Chateau Inn and Suites Bonnyville
4404 52 Avenue Bonnyville AB T9N 0C3 · Food - General
8 inspections
- Contrôle
2 infractions
- 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Violation exceptionnelle :Aucune bandelette d'essai d'assainissement n'a été observée au cours de l'inspection. Toutes les installations doivent disposer de bandes d'essai chimiques pour assurer une concentration chimique adéquate de la solution. S'assurer que des bandes d'essai chimiques sont disponibles.
- 20. Les personnes qui manipulent les aliments dans l ' établissement reçoivent-elles une formation adéquate en matière de salubrité des aliments?
- Les certificats de manutention des aliments disponibles sur place appartiennent à des employés qui ne sont plus employés dans l'établissement. S'assurer qu'au moins un membre du personnel actuel possède un certificat de manutention des aliments valide approuvé en Alberta par le ministère des Services de santé primaire et préventive, conformément aux exigences énoncées à l'article 31 du Règlement sur les aliments de l'Alberta. Tous les autres membres du personnel travaillant dans la cuisine sont invités à suivre en ligne un cours de base sur la salubrité des aliments afin d'appuyer les pratiques de manipulation sécuritaire des aliments.
- 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Contrôle
2 infractions
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- Aucun thermomètre à sonde n'a été observé au cours de l'inspection. Toutes les installations alimentaires doivent utiliser un thermomètre pour s'assurer que tous les aliments chauds sont cuits jusqu'à 74c afin de prévenir la croissance bactérienne. S'assurer qu'un thermomètre est disponible.
- 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- On n'a pas observé de bandelettes d'essai d'assainissement au cours de l'inspection. Toutes les installations doivent disposer de bandes d'essai chimiques pour assurer une concentration chimique adéquate de la solution. S'assurer que des bandes d'essai chimiques sont disponibles.
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Contrôle
2 infractions
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- La boîte d'oeufs crus a été stockée à l'intérieur du lavabo, la température de surface a été mesurée à 25C.-Manager a confirmé qu'ils avaient reçu la livraison et l'ont oubliée (pas plus de 2 heures). Mesures prises :Manger a reçu pour instruction d'entreposer immédiatement les œufs sous réfrigération.
- 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
- L'évier de lavage des mains a été bloqué avec la boîte d'oeufs crus. Le distributeur de savon au lavabo était vide et aucune serviette en papier n'a été observée. Mesures à prendre:Veuillez vous assurer que l'évier de lavage des mains est accessible, fourni avec de l'eau chaude/froide, des serviettes en papier et des distributeurs de savon.
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- Inspection de la gestion des risques
1 infraction
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- La tuile cassée ou manquante a été notée sous la porte de la cuisine.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- Contrôle
2 infractions
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- Il manquait un morceau de plafond au-dessus du frigo. S'il vous plaît réparer.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- La tuile cassée a été notée sous la porte de la cuisine.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- Inspection de la gestion des risques
1 infraction
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- Un morceau de plafond au-dessus du frigo tombait. S'il vous plaît réparer.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- Contrôle
1 infraction
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- Un morceau de plafond au-dessus du frigo tombait. S'il vous plaît réparer.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?