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Cereal Hotel

210 Main Street Cereal AB T0J 0N0 · Food - General

4 inspections

  1. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  2. Contrôle

    1 infraction

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • La machine à glace avait une accumulation visible de moisissures, et le micro-ondes contenait des taches alimentaires et des débris. * Nettoyer et désinfecter la machine à glace et le micro-ondes sont soigneusement. *Ajoutez le micro-ondes à votre programme de nettoyage hebdomadaire et la machine à glace à votre programme de nettoyage mensuel afin d'éviter les récidives.
  3. Inspection de la gestion des risques

    2 infractions

    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Quelques nouvelles gouttes fraîches notées derrière le congélateur. Le propriétaire s'est engagé à mettre des pièges dans cette zone.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Les débris du mur sec recouvrent le plancher du sous-sol et l'escalier après réparation sur le mur du sous-sol. Balayez les débris et aspirez le reste. Il est prévu de déplacer les congélateurs à l'étage. L'organisation de l'espace de stockage des aliments à l'étage est en cours.
  4. Contrôle

    3 infractions

    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Le refroidisseur de bière contenant du lait et certains jus périssables fonctionnait de 8 à 9 degrés Celsius. Le compresseur a été récemment réparé. La température sera réglée.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Des traces de gouttes de souris trouvées derrière des congélateurs à l'étage. Utilisez des précautions anti-hantavirus pour nettoyer les excréments, désinfecter et appliquer la lutte antiparasitaire.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Les débris du mur sec recouvrent le plancher du sous-sol et l'escalier après réparation sur le mur du sous-sol. Balayez les débris et aspirez le reste. Il est prévu de déplacer les congélateurs à l'étage. S'il vous plaît travailler sur l'organisation des espaces d'entreposage des aliments et des aliments pour assurer une bonne organisation pour faciliter le nettoyage et une bonne visibilité pour la lutte antiparasitaire.