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Casa Roma

5324 1 Street E Claresholm AB T0L 0T0 · Food - General

6 inspections

  1. Contrôle

    5 infractions

    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • On a trouvé que les tasses étaient utilisées comme scoops, avec de petites poignées souvent enfouies dans le produit **Veuillez utiliser des scoops propres scoops et assurer que la poignée reste verticale et au-dessus du produit alimentaire
    • 09. Les produits chimiques sont-ils entreposés et manipulés en toute sécurité?
      • Les bouteilles propres et les autres bouteilles chimiques de cette installation n'étaient pas étiquetées avec leur contenu. Étiqueter tous les produits chimiques utilisés dans cette installation.
    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Les bandes d'essai du chlore ont été observées sans date de péremption et la validité n'a pas pu être vérifiée.**Veuillez obtenir de nouvelles bandes d'essai qui peuvent être vérifiées.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • 1. Les ventilateurs de refroidissement en marche ont une accumulation de poussière, s'il vous plaît assurez-vous qu'ils sont nettoyés pour éviter la contamination des aliments. 2. Les produits alimentaires dans les boîtes et les contenants ont été observés entreposés sur le sol dans le refroidisseur d'entrée, s'il vous plaît assurez-vous que tous les produits sont entreposés sur les étagères pour éviter la contamination dans cette zone de trafic élevé***
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Un couteau souillé a été trouvé dans la zone de stockage à sec. S'il vous plaît assurez-vous que les ustensiles sont retirés de l'entreposage pour empêcher l'attraction des ravageurs et de la croissance microbienne qui peuvent causer la contamination des aliments.**Le couteau a été enlevé et emmené dans la zone de lavage à la vaisselle pendant l'inspection
  2. Inspection de la gestion des risques

    2 infractions

    • 09. Les produits chimiques sont-ils entreposés et manipulés en toute sécurité?
      • Les bouteilles propres et les autres bouteilles chimiques de cette installation n'étaient pas étiquetées avec leur contenu. Étiqueter tous les produits chimiques utilisés dans cette installation.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Certaines des lumières dans les zones de manipulation des aliments de la cuisine étaient des ampoules de rupture découvertes. Couvrir les ampoules ou les remplacer par des dispositifs incassables.
  3. Inspection de la gestion des risques

    4 infractions

    • 09. Les produits chimiques sont-ils entreposés et manipulés en toute sécurité?
      • Les bouteilles propres et les autres bouteilles chimiques de cette installation n'étaient pas étiquetées avec leur contenu. Étiqueter tous les produits chimiques utilisés dans cette installation.
    • 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
      • Le permis de manutention des aliments pour cette installation n'a pas été affiché dans un endroit visible du public. Le permis était pour la plupart obscurci et expiré. Remplacer le permis et la plupart dans un endroit bien en vue visible pour le public.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Certaines des lumières dans les zones de manipulation des aliments de la cuisine étaient des ampoules de rupture découvertes. Couvrir les ampoules ou les remplacer par des dispositifs incassables.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • On a observé que les porte-couteaux de la cuisine étaient dans un état impur. Nettoyer les supports ou les surfaces de fixation du couteau.
  4. Contrôle

    6 infractions

    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • On a observé que des sacs de sucre et de farine étaient entreposés directement sur le sol au sous-sol. La nourriture a été déplacée pendant l'inspection.
    • 09. Les produits chimiques sont-ils entreposés et manipulés en toute sécurité?
      • Les bouteilles propres et les autres bouteilles chimiques de cette installation n'étaient pas étiquetées avec leur contenu. Étiqueter tous les produits chimiques utilisés dans cette installation.
    • 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
      • Le permis de manutention des aliments pour cette installation n'a pas été affiché dans un endroit visible du public. Le permis était pour la plupart obscurci et expiré. Remplacer le permis et la plupart dans un endroit bien en vue visible pour le public.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Certaines des lumières dans les zones de manipulation des aliments de la cuisine étaient des ampoules de rupture découvertes. Couvrir les ampoules ou les remplacer par des dispositifs incassables.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • On a observé des équipements endommagés (boîte en métal et scoop en fil métallique) entreposés dans la cuisine. L'équipement noté a été retiré lors de l'inspection.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • On a observé que les porte-couteaux de la cuisine étaient dans un état impur. Nettoyer les supports ou les surfaces de fixation du couteau.
  5. Contrôle

    1 infraction

    • 18. Les conditions générales de nuisance, autres que celles constatées dans d ' autres violations, sont-elles évitées dans cette installation alimentaire (non critique)?
      • Mauvais séchage des mains par le personnel noté sur place.- Utiliser un chiffon usagé pour le séchage des mains après lavage des mains.- Uniquement à usage unique pour le séchage des mains.
  6. Contrôle

    1 infraction

    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Conteneurs d'ustensile en plastique propre avec des vieux débris alimentaires à l'intérieur.- Nettoyé sur place.- À garder propre et hygiénique.