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Chevron Anzac - Food

102 Gilmore Drive Anzac AB T0P 1J0 · Food - General

Dossier officiel de l’Alberta →

Résumé des inspections

Chevron Anzac - Food a été inspecté 14 fois par Alberta Health Services (Environmental Public Health) depuis le 17 mai 2024. La dernière inspection, le 24 septembre 2026, n'a relevé aucune infraction.

7 des 14 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 7 inspections et 17 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Protection des aliments contre la contamination, Lavage des mains et hygiène du personnel et Nettoyage et désinfection.

Les inspections récentes ont relevé plus d'infractions que les précédentes; il vaut donc la peine de lire attentivement les derniers rapports.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé 5 fois dans 4 inspections distinctes, la plus récente le 28 août 2026. Par exemple : Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé une fois le 13 février 2026. Par exemple : Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé une fois le 12 novembre 2024. Par exemple : L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé une fois le 12 novembre 2024. Par exemple : L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé 4 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 28 août 2026. Par exemple : Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Alberta Health Services (Environmental Public Health), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

14 inspections

  1. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  2. Inspection de la gestion des risques

    1 infraction

    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • The flooring under the shelving of the storage area for prepackaged beverages in the garage-warehouse was observed to have accumulated debris. Facility owner indicated that the area is cleaned once a month. Clean the area and ensure that cleaning is conducted more frequently.Update September 21, 2026: The flooring was observed with accumulated debris. No cleaning schedule for the warehouse was available for review. Clean the above-mentioned area and provide the cleaning schedule to the undersigned public health inspector for review.
  3. Contrôle

    4 infractions

    • 07. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • In the walk-in cooler, a box of green bell peppers was observed to be stored beside thawing raw chicken. Facility owner moved the box of green bell peppers on the shelf above the raw meats. Ensure that cooked and ready-to-eat food items are protected from contamination during storage by storing away or above raw meats.
    • 18. Les conditions générales de nuisance, autres que celles constatées dans d ' autres violations, sont-elles évitées dans cette installation alimentaire (non critique)?
      • Unassembled Pizza 73 boxes were observed to be stored in an unsanitary manner in the garage-warehouse, as the protective plastic packaging was torn and left open. Ensure that food-contact packaging is stored in a sanitary manner and adequately protected from contamination.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • In the Pizza 73 kitchen, scoops were observed stored the handles directly in contact with the food item flour. Facility owner removed the scoops, and placed them into the dishwashing sink. Ensure that all food utensils such as scoops are stored in a hygienic manner to prevent cross contamination.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • The flooring under the shelving of the storage area for prepackaged beverages in the garage-warehouse was observed to have accumulated debris. Facility owner indicated that the area is cleaned once a month. Clean the area and ensure that cleaning is conducted more frequently.
  4. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  5. Inspection de la gestion des risques

    1 infraction

    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • On a observé que le plancher de la chambre du four de la zone Pizza 73 était une matière première en bois qui présentait des signes d'absorption d'huile. L'équipement de changement d'huile a été observé dans la salle du four. Assurez-vous que la surface du plancher est lisse, durable et facile à nettoyer. Mise à jour 26 mars 2026 : L'exploitant de l'installation a indiqué qu'une surface de plancher a été commandée. Fournir à l'inspecteur de la santé publique soussigné une copie de la réception ou de la facture de la surface de plancher et un calendrier sur le moment où le plancher sera installé.
  6. Inspection de la gestion des risques

    2 infractions

    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • On a observé que les produits en carton blanc utilisés pour placer directement sous les pizzas ne sont pas couverts et entreposés à côté des produits non alimentaires. Organiser les rayonnages pour s'assurer que les articles qui ne sont pas associés aux aliments ou à la préparation des aliments soient entreposés séparément afin d'éviter toute contamination croisée. Veiller à ce que les produits alimentaires associés soient protégés contre la contamination.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • On a observé que le plancher de la chambre du four de la zone Pizza 73 était une matière première en bois qui présentait des signes d'absorption d'huile. L'équipement de changement d'huile a été observé dans la salle du four. Assurez-vous que la surface du plancher est lisse, durable et facile à nettoyer.
  7. Contrôle

    9 infractions

    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • 1. Un sac de sel de la route a été stocké à côté et touchant les boissons dans le garage. Une boîte de boissons a été observée directement sur le sol du garage. Le propriétaire de l'installation déplace le sel de la route loin des boissons, et stocke la boîte sur une étagère. Veiller à ce que tous les aliments soient protégés contre la contamination en les entreposant au-dessus du sol et en les séparant des produits non alimentaires.
    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • 1. Les boissons en bouteille et en boîte et les tasses en mousse de styromousse en boîte ont été entreposées à côté de produits non alimentaires (huile de véhicule et antigel) sur la même étagère. 2. On a observé que les produits en carton blanc utilisés pour placer directement sous les pizzas ne sont pas couverts et entreposés à côté des produits non alimentaires. Organiser les rayonnages pour s'assurer que les articles qui ne sont pas associés aux aliments ou à la préparation des aliments soient entreposés séparément afin d'éviter toute contamination croisée. Veiller à ce que les produits alimentaires associés soient protégés contre la contamination.
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • L'installation ne disposait pas d'un thermomètre à sonde pour surveiller la température de la sauce pendant la cuisson et le refroidissement. Obtenir et utiliser un thermomètre à sonde fonctionnelle pour s'assurer que les aliments à risque élevé sont cuits à la température appropriée et que le refroidissement peut être surveillé.
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Les pizzas et un hamburger étaient entreposés à une température inférieure à 60 °C dans l'unité de rétention chaude du comptoir de caisse. Le propriétaire de l'installation a relevé la température de l'unité de retenue à chaud. Assurez-vous que les aliments cuits à haut risque sont entreposés et affichés à 60 °C ou plus et surveillés.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • Le distributeur de serviettes en papier était vide et il a été observé qu'il était cassé par l'évier près de la porte arrière de Pizza 73. Un exploitant de l'installation a obtenu une serviette en papier pour le lavage des mains et l'a placée près de l'évier. Réparez ou remplacez le distributeur de serviettes en papier. Assurez-vous que chaque évier de lavage des mains est rempli de papier, savon et eau courante chaude et froide pour un lavage pratique des mains.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • On a observé que le plancher de la chambre du four de la zone Pizza 73 était une matière première en bois qui présentait des signes d'absorption d'huile. L'équipement de changement d'huile a été observé dans la salle du four. Assurez-vous que la surface du plancher est lisse, durable et facile à nettoyer.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Le flacon de solution d'assainissement a été observé avec une accumulation de grime et de poussière. Nettoyer le flacon d'assainissement pour éviter toute contamination croisée.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • On a observé que le refroidisseur de préparation et le congélateur debout dans la zone Pizza 73 avaient accumulé des résidus collants et des débris de poussière sur les surfaces extérieures. 2. On a observé les parois de la glacière à glissière et d'une substance semblable à un moule. Nettoyer et désinfecter l'équipement mentionné ci-dessus. S'assurer qu'ils sont propres et désinfectés fréquemment.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • On a observé une importante accumulation de poussière sur les couvertures de ventilation de Pizza 73. Nettoyer et assainir les couvercles d'évent, s'assurer qu'ils sont fréquemment nettoyés.
  8. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  9. Contrôle

    4 infractions

    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • On a observé que les boissons en bouteille étaient entreposées directement sur le sol dans le dépanneur et l'entrepôt arrière. Conservez tous les aliments, y compris les boissons, au-dessus du sol pour prévenir la contamination.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Dans la cuisine Pizza 73, les poignées de scoop entreposées dans des contenants de farine touchaient les aliments. S'assurer que les aliments sont protégés contre la contamination croisée en entreposant des scoops à l'extérieur du contenant alimentaire ou de la poignée de scoop ne touchant pas les aliments.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Une accumulation de débris a été observée sur le plancher et sous les rayonnages de la zone de stockage des boissons. Nettoyer la zone susmentionnée.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • On a observé une accumulation importante de poussière et de traces de graisse sur la poitrine et les congélateurs debout qui stockent les ingrédients Pizza 73 dans la zone de stockage. Nettoyer et désinfecter l'équipement susmentionné pour réduire le risque de contamination croisée et s'assurer que tout l'équipement alimentaire est entretenu dans un état propre et sanitaire.
  10. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  11. Contrôle

    3 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • On n'a pas observé de solutions sanitaires pour la cuisine. S'assurer qu'il existe des solutions d'assainissement mises à disposition pour les essais. Obtenir et utiliser des bandes d'essai appropriées pour vérifier les concentrations d'assainissement.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • La lutte antiparasitaire est menée par une entreprise professionnelle. Toutefois, seuls les dossiers concernant l'ensemble de l'établissement sont incomplets. Veiller à ce que les registres et la gestion de la lutte antiparasitaire soient tenus pour la cuisine et les dépanneurs.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • La rénovation a été observée incomplète et certains équipements n'ont pas été installés dans la cuisine, y compris, mais sans s'y limiter, des trous dans les murs de la cuisine, y compris le grand trou de l'unité de maquillage. 2. le plafond au-dessus du capot a été observé avec des matériaux de construction exposés3. le capot de la gamme de ventilation n'avait pas d'ampoules4. Il y avait des espaces entre le plancher et le mur à l'entrée de la cuisine et l'évier de lavage des mains le plus près de la porte arrière, exposant les matériaux de construction. 5. Les rayonnages de nourriture n'ont pas été assemblés et dans les boîtes.
  12. Inspection de la demande

    0 infraction

  13. Inspection de la demande

    0 infraction

  14. Inspection initiale

    0 infraction

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