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Castle John's Pub & Restaurant

14 - 18025 Yonge Street, Newmarket, ON, L3Y 8C9 · Restaurant

Dossier officiel de York Region →

Résumé des inspections

Castle John's Pub & Restaurant a été inspecté 12 fois par York Region Public Health depuis le 8 novembre 2024. La dernière inspection, le 16 octobre 2026, n'a relevé aucune infraction.

5 des 12 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 6 inspections et 10 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Ravageurs, Lavage des mains et hygiène du personnel et Protection des aliments contre la contamination.

Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé 4 fois dans 4 inspections distinctes, la plus récente le 15 octobre 2026. Par exemple : Protection adéquate contre l'entrée des parasites

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé 4 fois dans 4 inspections distinctes, la plus récente le 28 juillet 2026. Par exemple : Les stations de lavage des mains sont bien équipées et accessibles

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé 4 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 28 juillet 2026. Par exemple : Aliments protégés contre une contamination potentielle (aliments couverts, hors sol, entreposés sur des racks, éternuement, pendant l'exposition, pendant le transport)

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 11 août 2025. Par exemple : L'équipement et les surfaces de contact avec les aliments correctement entretenus conçus, construits, installés, situés

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 18 novembre 2025. Par exemple : Lave-vaisselle mécanique: lavage, rinçage, désinfection et température de l'eau

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de York Region Public Health, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

12 inspections

  1. Réinspection

    0 infraction

  2. Inspection de conformité

    2 infractions

    • Protection adéquate contre l'entrée des parasites
      • Échec de la protection adéquate contre la reproduction de parasites
      • Échec pour assurer une protection adéquate contre l'hébergement des parasites
      • Ne pas assurer une protection adéquate contre l'entrée des parasites
    • Entretien général satisfaisant
      • Défaut de s'assurer que la pièce est exempte de matériaux/équipements non utilisés régulièrement
      • Échec pour s'assurer que les planchers restent propres/en bon état
  3. Inspection de conformité

    3 infractions

    • Les stations de lavage des mains sont bien équipées et accessibles
      • Défaut d'utiliser la station de lavage des mains pour des raisons autres que son utilisation prévue
    • Aliments protégés contre une contamination potentielle (aliments couverts, hors sol, entreposés sur des racks, éternuement, pendant l'exposition, pendant le transport)
      • Échec de la couverture alimentaire pour prévenir la contamination
    • Entretien général satisfaisant
      • Échec pour s'assurer que les planchers restent propres/en bon état
  4. Inspection de conformité

    4 infractions

    • Le manipulateur d'aliments fait preuve de bonnes pratiques d'hygiène alimentaire pour prévenir la contamination
      • Défaut de s'assurer que le manipulateur d'aliments dans les locaux des aliments se lave les mains si nécessaire pour prévenir la contamination des aliments et/ou des zones alimentaires
    • Les stations de lavage des mains sont bien équipées et accessibles
      • Défaut d'utiliser la station de lavage des mains pour des raisons autres que son utilisation prévue
      • Échec pour fournir une station de lavage des mains adéquate
    • Manipulation/entreposage des aliments
      • Ne pas conserver correctement tous les aliments d'une manière qui empêche la contamination ou l'adultère, y compris en séparant les aliments crus des aliments prêts à manger
    • Aliments protégés contre une contamination potentielle (aliments couverts, hors sol, entreposés sur des racks, éternuement, pendant l'exposition, pendant le transport)
      • Échec de la couverture alimentaire pour prévenir la contamination
      • Échec pour protéger les aliments contre la contamination ou l'adultère
  5. Réinspection

    0 infraction

  6. Inspection de conformité

    1 infraction

    • Lave-vaisselle mécanique: lavage, rinçage, désinfection et température de l'eau
      • Échec de la désinfection des ustensiles à l'aide d'une solution chimique à la concentration minimale
  7. Réinspection

    0 infraction

  8. Inspection de conformité

    6 infractions

    • Les stations de lavage des mains sont bien équipées et accessibles
      • Échec pour fournir des stations de lavage des mains qui sont facilement accessibles par les manipulateurs d'aliments
      • Défaut d'utiliser la station de lavage des mains pour des raisons autres que son utilisation prévue
      • Échec pour fournir une station de lavage des mains adéquate
    • Aliments protégés contre une contamination potentielle (aliments couverts, hors sol, entreposés sur des racks, éternuement, pendant l'exposition, pendant le transport)
      • Échec pour protéger les aliments contre la contamination ou l'adultère
    • Approvisionnement constant en eau courante chaude et froide sous pression
      • Échec pour fournir de l'eau chaude et froide sous pression
    • L'équipement et les surfaces de contact avec les aliments correctement entretenus conçus, construits, installés, situés
      • Défaut de s'assurer que la surface de l'installation est nettoyée/salonnée au besoin
    • Équipement, surfaces de contact non alimentaires sont entretenus, conçus, construits, entretenus et accessibles pour le nettoyage
      • Échec de l'entretien de l'équipement en bonne réparation
    • Protection adéquate contre l'entrée des parasites
      • Défaut de conserver les registres des mesures de lutte antiparasitaire prises pendant un an
  9. Réinspection

    0 infraction

  10. Inspection de conformité

    4 infractions

    • Les stations de lavage des mains sont bien équipées et accessibles
      • Défaut de maintenir la station de lavage des mains
    • L'équipement et les surfaces de contact avec les aliments correctement entretenus conçus, construits, installés, situés
      • Échec pour s'assurer que la surface de l'équipement est nettoyée/assainie au besoin
    • Protection adéquate contre l'entrée des parasites
      • Défaut de conserver les registres des mesures de lutte antiparasitaire prises pendant un an
    • Au moins 1 manipulateur ou superviseur certifié sur place pendant toutes les heures de fonctionnement
      • Défaut d'assurer la présence d'un manipulateur ou d'un superviseur certifié pendant toutes les heures de fonctionnement
  11. Réinspection

    0 infraction

  12. Inspection de conformité

    3 infractions

    • L'équipement et les surfaces de contact avec les aliments correctement entretenus conçus, construits, installés, situés
      • Échec pour s'assurer que la surface de l'équipement est nettoyée/assainie au besoin
    • Lave-vaisselle mécanique: lavage, rinçage, désinfection et température de l'eau
      • Échec de la désinfection des ustensiles à l'aide d'une solution chimique à la concentration minimale
    • Protection adéquate contre l'entrée des parasites
      • Échec de la protection adéquate contre la reproduction de parasites

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