Chef's Earth
1019 8 Street SW Calgary AB T2R 0Z6 · Food - General
3 inspections
- Contrôle
1 infraction
- 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
- Des mouches de fruits ont été observées dans la cuisine. S'il vous plaît travailler avec la société de lutte antiparasitaire sous contrat pour éliminer la question de la mouche de fruits.
- 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
- Inspection de la demande
0 infraction
- Contrôle
1 infraction
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- La concentration d'inhalateur de surface de contact alimentaire à base de quat disponible dans un godet en tissu essuyé dans la zone de service avant était indétectable. Dans un premier temps, il n'y avait pas de seau en tissu d'essuyage du désinfectant de surface de contact avec les aliments disponible dans la zone de préparation des aliments arrière. On a modifié la solution de désinfectant dans le godet en tissu d'essuyage pour la zone de service avant, et on a préparé un godet en tissu d'essuyage pour la zone de préparation des aliments arrière. Concentration pour les deux mesures de 200 ppm. Veiller à ce que la solution d'assainissement d'une concentration acceptable soit disponible en tout temps dans chaque zone de manipulation des aliments.
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?