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Chai Coffee N' Chaska

4697 Kingsway, Burnaby · Restaurant

Dossier officiel de Fraser Health →

Résumé des inspections

Chai Coffee N' Chaska a été inspecté 3 fois par Fraser Health Authority depuis le 12 novembre 2025. La dernière inspection, le 5 août 2026, a relevé 1 infraction.

1 des 3 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 3 inspections et 2 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Protection des aliments contre la contamination et Contrôle de la température des aliments.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé une fois le 5 août 2026. Par exemple : 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé une fois le 11 février 2026. Par exemple : 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Fraser Health Authority, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

3 inspections

  1. Inspection de routine

    1 infraction

    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation: Installation à l'aide d'une brosse à soie pour nettoyer le gril panini.
      • Ce type de brosse n'est pas recommandé car les soies peuvent se détacher et éventuellement se retrouver dans la nourriture.
      • .
      • Mesure(s) corrective(s) : Enlever l'élément de l'installation et utiliser une brosse ou un outil qui n'a pas de potentiel pour les fils pour entrer dans l'équipement alimentaire.
      • .
      • Score de violation: 3
      • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation: Petite porte sous le comptoir refroidisseur dans la cuisine arrière à des températures de 7,8-8 degrés Celsius. Les températures ne sont pas tombées à 4 pendant l'inspection. L'unité est principalement utilisée pour les produits et le pain.
      • .
      • Mesures correctives : Avoir une unité desservie. Comme la cuisine arrière est extrêmement chaude, cet appareil peut nécessiter un entretien.
      • Ne conservez pas les aliments potentiellement dangereux dans une unité de refroidissement.
      • .
      • Score de violation: 3
  2. Inspection de routine

    1 infraction

    • 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : À l'arrivée de l'installation d'EHO, les oeufs bruts non pasteurisés avaient été laissés à température ambiante. Température interne des oeufs à 26,5 degrés Celsius.
      • INSPECTION CORRECTE - Œufs jetés au moment de l'inspection.
      • .
      • Mesures correctives : S'assurer que les oeufs sont entreposés à des températures inférieures ou égales à 4 degrés Celsius
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      • Score de violation: 5
  3. Inspection de suivi

    0 infraction

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