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Chevron - Food Store

99 Queen Elizabeth II Way Bowden AB T0M 0K0 · Food - General

5 inspections

  1. Contrôle

    1 infraction

    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Au moment de l'inspection, le popcorn s'est déversé sur le sol sous la machine. S'assurer que la zone susmentionnée est nettoyée plus régulièrement afin de prévenir la contamination potentielle des aliments ou l'attraction des ravageurs. Cela a été corrigé pendant l'inspection.
  2. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  3. Contrôle

    1 infraction

    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Au moment de l'inspection, on a obstrué les puits de lave-vaisselle dans la zone arrière. S'assurer que les éviers de lavage de vaisselle sont tenus clairs afin de faciliter le lavage de vaisselle approprié des outils réutilisables.
  4. Inspection de la demande

    0 infraction

  5. Contrôle

    2 infractions

    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Au moment de l'inspection, on a mesuré que les hot-dogs entreposés sur le rouleau de hot-dogs étaient à 54 degrés Celsius. S'assurer que le rouleau de hot dog est maintenu entre 'warm' et 'heat' paramètres de température ou plus afin de garder les aliments à haut risque à 60 degrés Celsius ou plus en tout temps. Cela a été corrigé au cours de l'inspection en faisant passer le cadran de température du réglage du réchauffement à la valeur comprise entre 'warm' et 'heat'.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Les fourches en plastique étaient entreposées à proximité de la machine à café au moment de l'inspection. S'assurer que tous les Ustensiles sont entreposés en fin d'exploitation afin d'éviter la contamination potentielle de ces Ustensiles. Cela a été corrigé pendant l'inspection.