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Chef Basel Cuisine

2641 Television Rd, Peterborough ON K9L 0E1 · Food Safety

9 inspections

  1. Requis

    0 infraction

  2. Suivi

    0 infraction

  3. Requis

    2 infractions

    • L'équipement, les ustensiles, les articles multiservices et toutes les surfaces de contact avec les aliments doivent être bien construits et entretenus.
      • Échec de l'utilisation d'équipement et d'ustensiles de contact avec les aliments résistant à la corrosion et non toxiques
      • Échec à l'utilisation d'équipements et d'ustensiles de contact avec les aliments exempts de fissures, de crevasses et de coutures ouvertes
    • Aliments entreposés protégés contre la contamination.
  4. Suivi

    1 infraction

    • L'opérateur a entretenu les planchers, les murs et les plafonds de manière propre, soignée et hygiénique.
  5. Requis

    3 infractions

    • L'équipement, les ustensiles, les articles multiservices et toutes les surfaces de contact avec les aliments doivent être bien construits et entretenus.
    • Les ustensiles sont désinfectés mécaniquement comme prescrit dans le règlement.
    • L'opérateur a entretenu les planchers, les murs et les plafonds de manière propre, soignée et hygiénique.
  6. Suivi

    1 infraction

    • Formation complète du manipulateur de nourriture.
  7. Requis

    3 infractions

    • Les ustensiles sont désinfectés mécaniquement comme prescrit dans le règlement.
    • Les aliments sont congelés.
    • Formation complète du manipulateur de nourriture.
  8. Requis

    1 infraction

    • Formation complète du manipulateur de nourriture.
  9. Requis

    3 infractions

    • Température interne des aliments potentiellement dangereux maintenue à 4 degrés Celsius ou moins.
    • Formation complète du manipulateur de nourriture.
    • Un nombre suffisant de stations de lavage des mains idéalement situées et entretenues sont fournies