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Chatime Bubble Tea Cafe (Brentwood)

F8 - 4567 Lougheed Hwy, Burnaby · Restaurant

15 inspections

  1. Inspection de routine

    1 infraction

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) :
      • - Désinfectant de surface dans une bouteille de pulvérisation mesurée à 0 ppm de chlore.
      • Mesures correctives:
      • - Remplir le flacon avec 100 ppm de chlore au moment de l'inspection.
      • - Veiller à surveiller la concentration de chlore à l'aide de bandes d'essai au chlore.
      • Score de violation: 5
      • 402 - L'employé ne se lave pas les mains correctement ou à une fréquence adéquate [par. 21(3)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) :
      • - Le personnel observé se lave les mains avec des gants sur et sans savon.
      • Mesures correctives:
      • - Le personnel s'est lavé les mains avec du savon avant de changer de gants.
      • - Les gants sont à usage unique.
      • - Enlever les gants sales --> laver soigneusement les mains avec du savon pendant au moins 20 secondes --> mettre de nouveaux gants.
      • - Ne versez PAS d'eau dans le savon liquide, car il réduira son efficacité.
      • Score de violation: 5
  2. Inspection de routine

    0 infraction

  3. Inspection de routine

    0 infraction

  4. Inspection de routine

    0 infraction

  5. Inspection de suivi

    0 infraction

  6. Inspection de routine

    1 infraction

    • 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
      • Observation: Un petit nombre de gouttes a été trouvé sur le sol près de la porte d'entrée.
      • Mesures correctives : Nettoyer avec une solution de javel et surveiller. Si de nouvelles excréments sont trouvés, l'installation aura besoin d'une compagnie professionnelle de lutte antiparasitaire.
      • Score de violation: 3
      • 305 - Conditions observées qui peuvent permettre l'entrée, le port et l'élevage de parasites [art. 26 b), c)]
      • Observation : Écart noté sous la porte et entre la porte et le mur.
      • Action(s) corrective(s) : Installez un balayage de porte pour couvrir toutes les lacunes en deux semaines.
      • Score de violation: 9
  7. Inspection de routine

    0 infraction

  8. Inspection de routine

    0 infraction

  9. Inspection de routine

    2 infractions

    • 301 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments non entretenus en état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : À l'arrivée de la pagaie en perles de thé Bubble EHO se trouvant entreposée à l'intérieur de l'évier de lavage des mains en contact avec l'intérieur du bassin.
      • C'est insalubre. Produit lavé et nettoyé pendant l'inspection.
      • De la discussion avec le personnel mélangeurs ne semblent pas être lavés et désinfectés toutes les 2-4 heures - seulement rincés entre les utilisations et correctement lavés et rincés à la fin de la nuit.
      • .
      • Mesures correctives : S'assurer que l'évier à main n'est pas utilisé pour le stockage de cet article. C'est une violation répétée de cette infraction.
      • S'assurer que les mélangeurs sont correctement lavés-rincés-sanitisés toutes les 2-4 heures ou plus au besoin.
      • .
      • Score de violation: 5
    • 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
      • Observation: Des mouches de fruits ont été observées.
      • .
      • Mesures correctives : Traces en place.
      • .
      • Score de violation: 3
      • 305 - Conditions observées qui peuvent permettre l'entrée, le port et l'élevage de parasites [art. 26 b), c)]
      • Observation : Mop trouvé dans la zone de préparation des aliments et non sec.
      • Les damps et les damps humides attirent les mouches fruitières.
      • .
      • Mesure(s) corrective(s) : Entreposer le mop dans une zone de stockage à sec ou à l'envers/à l'air libre.
      • Nettoyer tous les déversements ou l'humidité dans l'unité, car ceux-ci attirent aussi les ravageurs.
      • .
      • Score de violation: 3
  10. Inspection de suivi

    0 infraction

  11. Inspection de routine

    2 infractions

    • 202 - Aliments non transformés d'une manière qui rend la consommation sécuritaire [par. 14(1)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : installation qui n'utilise pas de minuteries perlées.
      • .
      • Mesure(s) corrective(s): Les minuteurs doivent être utilisés pour toutes les perles.
      • .
      • Score de violation: 5
      • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : Violations multiples :
      • - La solution d'assainissement a été trouvée stockée dans un placard et non utilisée. Cloth chiffons tout au long mais pas de solution de désinfectant en utilisation. Le personnel n'a pas été observé pour essuyer les surfaces avec une solution d'assainissement
      • - Mélangeurs non nettoyés-sanitisés toutes les 2 à 4 heures ou plus fréquemment
      • - On a observé qu'une grande cuillère à remuer en bois était entreposée dans l'évier de la main et que le personnel retirait de l'évier de la main pour qu'il soit placé sur le couvercle du pot.
      • - Absence de solution d'assainissement dans un évier de trois compartiments à l'arrivée de l'EHO.
      • CONTRÔLE CORRECTÉ -
      • - Une solution de sanitisant a été sortie pour utilisation
      • - Des mélangeurs ont été ajoutés à trois éviers pour le lavage des articles
      • - Une cuillère en bois a été ajoutée à la pile
      • - La solution d'assainissement a été préparée par le personnel dans un évier du troisième compartiment.
      • ..
      • Mesures correctives :
      • - La solution d'assainissement est utilisée tout au long de la journée pour désinfecter les comptoirs et autres surfaces de préparation alimentaire
      • - Les mélangeurs ne doivent pas seulement être rincés, mais ils doivent être nettoyés-rincés et séchés à l'air toutes les 2-4 heures
      • - L'évier à main ne doit jamais être utilisé pour le lavage des mains. Rien d'autre. Ne l'utilisez pas pour le stockage
      • - Troisième évier de compartiment doit être rempli avec la solution de désinfectant au début de la journée et utilisé pour l'assainissement des articles tout au long de la journée
      • .
      • Taux de violation: 15
    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : Divers contenants de boissons usagées dispersés sur les surfaces de préparation des aliments.
      • Déjeuner partiellement mangé sur le plateau de la cour de nourriture sur la surface de préparation des aliments.
      • C'est une erreur. Objets abandonnés ou déplacés.
      • .
      • Mesures correctives : Ne pas stocker d'articles personnels dans les zones de production alimentaire. Aucune consommation de nourriture ou de boissons ne devrait se produire dans ce secteur. Déplacer tous les aliments et boissons personnels dans une zone hors du chemin à l'extérieur de la zone de production alimentaire, comme près de porte par panneau électrique. Le personnel doit être informé qu'il ne doit pas manger sur les surfaces de préparation des aliments tout au long de la journée.
      • .
      • Score de violation: 3
      • 502 - En absence de l'exploitant, aucun employé en service n'a de niveau ALIMENTAIRE 1 ou équivalent [par. 10(2)]
      • Observation : Manque de personnel de niveau 1 ou équivalent de l'AFDSafe dûment formé.
      • .
      • Mesures correctives : Veiller à ce qu'au moins une personne soit dotée d'un personnel en tout temps ayant reçu une formation de niveau 1 ou équivalente.
      • C'est extrêmement important, car le personnel actuel ne connaît pas bien l'assainissement. C'est la deuxième fois lors d'une inspection de routine que la solution d'assainissement n'a pas été faite dans l'évier des trois compartiments.
      • .
      • Score de violation: 1
  12. Inspection de routine

    1 infraction

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : Absence de solution d'assainissement dans l'évier de trois compartiments à l'arrivée de l'OHE. Le personnel a expliqué qu'il venait d'être abandonné.
      • INSPECTION CORRECTE
      • .
      • Mesures correctives : S'assurer que le troisième compartiment de l'évier à trois compartiments est rempli en tout temps de solution désinfectante. L'installation ne dispose pas d'un lave-vaisselle, donc l'évier doit être disponible avec une solution de désinfectant pour un lavage à la vaisselle approprié.
      • .
      • Score de violation: 5
  13. Inspection de routine

    2 infractions

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : Solution d'assainissement manquante à l'arrivée d'EHO. INSPECTION CORRECTE - Personnel capable de fabriquer une solution d'assainissement à des concentrations appropriées
      • Bandes d'essai manquantes.
      • Le personnel ne comprend pas la différence entre le rinçage et les méthodes de nettoyage-rinçage appropriées
      • .
      • Mesures correctives : Assurez-vous que la solution d'assainissement est disponible pour le personnel le matin. Faites cet article dans le troisième compartiment de l'évier avant la préparation des aliments.
      • Obtenir des bandes d'essai
      • S'assurer que les mélangeurs sont correctement désinfectés toutes les 2 à 4 heures ou plus au besoin.
      • Un bon lavage à la vaisselle a été expliqué au personnel. Veiller à ce que tous les employés soient informés que, toutes les 2 à 4 heures, tous les mélangeurs et les scoops doivent être lavés-rincées-assainis-air pour assurer une bonne hygiène.
      • ..
      • Score de violation: 5
    • 502 - En absence de l'exploitant, aucun employé en service n'a de niveau ALIMENTAIRE 1 ou équivalent [par. 10(2)]
      • Observation : Aucun membre du personnel ne participe à la formation sur la salubrité des aliments de niveau 1.
      • .
      • Mesures correctives : La loi exige qu'au moins une personne soit présente en tout temps à une formation de niveau 1 sur la salubrité des aliments.
      • .
      • Score de violation: 1
  14. Inspection de routine

    1 infraction

    • 301 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments non entretenus en état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : Brosse à dents et dentifrice personnelle entreposées dans un évier de trois compartiments, dans un contenant, entreposant des outils de lavage à la vaisselle, des ouvre-boîtes et de l'équipement. INSPECTION CORRECTE - articles désinfectés dans une solution de chlore de 200 ppm dans un évier.
      • .
      • Mesures correctives : Retirer tous les articles de toilettage personnels des aires de préparation et de nettoyage des aliments. Si le personnel souhaite se brosser les dents pendant la pause, il doit entreposer les articles dans des effets personnels et non dans des aires de préparation ou de nettoyage des aliments. Le brossage des dents se fait dans les toilettes et non au kiosque.
      • .
      • Score de violation: 5
  15. Inspection de suivi

    0 infraction