par exemple : L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé 2 fois le 8 novembre 2023. Par exemple : Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?

  • Formation et certification en salubritéRisque faible

    La plupart des territoires exigent la présence d'un manipulateur ou d'un gestionnaire certifié, et certains exigent une formation sur les allergènes. Ces constats signifient que le document ou la personne formée manquait au moment de l'inspection. Ils ne signifient pas à eux seuls que les aliments ont été mal manipulés.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 7 octobre 2024. Par exemple : La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Alberta Health Services (Environmental Public Health), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

3 inspections

  1. Contrôle

    0 infraction

  2. Contrôle

    2 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • La solution d'assainissement n'était pas disponible pour les surfaces de contact. -Fournir et utiliser 100 ppm de chlore ou d'un autre désinfectant approuvé pour toutes les surfaces de contact. -S'assurer que le désinfectant est mélangé et facilement disponible pendant le fonctionnement en tout temps -Veuillez obtenir des bandes d'essai pour tester la résistance de la solution de désinfection. -Nettoyez et désinfectez les surfaces de contact des aliments aussi fréquemment que possible
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Le réfrigérateur de cuisine n'avait pas de thermomètre pour surveiller la température. -Veuillez obtenir un thermomètre pour le réfrigérateur, le moniteur et documenter la température quotidienne.
  3. Contrôle

    4 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • La solution d'assainissement n'était pas disponible pour les surfaces de contact. -Fournir et utiliser 100 ppm de chlore ou d'un autre désinfectant approuvé pour toutes les surfaces de contact. -S'assurer que le désinfectant est mélangé et facilement disponible pendant le fonctionnement en tout temps -Veuillez obtenir des bandes d'essai pour tester la résistance de la solution de désinfection. -Nettoyez et désinfectez les surfaces de contact des aliments aussi fréquemment que possible
    • 07. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Des sacs d'ordures ont été utilisés pour entreposer de la nourriture dans le congélateur situé dans la salle de travail. - S'il vous plaît obtenir et utiliser des seaux de qualité alimentaire / sacs en plastique pour stocker les aliments.
    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • La cuisine a une porte qui mène à la salle du personnel. Des fonctionnaires ont été vus se promener dans la cuisine pendant leur service. -Pour éviter tout risque de contamination croisée, s'assurer que la porte de la salle d'accueil est fermée et que le personnel n'a pas accès à la cuisine lorsqu'il est utilisé.
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Le réfrigérateur de cuisine n'avait pas de thermomètre pour surveiller la température. -Veuillez obtenir un thermomètre pour le réfrigérateur, le moniteur et documenter la température quotidienne.
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