Carstairs Memorial Arena Concession
2100 Highway 581 Carstairs AB T0M 0N0 · Food - General
3 inspections
- Contrôle
0 infraction
- Contrôle
3 infractions
- 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
- Le permis de manutention des aliments pour cette installation n'a pas été affiché dans une zone visible du public. Le permis a été déplacé dans un endroit visible du public au cours de l'inspection.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- Le socle derrière la ligne de cuisine est mal scellé, créant un espace qui serait difficile à nettoyer correctement. Un trou est présent dans le mur derrière la ligne de cuisine. Scellez ou couvrez les zones notées pour s'assurer qu'elles peuvent être nettoyées correctement.
- 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
- Un bloc de couteau en bois était utilisé pour le stockage des ustensiles. Ce stockage est inapproprié en raison de la difficulté à nettoyer correctement les inserts en bois non traités.
- 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
- Contrôle
3 infractions
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- 1. Il n'y avait pas d'eau de Javel pour faire du désinfectant. REMPLIR LE SUIVANT:1. Achetez du javel et assurez-vous qu'il est disponible sur place pendant la saison d'exploitation.
- 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
- 1. Boîtes de nourriture entreposées à pied dans le congélateur. 2. Boîtes de nourriture entreposées sur le sol dans la glacière. 3. Boissons stockées sur le sol à l'arrière. REMPLIR LE SUIVANT:1. Assurez-vous que tous les aliments sont conservés hors du sol. Des étagères de rangement supplémentaires sont recommandées.
- 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- 1. Les bandes d ' essai de chlore ont expiré à partir de 2020. REMPLIR LA SUIVANTE:1. Remplacer les bandes d'essai.
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?