Cecil Lake Christian Fellowship
4607 Cecil Lake Road, Cecil Lake · Restaurant
Résumé des inspections
Cecil Lake Christian Fellowship a été inspecté 2 fois par Northern Health Authority depuis le 9 mars 2026. La dernière inspection, le 23 avril 2026, a relevé 2 infractions.
Aucune des 2 inspections au dossier n’a été exempte d’infractions. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 2 inspections et 9 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection, Ravageurs et Protection des aliments contre la contamination.
Ce que signifient ces constats
Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.
Nettoyage et désinfectionRisque élevé
Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.
Relevé 3 fois le 9 mars 2026. Par exemple :
301 - Matériel, ustensiles et surfaces de contact avec les aliments non entretenus en état sanitaire [par. 17(1)]
RavageursRisque élevé
Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.
Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 23 avril 2026. Par exemple :
304 - Locaux à répétition non exempts de parasites [art. 26a)]
Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé
Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.
Relevé 2 fois le 9 mars 2026. Par exemple :
201 - Aliments essentiels contaminés ou impropres à la consommation humaine [art. 13]
Contrôle de la température des alimentsRisque élevé
Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.
Relevé une fois le 9 mars 2026. Par exemple :
205 - Aliments critiques à froid potentiellement dangereux entreposés ou exposés au-dessus de 4 °C. [par. 14(2)]
Autres constatsRisque faible
Constats qui n'entrent pas dans les catégories ci-dessus, comme les suivis confirmant qu'une infraction antérieure a été corrigée, ou des exigences propres à ce type d'établissement.
Relevé une fois le 23 avril 2026. Par exemple :
501 - L'exploitant n'a pas de FOODSAFE Niveau 1 ou équivalent [par. 10(1)]
À propos de ces données
Ces résultats proviennent de Northern Health Authority, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.
2 inspections
- Inspection de suivi
2 infractions
- 304 - Locaux à répétition non exempts de parasites [art. 26a)]
- Observation: Des fourmis vivantes ont été retrouvées à l'installation. (importance pour la santé publique) Les rongeurs et d'autres parasites peuvent croiser les aliments et les surfaces ou transporter des parasites et d'autres maladies.
- Mesures correctives : Éliminer les organismes nuisibles tels que les aliments et l'eau, éliminer l'accès au bâtiment et les routes qu'ils utilisent à l'intérieur. Traquer et enlever les parasites. L'utilisation d'un opérateur professionnel de lutte antiparasitaire est recommandée. Nettoyer et désinfecter la zone où se trouvent les fourmis et surveiller la situation. Élaborer un système de surveillance des ravageurs pour déterminer quand, où, à quelle fréquence, le nombre de fourmis trouvées. Inspecter la cuisine hebdomadaire et enregistrer les observations. S'assurer que le bâtiment exclut l'entrée des ravageurs.
- 501 - L'exploitant n'a pas de FOODSAFE Niveau 1 ou équivalent [par. 10(1)]
- Observation : Le responsable de la formation FOODSAFE de niveau 1 doit être en service en tout temps.
- Mesures correctives : Veiller à ce que les calendriers de dotation prévoient la présence en tout temps du personnel formé à FoodSafe. Envoyez une copie du certificat à notre bureau.
- 304 - Locaux à répétition non exempts de parasites [art. 26a)]
- Inspection de routine
7 infractions
- 201 - Aliments essentiels contaminés ou impropres à la consommation humaine [art. 13]
- Observation : Des aliments périmés, y compris un contenant de cannelle, ont été trouvés dans les locaux. (Importance pour la santé publique) - Tous les aliments présents dans les locaux doivent être sains et exempts de détérioration ou d'adultère et par ailleurs propres à la consommation humaine. Des aliments inacceptables pourraient causer des maladies d'origine alimentaire et devenir des insectes et des rongeurs ou être ajoutés par inadvertance à d'autres aliments.
- Mesures correctives : Retirer les aliments qui sont gâtés, falsifiés ou autrement impropres à la consommation humaine des lieux. Il est recommandé que les aliments laissés dans les locaux soient datés lorsqu'ils sont ouverts.
- 205 - Aliments critiques à froid potentiellement dangereux entreposés ou exposés au-dessus de 4 °C. [par. 14(2)]
- Observation : (INSPECTION CORRECTÉE) Les températures de réfrigération sont légèrement élevées (plus de 4°C) (importance pour la santé publique) Les températures de réfrigération des aliments périssables doivent être inférieures à 4°C pour prévenir la croissance des maladies causant des bactéries et la production de toxines.
- Mesures correctives : Déplacer les aliments potentiellement dangereux dans des unités de réfrigération en service immédiatement - ou jeter les aliments potentiellement dangereux dans le refroidisseur défectueux et faire entretenir l'unité. Surveiller et enregistrer les températures régulièrement, ajuster et réparer si nécessaire pour fournir une température de 4° en tout temps.
- 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
- Observation: Différents outils utilisés sont laissés dans le produit pour une utilisation continue, y compris les bacs à ingrédients, les machines à glace, prêt à manger produit. (Importance pour la santé publique) Les scoops inadéquats et l'entreposage des scoops exposent les articles au contact à mains nues et à une contamination potentielle.
- Mesures correctives : Entreposez les scoops afin que les aliments ne soient pas exposés aux poignées ou au contact nu des mains. Entreposez les scoops d'une manière hygiénique et nettoyez et désinfectez-les régulièrement.
- 301 - Matériel, ustensiles et surfaces de contact avec les aliments non entretenus en état sanitaire [par. 17(1)]
- Observation : Les ustensiles et autres équipements alimentaires ont été stockés désorganisés et surstockés dans des tiroirs. Un bon stockage de l'équipement alimentaire maintient la propreté de l'équipement et permet un flux de nourriture plus fluide. L'équipement alimentaire comprend le micro-ondes, le four, le couvercle du ventilateur dans le refroidisseur vertical et les évents dans les salles de bains ont été trouvés sales. Les couvertures lumineuses des toilettes contenaient de nombreuses mouches mortes. L'accumulation de débris alimentaires et de poussières peut contaminer les aliments et attirer les ravageurs.
- Mesures correctives : S'assurer que l'équipement alimentaire est entreposé de façon organisée et que les fins commerciales sont alignées ensemble. Il est recommandé qu'un inventaire annuel de l'équipement alimentaire soit prévu pour prévenir la surstockage des placards. S'assurer que l'équipement alimentaire et les toilettes sont nettoyés, désinfectés et entretenus régulièrement.
- 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
- Observation : Des fourmis vivantes ont été trouvées à l'installation pendant l'inspection. (importance pour la santé publique) Les rongeurs et autres parasites peuvent croiser les aliments et les surfaces ou contaminer les aliments humains avec des excréments et de l'urine, transporter des parasites et d'autres maladies.
- Mesures correctives : Éliminer les organismes nuisibles tels que les aliments et l'eau, éliminer l'accès au bâtiment et les routes qu'ils utilisent à l'intérieur. Traquer et enlever les parasites. L'utilisation d'un opérateur professionnel de lutte antiparasitaire est recommandée. Nettoyer et désinfecter la zone où se trouvent les fourmis et surveiller la situation.
- 307 - L'équipement, les ustensiles et les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas de conception ou de matériau approprié [art. 16; art. 19]
- Observation : Les surfaces, y compris la zone entre le mur et le plancher sous l'évier des trois compartiments, les placards de cuisine et les supports en bois pour les distributeurs de papier dans les salles de bains ne sont pas suffisamment scellés ou durables pour faciliter le nettoyage et l'assainissement réguliers. Importance de la santé publique) Les matériaux comme le bois brut absorberont les jus et abriteront et permettront la propagation des maladies qui provoquent la prolifération des bactéries. Des matériaux et des finitions appropriés sont nécessaires pour assurer un nettoyage et un assainissement adéquats.
- Action corrective: Raffiner les surfaces pour fournir une surface durable facile à nettoyer.
- 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
- Observation : L'équipement alimentaire, y compris les planches à découper, les ustensiles, les casseroles, les casseroles et les plaques de cuisson, était usé ou présentait des défauts. L'entretien du matériel alimentaire en bon état permet de le nettoyer et de l'assainir efficacement. Les équipements présentant des défauts peuvent contaminer les aliments.
- Mesures correctives : Veiller à ce que l'équipement alimentaire soit en bon état pour protéger les aliments contre la contamination.
- 201 - Aliments essentiels contaminés ou impropres à la consommation humaine [art. 13]