CHEE-Z-Q - CNT-157
5016 50 Avenue Chipman AB T0B 0W0 · Food - Mobile Vendor
16 inspections
- Inspection de la demande
0 infraction
- Contrôle
0 infraction
- Inspection de la demande
0 infraction
- Inspection de la demande
0 infraction
- Inspection de la demande
0 infraction
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Inspection de la demande
1 infraction
- 14. Le fournisseur de denrées alimentaires mobiles dispose-t-il d ' un approvisionnement suffisant en eau courante potable chaude et froide et l ' eau est-elle prélevée aux intervalles requis?
- Un résultat de la présence de coliformes totaux et d'absence d'e.coli a été reçu. N'ont pas encore commencé l'opération. Le premier événement aura lieu le 3 mai. L'opérateur désinfectera le chlore, le rechargera et le rééchantillonnera.
- 14. Le fournisseur de denrées alimentaires mobiles dispose-t-il d ' un approvisionnement suffisant en eau courante potable chaude et froide et l ' eau est-elle prélevée aux intervalles requis?
- Inspection de la demande
1 infraction
- 14. Le fournisseur de denrées alimentaires mobiles dispose-t-il d ' un approvisionnement suffisant en eau courante potable chaude et froide et l ' eau est-elle prélevée aux intervalles requis?
- Un résultat de la présence de coliformes totaux et d'absence d'e.coli a été reçu. N'ont pas encore commencé l'opération. Le premier événement aura lieu le 3 mai. L'opérateur désinfectera le chlore, le rechargera et le rééchantillonnera.
- 14. Le fournisseur de denrées alimentaires mobiles dispose-t-il d ' un approvisionnement suffisant en eau courante potable chaude et froide et l ' eau est-elle prélevée aux intervalles requis?
- Inspection de la demande
0 infraction
- Inspection de la demande
1 infraction
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- - A ce moment observé que l'intérieur de l'unité et les surfaces très gras au toucher.- Il a chargé l'opérateur de nettoyer l'unité à fond pendant cet événement et de le garder propre pour d'autres événements à venir.
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- Inspection de la demande
0 infraction
- Contrôle
0 infraction
- Inspection de la demande
1 infraction
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- Un luminaire dans le camion manquait une housse de protection. Veuillez remplacer la housse manquante pour prévenir la contamination alimentaire en cas de bris.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Inspection de la demande
1 infraction
- 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
- Présence de mouches dans le mobile. Exiger des couvercles à ordures pour empêcher l'accès aux mouches et réduire les attractants dans le mobile.
- 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
- Contrôle
1 infraction
- 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Au moment de cette visite, les exploitants disposaient de bandes d'essai pour vérifier le désinfectant à base de QUAT. Demander aux opérateurs mobiles de communiquer avec leur inspecteur local au sujet de la violation en suspens mentionnée ci-dessous : Le chlore était disponible pour la vaisselle manuelle. Les bandes d'essai du chlore n'ont pas pu être localisées pendant l'inspection. S'assurer que des bandes d'essai au chlore capables de mesurer 100 à 200 ppm sont disponibles pour vérifier la concentration du désinfectant. Vérifier la concentration du désinfectant avec une bande d'essai chaque fois qu'une solution est préparée. L'inspecteur a laissé quelques bandes d'essai sur place avec l'opérateur.
- 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?