Chawlas2

107 - 8363 128th St, Surrey · Restaurant

3 inspections

1. Inspection de routine29 janv. 2026

   2 infractions

   • 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
     • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : La température de l'air du refroidisseur à trois portes était de 14 °C. La température interne des aliments potentiellement dangereux variait de 11 °C à 14 °C.
     • Mesures correctives : L'exploitant et le personnel ont reçu pour instruction de jeter tous les aliments potentiellement dangereux qui étaient dans le refroidisseur depuis plus de 2 heures, conformément au plan de salubrité des aliments.
     • Score de violation: 5
   • 210 - Aliments non dégelés d'une manière acceptable [par. 14(2)]
     • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : Dégel du poisson à température ambiante.
     • Mesures correctives : Ne pas décongeler à la température ambiante. Dégeler les aliments dans un endroit plus frais, dans de l'eau froide (changement toutes les 30 minutes ou eau courante froide), au four à micro-ondes ou faire cuire surgelé).
     • Score de violation: 3
     • 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
     • Observation : Une souris vivante vue dans les locaux (à l'étage).
     • Remarque : Tous les aliments étaient dans des boîtes scellées d'épreuve des ravageurs.
     • Mesures correctives : Les locaux doivent être exempts de parasites.
     • S'assurer que tous les trous sont scellés; consulter la compagnie de lutte antiparasitaire autorisée.
     • Les rapports sur la lutte antiparasitaire doivent être disponibles pour examen.
     • Tout de suite.
     • Score de violation: 9
     • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
     • Observation: Température de l'air du refroidisseur de trois portes à 14 °C.
     • Action(s) corrective(s) : Service/replacer le refroidisseur pour qu'il puisse maintenir une température de 4 C ou moins.
     • N'utilisez pas ce refroidisseur pour des aliments potentiellement dangereux tant qu'il ne pourra pas maintenir une température de 4 °C ou moins.
     • S'assurer que les journaux de température sont entretenus pour tous les refroidisseurs.
     • Score de violation: 3
     • 309 - Produits chimiques, nettoyants et agents similaires stockés ou étiquetés de façon inappropriée [art. 27]
     • Observation (INSPECTION CORRECTE) : Deux bouteilles de produits chimiques non étiquetées. Une bouteille était blanchie (à 200 ppm) et une bouteille avait un nettoyant tout usage.
     • Mesures correctives : S'assurer que toutes les bouteilles sont bien étiquetées. Tout de suite.
     • Score de violation: 3
2. Inspection de routine24 nov. 2025

   2 infractions

   • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
     • Observation (INSPECTION DE DURAGE CORRECTÉE) : Trois éviers de compartiment utilisés de façon inappropriée - l'étape d'assainissement a été essuyée.
     • Aucun désinfectant n'a été préparé pour l'assainissement de surface et les locaux étaient en service.
     • Mesures correctives : Suivez l'infographie de Fraser Health pour le lavage manuel (lavage, rinçage, désinfection et séchage à l'air).
     • Faites toujours préparer un désinfectant de surface. Assainissez les comptoirs et autres surfaces de contact avec les aliments avant et après utilisation.
     • Le personnel a fait une solution d'assainissement de 200 ppm Quats.
     • Taux de violation: 15
   • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
     • Observation: Produits chimiques stockés près du sac d'oignons.
     • Boîtes de nourriture (glandstarch) stockées sous les éviers.
     • Mesure(s) corrective(s) : éloigner les produits chimiques des aliments.
     • Ne conservez pas de nourriture directement sur le sol ou sous la plomberie.
     • Score de violation: 3
     • 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
     • Observation : Des déjections Rodentes sont observées dans tous les locaux (à proximité d'une glacière à l'italienne, à l'étage, sur les étagères).
     • Remarque : la plupart des aliments étaient entreposés dans des contenants et/ou couverts.
     • Mesures correctives : Les locaux doivent être exempts de parasites. Vérifier les déjections quotidiennes et désinfecter les zones touchées.
     • Consulter la société de lutte antiparasitaire.
     • Gardez les aliments à au moins 6 pouces du sol - cela protège les aliments de la contamination, permet un nettoyage facile et rend les gouttes de rongeur plus visibles.
     • Tout de suite.
     • Score de violation: 9
     • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
     • Observation: équipements/ustensiles non rangés à l'état propre (poules recouvertes de farine, mélangeurs/procédés alimentaires visiblement sales).
     • Mesures correctives : Entreposez tout l'équipement dans un état propre et désinfecté.
     • Tout de suite.
     • Score de violation: 3
     • 311 - Locaux non maintenus conformément aux plans approuvés [par. 6(1)b)]
     • Observation: Les locaux ont commencé à offrir des services de repas en utilisant des vaisselles réutilisables. Cinq nouvelles cabines (d'une capacité de 4 à 6 places par cabine) ont été ajoutées.
     • Le permis d'exploitation indique « à emporter seulement » et « à usage unique seulement ».
     • Mesures correctives : Suivre les conditions du permis. N'utilisez pas de plaques ou d'ustensiles réutilisables car les locaux n'ont pas actuellement la capacité de laver et d'assainir correctement un volume aussi élevé de plats.
     • Soumettre un plan d'étage mis à jour pour refléter la nouvelle salle à manger. Soumettre une proposition d'ajout d'un lave-vaisselle si vous souhaitez fournir des services de repas au moyen de vaisselle réutilisable. Tout de suite.
     • Score de violation: 3
3. Inspection de routine4 juin 2025

   2 infractions

   • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
     • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : 0 ppm Quats enregistrés dans le compartiment d'assainissement de 3 évier de compartiment.
     • > 400 ppm Quats enregistrés dans le flacon de pulvérisation de désinfectant.
     • Mesures correctives : Suivre les recommandations du fabricant lors de la fabrication d'une solution de désinfection Quats. La solution devrait enregistrer 200-400 ppm Quats.
     • Score de violation: 5
   • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
     • Observation : 1. Cabotage et nouilles cuites entreposées à côté de viandes crues dans un refroidisseur.
     • 2. Tapis de sol laminés stockés à côté d'une caisse d'oignons bruts.
     • Mesure(s) corrective(s) : 1.Organisez le refroidisseur pour que la viande crue soit entreposée loin des aliments prêts à manger ou en dessous.
     • 2. Entreposez les articles sales loin de la nourriture.
     • Tout de suite.
     • Score de violation: 3
     • 311 - Locaux non maintenus conformément aux plans approuvés [par. 6(1)b)]
     • Observation: L'évier d'occasion dans la cuisine (proche mélangeur de pâte) a été enlevé sans approbation et cette zone est maintenant utilisée comme une table de préparation.
     • Mesures correctives : Installer un évier à main dans cette zone. Corrigé avant le 4 juillet 2025.
     • À l'avenir, ne retirez pas de matériel sans approbation.
     • Score de violation: 3