Central Peace Hospital - Cafeteria
5010 45 Avenue Spirit River AB T0H 3G0 · Food - General
6 inspections
- Contrôle
0 infraction
- Inspection de la gestion des risques
1 infraction
- 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
- Il y avait une accumulation de glace dans le congélateur. S'assurer que le congélateur à l'italienne est maintenu pour empêcher l'accumulation de glace à l'intérieur.
- 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
- Contrôle
4 infractions
- 20. Les personnes qui manipulent les aliments dans l ' établissement reçoivent-elles une formation adéquate en matière de salubrité des aliments?
- Au moment de l'inspection, aucun certificat de formation sur la sécurité alimentaire n'était disponible. Veuillez vous assurer que tous les certificats de salubrité des aliments sont conservés dans l'établissement.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- Les comptoirs (c.-à-d. les blocs de boucherie) étaient collants et donc pas lisses ou faciles à nettoyer. Assurez-vous que toutes les surfaces de contact avec les aliments sont en bon état.
- 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
- Il y avait une accumulation de glace dans le congélateur. S'assurer que le congélateur à l'italienne est maintenu pour empêcher l'accumulation de glace à l'intérieur.
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- Il y a eu un déversement dans le refroidisseur au moment de l'inspection. S'assurer que le déversement est nettoyé et que les unités de réfrigération sont entretenues de façon propre et hygiénique.
- 20. Les personnes qui manipulent les aliments dans l ' établissement reçoivent-elles une formation adéquate en matière de salubrité des aliments?
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Inspection de la gestion des risques
1 infraction
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- Le mur près de l'évier est endommagé. S'assurer que le mur est réparé.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- Contrôle
2 infractions
- 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
- Les dossiers de surveillance de la lutte antiparasitaire ne sont pas remplis tous les mois. La dernière entrée a eu lieu en septembre 2023. S'assurer que la liste de contrôle de la lutte antiparasitaire est remplie une fois par mois.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- Le mur près de l'évier est endommagé. S'assurer que le mur est réparé.
- 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?