Central United Church
131 7 Avenue SW Calgary AB T2P 0W5 · Food - General
6 inspections
- Inspection de la gestion des risques
1 infraction
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- *Cupboard/Shelving sous l'évier 3-comp est difficile à nettoyer en raison des surfaces d'épluchage, ainsi que des lacunes dans le matériau de l'armoire dans certaines zones
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- Inspection de la gestion des risques
2 infractions
- 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
- *On a trouvé quelques cafards morts dans des pièges collants sous l'évier de 3 compartiments à l'intérieur de l'armoire* Communiquez avec un fournisseur autorisé de lutte antiparasitaire et planifiez un traitement immédiat, fournissez un dossier de service de lutte antiparasitaire à l'inspecteur de santé de l'AHS**26 janvier - Le traitement de lutte antiparasitaire a été fait, certains cafards morts dans un piège collant ont été trouvés sous l'évier 3-comp, continuent de surveiller et de traiter la région**
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- *Le robinet d'évier 3-comp fuit de l'eau**Le carton/abri sous l'évier 3-comp est difficile à nettoyer en raison des surfaces d'épluchage, ainsi que des lacunes dans le matériau de l'armoire dans certaines zones*1. Réparer le robinet de fuite2. Raffiner les surfaces endommagées ou épluchantes, sceller les trous afin que les surfaces soient lisses et faciles à nettoyer et à désinfecter
- 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
- Contrôle
2 infractions
- 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
- *On a trouvé quelques cafards morts dans des pièges collants sous l'évier de 3 compartiments à l'intérieur de l'armoire* Communiquez avec un fournisseur de services de lutte antiparasitaire agréé et planifiez un traitement immédiat, fournissez un dossier de service de lutte antiparasitaire à l'inspecteur de la santé du PAPA
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- Pas de plan d'assainissement écrit. Veuillez élaborer et fournir un plan d'assainissement écrit pour les opérations futures. - Discussion avec l'exploitant sur ce qui est attendu dans un plan d'assainissement écrit.
- 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
- Contrôle
2 infractions
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- *L'un des robinets de l'évier à 3 compartiments est en fuite et a dû être éteint - le grand robinet fonctionne encore pour assurer que tous les bassins d'évier peuvent encore être remplis d'eau* Réparer le petit robinet sur l'évier à 3 compartiments
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- Pas de plan d'assainissement écrit. Veuillez élaborer et fournir un plan d'assainissement écrit pour les opérations futures. - Discussion avec l'exploitant sur ce qui est attendu dans un plan d'assainissement écrit.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- Inspection de la gestion des risques
3 infractions
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- Pas de thermomètres pour réfrigérateurs. Veuillez acquérir des thermomètres à des fins de surveillance.
- 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
- Entretien nécessaire du lave-vaisselle.- S'il vous plaît fixer le lave-vaisselle et adresser le ruban adhésif au panneau inférieur / plateau de prise.
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- Pas de plan d'assainissement écrit. Veuillez élaborer et fournir un plan d'assainissement écrit pour les opérations futures. - Discussion avec l'exploitant sur ce qui est attendu dans un plan d'assainissement écrit.
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- Contrôle
6 infractions
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- Pas de thermomètres pour réfrigérateurs. Veuillez acquérir des thermomètres à des fins de surveillance.
- 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
- L'évier à main n'était pas rempli de serviette en papier. Un distributeur de papier a été installé dans la cuisine pour l'évier. Assurez-vous que l'évier est toujours rempli de serviettes en papier, de savon à main liquide et d'eau courante chaude/froide pour faciliter le lavage des mains par les manipulateurs d'aliments.
- 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
- Rapports sur les ravageurs non disponibles.- L'exploitant effectuera sa propre lutte antiparasitaire et une liste d'autocontrôle sera envoyée à l'exploitant pour qu'il la remplisse au moins une fois par mois et qu'il conserve sur place pour la tenue des dossiers.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- 1) Bois non traité sur le sol devant l'évier à 3 compartiments, derrière la base du robinet contre le mur à l'évier à 3 compartiments, et les comptoirs gauche/droit du dessus du poêle.- S'il vous plaît assurez-vous que le bois est fini / scellé avec un revêtement imperméable pour assurer la surface est lisse, non absorbant, et facilement propre.2) Panneaux de plafond et trous dans les plafonds avec couvercles d'évent manquants et/ou cloison sèche dans la cuisine.- Veuillez remplacer tous les panneaux de plafond, affiner tout mur sec manquant et ajouter des couvercles d'aération pour s'assurer que toutes les surfaces sont lisses, non absorbantes et facilement propres.3) Le revêtement en vinyle sur les comptoirs manque. S'il vous plaît refinish.4) Bases manquant dans certaines zones de la cuisine.- Veuillez affiner.5) Un éclairage insuffisant dans l'espace de la cuisine arrière comme une lumière est éteinte.- Veuillez remplacer les ampoules.
- 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
- Entretien nécessaire du lave-vaisselle.- S'il vous plaît fixer le lave-vaisselle et adresser le ruban adhésif au panneau inférieur / plateau de prise.
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- Pas de plan d'assainissement écrit. Veuillez élaborer et fournir un plan d'assainissement écrit pour les opérations futures. - Discussion avec l'exploitant sur ce qui est attendu dans un plan d'assainissement écrit.
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?