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Chai on 34th

215 36 Street SW Edmonton AB T6X 1A5 · Food - General

Dossier officiel de l’Alberta →

Résumé des inspections

Chai on 34th a été inspecté 8 fois par Alberta Health Services (Environmental Public Health) depuis le 31 juillet 2025. La dernière inspection, le 17 avril 2026, a relevé 1 infraction.

5 des 8 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 5 inspections et 15 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection et Protection des aliments contre la contamination.

Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 17 avril 2026. Par exemple : L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 25 mars 2026. Par exemple : Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?

  • Formation et certification en salubritéRisque faible

    La plupart des territoires exigent la présence d'un manipulateur ou d'un gestionnaire certifié, et certains exigent une formation sur les allergènes. Ces constats signifient que le document ou la personne formée manquait au moment de l'inspection. Ils ne signifient pas à eux seuls que les aliments ont été mal manipulés.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 25 mars 2026. Par exemple : La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?

  • Permis, registres et affichageRisque faible

    Permis d'exploitation, affichage obligatoire, procédures écrites et registres. Ces constats sont administratifs : la documentation manquait ou n'était pas à jour au moment de l'inspection.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 25 mars 2026. Par exemple : L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 25 mars 2026. Par exemple : Des plans de construction ou de modification de cette installation ont-ils été soumis pour approbation?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Alberta Health Services (Environmental Public Health), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

8 inspections

  1. Inspection de la gestion des risques

    1 infraction

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • Une solution d'assainissement Quat de 200ppm n'a pas été préparée à l'arrivée de l'inspecteur. Les surfaces ne sont pas désinfectées.
  2. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  3. Inspection de la gestion des risques

    7 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • Une solution d'assainissement Quat de 200ppm n'a pas été préparée à l'arrivée de l'inspecteur. Les surfaces ne sont pas désinfectées.
    • 07. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • 1. Les aliments, y compris les vitres rembourrées, la laitue et les oignons coupés, étaient laissés directement sur le comptoir qui n ' avait pas été désinfecté.
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Un grand volume d'aliments périssables, y compris des légumes coupés et des produits laitiers, a été laissé sur le comptoir. L'installation ne disposait pas d'un entrepôt frigorifique approprié, comme une table de déli, pour manipuler cet aliment. Les sauces ouvertes et les condiments marqués & quot;réfrigèrent après ouverture & quot; ont été conservés à température ambiante.
    • 17. Les conditions générales de nuisance, autres que celles relevées dans d ' autres violations, sont-elles évitées dans cette installation alimentaire (Critical)?
      • L'installation utilisait du propane et avait des réservoirs de propane à l'intérieur de l'installation.
    • 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
      • Les installations ne fonctionnaient pas dans le cadre de leurs restrictions de permis.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • L'assainissement était mauvais.
    • 26. Des plans de construction ou de modification de cette installation ont-ils été soumis pour approbation?
      • L'installation a apporté des modifications à la cuisine et à la zone du bar avant qui n'ont pas été approuvées par Alberta Health Services. Cela inclut l'ajout d'appareils de cuisson et de systèmes de ventilation
  4. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  5. Contrôle

    7 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • Une solution d'assainissement Quat de 200ppm n'a pas été préparée à l'arrivée de l'inspecteur. Les surfaces ne sont pas désinfectées.
    • 07. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • 1. Les aliments, y compris les vitres rembourrées, la laitue et les oignons coupés, étaient laissés directement sur le comptoir qui n ' avait pas été désinfecté.
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Un grand volume d'aliments périssables, y compris des légumes coupés et des produits laitiers, a été laissé sur le comptoir. L'installation ne disposait pas d'un entrepôt frigorifique approprié, comme une table de déli, pour manipuler cet aliment. Les sauces ouvertes et les condiments marqués & quot;réfrigèrent après ouverture & quot; ont été conservés à température ambiante.
    • 17. Les conditions générales de nuisance, autres que celles relevées dans d ' autres violations, sont-elles évitées dans cette installation alimentaire (Critical)?
      • L'installation utilisait du propane et avait des réservoirs de propane à l'intérieur de l'installation.
    • 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
      • Les installations ne fonctionnaient pas dans le cadre de leurs restrictions de permis.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • L'assainissement était mauvais.
    • 26. Des plans de construction ou de modification de cette installation ont-ils été soumis pour approbation?
      • L'installation a apporté des modifications à la cuisine et à la zone du bar avant qui n'ont pas été approuvées par Alberta Health Services. Cela inclut l'ajout d'appareils de cuisson et de systèmes de ventilation
  6. Inspection initiale

    0 infraction

  7. Inspection de la demande

    0 infraction

  8. Inspection de la demande

    0 infraction

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