Cerberus Spice Company
8 - 16 White Avenue Bragg Creek AB T0L 0K0 · Food - General
5 inspections
- Inspection de la demande
1 infraction
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- Aucun rayonnage spécifique n'a été identifié pour les producteurs de denrées alimentaires pour les approvisionnements alimentaires et la production. Veuillez vous assurer que les étagères utilisées par le producteur alimentaire pour l'entreposage de la production ou des fournitures doivent être étiquetées et identifiées séparément par rapport au propriétaire de la cuisine.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- Inspection de la demande
2 infractions
- 03. Est-ce que tous les aliments de cette installation sont propres à la consommation humaine et ne sont pas malsains, gâtés ou falsifiés?
- * Au cours de l'inspection, il a été observé qu'un contenant d'ail frais dans la marche- dans la glacière à l'étagère présentait des signes de détérioration, y compris la croissance de moisissures blanches. Cela indique que l'ail n'a pas été entreposé correctement ou qu'il a été conservé au-delà de sa durée de conservation. - Corrigé pendant l'inspection. L'opérateur de cuisine a jeté le contenant d'ail.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- Aucun rayonnage spécifique n'a été identifié pour les producteurs de denrées alimentaires pour les approvisionnements alimentaires et la production. Veuillez vous assurer que les étagères utilisées par le producteur alimentaire pour l'entreposage de la production ou des fournitures doivent être étiquetées et identifiées séparément par rapport au propriétaire de la cuisine.
- 03. Est-ce que tous les aliments de cette installation sont propres à la consommation humaine et ne sont pas malsains, gâtés ou falsifiés?
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Inspection de la gestion des risques
1 infraction
- 20. Les personnes qui manipulent les aliments dans l ' établissement reçoivent-elles une formation adéquate en matière de salubrité des aliments?
- L'exploitant n'avait pas de certificat de salubrité des aliments approuvé en Alberta. La liste des cours approuvés en Alberta sur les certificats de salubrité des aliments a été fournie à l'exploitant. Assurez-vous que l'un des cours de la liste est suivi. Demande de copie du certificat de salubrité des aliments.
- 20. Les personnes qui manipulent les aliments dans l ' établissement reçoivent-elles une formation adéquate en matière de salubrité des aliments?
- Inspection initiale
2 infractions
- 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- L'équipement d'essai - pHmètre ou bandes d'essai n'était pas disponible sur place. Demande de renseignements sur l'équipement d'essai.
- 20. Les personnes qui manipulent les aliments dans l ' établissement reçoivent-elles une formation adéquate en matière de salubrité des aliments?
- L'exploitant n'avait pas de certificat de salubrité des aliments approuvé en Alberta. La liste des cours approuvés en Alberta sur les certificats de salubrité des aliments a été fournie à l'exploitant. Assurez-vous que l'un des cours de la liste est suivi. Demande de copie du certificat de salubrité des aliments.
- 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?