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Chef's Global Fushion Terrace Airport

103 - 4401 Bristol Road, Regional District - Kitimat-Stikine, V8G 0E9 · Restaurant

Dossier officiel de Northern Health →

Résumé des inspections

Chef's Global Fushion Terrace Airport a été inspecté 3 fois par Northern Health Authority depuis le 20 novembre 2023. La dernière inspection, le 19 août 2025, n'a relevé aucune infraction.

1 des 3 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Aucune inspection n'est au dossier pour les 12 derniers mois. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection et Contrôle de la température des aliments.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 2 fois le 4 février 2025. Par exemple : 301 - Matériel, ustensiles et surfaces de contact avec les aliments non entretenus en état sanitaire [par. 17(1)]

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé une fois le 20 novembre 2023. Par exemple : 205 - Aliments critiques à froid potentiellement dangereux entreposés ou exposés au-dessus de 4 °C. [par. 14(2)]

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Northern Health Authority, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

3 inspections

  1. Inspection de routine

    0 infraction

  2. Inspection de routine

    2 infractions

    • 301 - Matériel, ustensiles et surfaces de contact avec les aliments non entretenus en état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation : (INSPECTION CORRECTE) 1. Couteaux sales observés stockés sur un porte-aimant destiné à des couteaux propres. Un nettoyage et une désinfection inadéquats peuvent entraîner la contamination des aliments par des bactéries, des virus, des produits chimiques, de la saleté, etc. 2. Observé une casserole avec accumulation de nourriture brûlée et une autre avec de multiples bosselures qui ont accumulation de nourriture qui peut agir comme un port pour les bactéries car il ne peut pas être nettoyé et nettoyé correctement.
      • Action corrective : 1. L'opérateur nettoie et désinfecte soigneusement les couteaux. 2. L'opérateur doit jeter des pots. La casserole avec la nourriture accumulée peut être nettoyée et désinfectée.
    • 301 - Matériel, ustensiles et surfaces de contact avec les aliments non entretenus en état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation : 1. Les étagères à l'arrière de la cuisine ont accumulé la farine et l'assaisonnement. 2. Scoops observés conservés dans des ingrédients. La contamination des aliments par contact avec des objets, des personnes, des ravageurs ou des produits chimiques peut causer des maladies graves. 3. L'amidon de maïs observé entreposé dans une boîte en carton recouverte d'amidon de maïs. La boîte en carton utilisée n'est pas de qualité alimentaire et ne peut être nettoyée ou désinfectée adéquatement.
      • Action corrective : 1. L'opérateur nettoie et désinfecte soigneusement les étagères. 2. Les scoops doivent être entreposés dans des boîtes d'ingrédients. 3. L'amidon de maïs doit être stocké dans un récipient de qualité alimentaire.
  3. Inspection de routine

    1 infraction

    • 205 - Aliments critiques à froid potentiellement dangereux entreposés ou exposés au-dessus de 4 °C. [par. 14(2)]
      • Observation: Refroidisseurs, tables de préparation fonctionnent toutes au-dessus de 4°C
      • Mesures correctives : Les aliments périssables ont été retirés des ventes. Tables de préparation haut d'abeille gardé fermé autant que possible. Les aliments restant dans le seau de la table de préparation doivent être jetés après deux heures dans la table de préparation.

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