Chachi's
8319 112 Street NW Edmonton AB T6G 1K4 · Food - General
5 inspections
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Inspection de la gestion des risques
1 infraction
- 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
- Aucune eau courante chaude n'était disponible pour l'évier de lavage des mains. Assurez-vous que l'eau chaude est disponible.** 24 février 2026 - La violation était toujours exceptionnelle.
- 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
- Inspection de la gestion des risques
2 infractions
- 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Aucune bande de chlore n'était disponible sur place pour mesurer la concentration de la solution d'assainissement. Veuillez vous assurer que les bandes d'essai sont commandées et disponibles.**Feb 24, 2026 - La violation était toujours exceptionnelle.
- 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
- Aucune eau courante chaude n'était disponible pour l'évier de lavage des mains. Assurez-vous que l'eau chaude est disponible.** 24 février 2026 - La violation était toujours exceptionnelle.
- 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Contrôle
8 infractions
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- Les scoops utilisés pour les macaronis et le fromage et le boeuf au jus étaient entreposés dans un contenant qui mesurait la solution de désinfectant 0ppm. Personnel informé qui a préparé une solution d'assainissement valide pour les scoops à stocker. La nouvelle épreuve et la concentration étaient acceptables (100ppm).
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- La concentration initiale mesurée de la solution d'assainissement du chlore était trop forte (250ppm) dans toutes les bouteilles de pulvérisation. Personnel conseillé sur la création d'une nouvelle solution et le rapport mélange de chlore à l'eau. La nouvelle épreuve et la concentration étaient acceptables (100ppm).
- 05. Les personnes qui manipulent des aliments s'abstiennent-elles de manipuler les aliments pendant qu'ils sont malades et ont une tenue et une hygiène acceptables?
- On a constaté qu'un membre du personnel sur place portait des vêtements de rue et qu'il n'était pas habillé correctement lorsqu'il travaillait dans une cuisine d'un établissement alimentaire. Personnel informé qui mettent ensuite sur un tablier propre et chapeau pour la protection des cheveux.
- 07. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
- Les couvercles des refroidisseurs de préparation de sandwich à l'avant étaient ouverts et plusieurs produits non couverts comme le personnel travaillaient à l'arrière de la cuisine. Personnel conseillé qui a couvert les produits et fermé les couvercles de refroidisseur de préparation. Veuillez vous assurer que tous les produits sont couverts et les couvercles fermés lorsqu'ils ne sont pas utilisés pour protéger les produits alimentaires contre la contamination.
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- Un contenant de macaroni et de fromage a été observé à l'intérieur du micro-ondes. Informé par le personnel produit a été préparé il ya une heure. Conseillé au personnel de se remettre à une température sécuritaire de 74C et de placer le produit dans l'unité de retenue à chaud. La température réévaluée après la reprise était acceptable (>74C).
- 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Aucune bande de chlore n'était disponible sur place pour mesurer la concentration de la solution d'assainissement. Veuillez vous assurer que les bandes d'essai sont commandées et disponibles.
- 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
- Aucune eau courante chaude n'était disponible pour l'évier de lavage des mains. Assurez-vous que l'eau chaude est disponible.
- 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
- Aucun permis valide de manutention des aliments n'a été affiché sur place. Le personnel a affiché un permis valide.
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- Inspection initiale
0 infraction