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CHICAGO KALBI INC

3752 W LAWRENCE AVE, CHICAGO, IL 60625 · Restaurant

Résumé des inspections

CHICAGO KALBI INC a été inspecté 30 fois par Chicago Department of Public Health depuis le 26 juillet 2012. La dernière inspection, le 24 octobre 2025, a relevé 4 infractions.

12 des 30 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 2 inspections et 11 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection, Contrôle de la température des aliments et Protection des aliments contre la contamination.

Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 10 fois dans 7 inspections distinctes, la plus récente le 24 octobre 2025. Par exemple : SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé 5 fois dans 4 inspections distinctes, la plus récente le 13 décembre 2023. Par exemple : MÉTHODES DE COUPEMENT DES PROPERS UTILISÉES; MATÉRIEL D ' ADEQUATE POUR LE CONTRÔLE DE LA TEMPÉRATURE

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 7 octobre 2024. Par exemple : CONSULTATION DES CONSOMMATEURS POUR LES ALIMENTS RAW/UNDERCOOKED

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 17 septembre 2021. Par exemple : PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 7 octobre 2024. Par exemple : INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Chicago Department of Public Health, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

30 inspections

  1. Réinspection des toiles

    4 infractions

    • 37. PRODUITS ALIMENTAIRES LABÉLIS; CONTENEUR ORIGINAL
      • 3-302.12--- ALL BULK FOOD CONTAINERS MUST BE LABELED WITH THE PRODUCT COMMON NAME.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • 4-501.11--- TORN RUBBER DOOR GASKET ON THE TALL REACH-IN GLASS DOOR COOLER. MUST REPLACE. 4-101.11(B, C, D, E)--- LID OF THE REAR STORAGE BOX FREEZER IN POOR REPAIR AND REPAIRED WITH DUCT TAPE. INSTRUCTED TO REPLACE LID.
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • : 4-602.13--- MUST NOT USE CLOTH TOWELS AS LINER FOR SHELVING. SHELVING MUST BE SMOOTH AND CLEANABLE.---MUST REMOVE PEELING PLASTIC FROM THE METAL SIDES OF THE MICROWAVE OVEN.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • 6-201.11--- WATER DAMAGED CEILING TILES THROUGHOUT THE KITCHEN MUST BE REPLACE.----MUST NOT USE WOOD AS FLOOR COVER ON THE COOKS LINE. MUST REPAIR FLOOR TO BE SMOOTH AND CLEANABLE.-----POOLING WATER ON THE FLOOR OF THE BASEMENT AT THE ICE MACHINE. MUST REMOVE AND MAINTAIN DRY FLOOR.----MUST PROVIDE A SMOOTH CLEANABLE CEILING ABOVE THE BASEMENT ICE MACHINE.
  2. Toiles

    7 infractions

    • 16. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRE: ÉLÉMENTS ET SANITAIRES
      • CHLORINE CHEMICAL DISH WASHING MACHINE NOT PROPERLY DISPENSING CHLORINE. NOTED 0 PPM CHLORINE AFTER SEVERAL ATTEMPTS. NO DISHES BEING WASHED AT THIS TIME. MACHINE TAGGED HELD FOR INSPECTION AND MUST NOT USE UNTIL REPAIRED AND C.D.P.H CONTACTED BY WRITTEN REQUEST FOR REINSPECTION AND TAG REMOVAL. PRIORITY VIOLATION 7-38-025.
    • 37. PRODUITS ALIMENTAIRES LABÉLIS; CONTENEUR ORIGINAL
      • ALL BULK FOOD CONTAINERS MUST BE LABELED WITH THE PRODUCT COMMON NAME.
    • 43. UTENSILS DANS L ' UTILISATION: PROPRIÉTÉ
      • NOTED CUPS WITHOUT HANDLES BEING USED AS FOOD SCOOPS IN THE BULK FOOD CONTAINERS. MUST USE SCOOPS WITH HANDLES INVERTED FROM THE FOODS.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • TORN RUBBER DOOR GASKET ON THE TALL REACH-IN GLASS DOOR COOLER. MUST REPLACE.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • LID OF THE REAR STORAGE BOX FREEZER IN POOR REPAIR AND REPAIRED WITH DUCT TAPE. INSTRUCTED TO REPLACE LID.
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • MUST NOT USE CLOTH TOWELS AS LINER FOR SHELVING. SHELVING MUST BE SMOOTH AND CLEANABLE.---MUST REMOVE PEELING PLASTIC FROM THE METAL SIDES OF THE MICROWAVE OVEN.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • WATER DAMAGED CEILING TILES THROUGHOUT THE KITCHEN MUST BE REPLACE.----MUST NOT USE WOOD AS FLOOR COVER ON THE COOKS LINE. MUST REPAIR FLOOR TO BE SMOOTH AND CLEANABLE.-----POOLING WATER ON THE FLOOR OF THE BASEMENT AT THE ICE MACHINE. MUST REMOVE AND MAINTAIN DRY FLOOR.----MUST PROVIDE A SMOOTH CLEANABLE CEILING ABOVE THE BASEMENT ICE MACHINE.
  3. Non-inspection

    0 infraction

  4. Réinspection des toiles

    2 infractions

    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • 4-202.16--OBSERVED CHIPPED PAINT AND RUST ON THE WIRE STORAGE RACKS IN THE WALK-IN COOLER. INSTRUCTED TO REMOVE CHIPPED PAINT AND RUST AND REPAINT OR REPLACE THE SHELVES.
    • 58. FORMATION D ' ALLERGÈNE
      • 2-102.13--OBSERVED THE CERTIFIED FOOD MANAGER WITH EXPIRED ALLERGEN TRAINING CERTIFICATE. INSTRUCTED TO COMPLY AND MAINTAIN AS REQUIRED.
  5. Toiles

    6 infractions

    • 16. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRE: ÉLÉMENTS ET SANITAIRES
      • OBSERVED THE LOW TEMPERATURE DISHMACHINE IN THE REAR PREP/DISHWASHING AREA "NOT-IN-USE" AT THIS TIME OF INSPECTION;FINAL SANITIZING RINSE AT "0" PPM CHLORINE CONCENTRATION.INSTRUCTED MANAGER TO REPAIR AND MAINTAIN.A MECHANICAL DISHWASHING MACHINES SHOULD PROVIDE A FINAL SANITIZING RINSE OF EITHER 50 – 100 PPM CHLORINE (FOR CHEMICAL SANITIZING MACHINE) OR 180F FINAL RINSE (FOR HOT WATER SANITIZING MACHINE).(** SEE COMMENTS BELOW).PRIORITY VIOLATION 7-38-025.
    • 25. CONSULTATION DES CONSOMMATEURS POUR LES ALIMENTS RAW/UNDERCOOKED
      • FOUND INCOMPLETE CONSUMER ADVISORY DISCLOSURE STATEMENTS WRITTEN ON THE MENUS.MANAGEMENT INSTRUCTED TO DISCLOSE WHICH FOODS CAN BE ORDERED "RAW" OR UNDER COOKED AND LINK THOSE FOODS WITH AN ASTERISK (*) TO A REMINDER STATEMENT THAT STATES THAT EATING RAW OR UNDER COOKED FOODS CAN INCREASE YOUR RISK OF FOOD BORNE ILLNESS.(** SEE COMMENTS BELOW).PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-005.
    • 38. INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS
      • OBSERVED THE FRONT ENTRANCE DOOR WITH GAP OPENING APPROX: 1/4" AT BOTTOM LEFT CORNER.INSTRUCTED TO MAKE DOOR TIGHT FITTING ALL ACROSS THE BOTTOM TO PREVENT PEST ENTRY AND MAINTAIN.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • OBSERVED CHIPPED PAINT AND RUST ON THE WIRE STORAGE RACKS IN THE WALK-IN COOLER. INSTRUCTED TO REMOVE CHIPPED PAINT AND RUST AND REPAINT OR REPLACE THE SHELVES.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED KITCHEN FLOOR TILES IN NEED OF RE-GROUTING IN FRONT OF THE COOKING GRILL AND REPLACE 2 WATER STAINED CEILING TILES IN SAME AREA AND MAINTAIN.
    • 58. FORMATION D ' ALLERGÈNE
      • OBSERVED THE CERTIFIED FOOD MANAGER WITH EXPIRED ALLERGEN TRAINING CERTIFICATE. INSTRUCTED TO COMPLY AND MAINTAIN AS REQUIRED.
  6. Non-inspection

    0 infraction

  7. Non-inspection

    0 infraction

  8. Réinspection des toiles

    0 infraction

  9. Toiles

    4 infractions

    • 16. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRE: ÉLÉMENTS ET SANITAIRES
      • OBSERVED FINAL CHLORINE SANITIZER CONCENTRATION FOR LOW-TEMP DISH MACHINE THGAT IS NOT USED MEASURED AT 0PPM. INSTRUCTED MANAGER TO ENSURE THAT FINAL CHLORINE SANITIZER MEASURES AT A MINIMUM OF 50 PPM AND A MAXIMUM OF 150 PPM. NO DISHES WERE WASHED AT THE TIME OF INSPECTION. THE DISH MACHINE WAS TAGGED PRIORITY VIOLATION 7-38-025; NO CITATION WAS ISSUED.
    • 33. MÉTHODES DE COUPEMENT DES PROPERS UTILISÉES; MATÉRIEL D ' ADEQUATE POUR LE CONTRÔLE DE LA TEMPÉRATURE
      • OBSERVED 2-DOOR COOLER WITH AMBIENT AIR TEMPERATURE OF 47 F. INSTRUCTED MANAGER TO ENSURE ALL COOLERS HAVE AN AMBIENT AIR TEMPERATURE OF 41 F AND BELOW. NO TCS FOODS OBSERVED IN COOLER. COOLER TAGGED. PRIORITY VIOLATION 7-38-005. NO CITATION ISSUED
    • 57. TOUS LES EMPLOYÉS DE L ' ALIMENTATION ONT UNE FORMATION EN MATIÈRE D ' ALIMENTATION
      • OBSERVED NO FOOD HANDLER TRAINING CERTIFICATES FOR EMPLOYEES. INSTRUCTED MANAGER TO PROVIDE.
    • 58. FORMATION D ' ALLERGÈNE
      • OBSERVED CERTIFIED FOOD MANAGER WITH NO FOOD ALLERGEN TRAINING. INSTRUCTED MANAGER TO COMPLY WITH REQUIREMENTS.
  10. Non-inspection

    0 infraction

  11. Réinspection des toiles

    0 infraction

  12. Toiles

    6 infractions

    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • INSTRUCTED TO PROVIDE HANDWASHING SIGNAGE AT HANDSINK BEHIND BAR AND IN REAR PREP/DISHWASHING AREA.
    • 16. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRE: ÉLÉMENTS ET SANITAIRES
      • FOUND LOW TEMPERATURE DISH WASHING MACHINE AT IMPROPER FINAL SANITIZING RINSE AT 0 PPM CHLORINE CONCENTRATION. (DISHMACHINE NOT IN USED AT THIS TIME) INSTRUCTED MANAGER TO FIX AND MAINTAIN. A MECHANICAL DISHWASHING MACHINES SHOULD PROVIDE A FINAL SANITIZING RINSE OF EITHER 50 – 100 PPM CHLORINE (FOR CHEMICAL SANITIZING MACHINE) OR 180F FINAL RINSE (FOR HOT WATER SANITIZING MACHINE). DISHMACHINE TAGGED ‘HELD FOR INSPECTION’. INSTRUCTED NOT TO USE UNTIL REPAIRED (SEE COMMENTS BELOW). TECHNICIAN ARRIVED (CORRECTED ON SITE) FINAL SANITIZING RINSE NOW AT 100 PPM CHLORINE CONCENTRATION. PRIORITY VIOLATION 7-38-025
    • 36. THÉROMÈTRES PREVUS ET ACCURÉS
      • J'AI CHERCHÉ À LES PROTÉGER.
    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • OBSERVED NO BACKFLOW PREVENTER DEVICE AT FAUCET NEXT TO ICE MACHINE IN THE BASEMENT. INSTRUCTED TO PROVIDE BACKFLOW PREVENTER DEVICE.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • INSTRUCTED TO REPLACE MISSING WALL TILES (BETWEEN 3 COMPARTMENT SINK AND DISHMACHINE) IN PREP/DISHWASHING AREA.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • INSTRUCTED TO REGROUT LOOSE FLOOR TILES IN THE KITCHEN (INFRONT OF THE GRILL).
  13. Non-inspection

    0 infraction

  14. Réinspection des toiles

    3 infractions

    • 5. PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL
      • 2-501.11 OBSERVED NO CLEAN UP SUPPLIES ON THE PREMISES TO RESPOND TO VOMIT OR DIARRHEAL EVENTS. MANAGEMENT INSTRUCTED TO PROVIDE. PRIORITY FOUNDATION 7-38-005.
    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • 5-204.11 OBSERVED NO EXPOSED HAND WASHING SINK PROVIDED AT THE BAR WHERE DRINKS ARE PREPARED AND SERVED. MANAGEMENT INSTRUCTED TO INSTALL AN EXPOSED HAND WASHING SINK IN THIS AREA. PRIORITY FOUNDATION 7-38-030(C).
    • 57. TOUS LES EMPLOYÉS DE L ' ALIMENTATION ONT UNE FORMATION EN MATIÈRE D ' ALIMENTATION
      • 2-102.13 OBSERVED SEVERAL FOOD HANDLING EMPLOYEES WITHOUT A FOOD HANDLER CERTIFICATE. MANAGEMENT INSTRUCTED THAT ALL FOOD HANDLING EMPLOYEES MUST SHOW PROOF OF TRAINING.
  15. Toiles

    11 infractions

    • 3. GESTION, EMPLOYÉS ALIMENTAIRES ET EMPLOYÉS CONDITIONNELS; CONNAISSANCES, RESPONSABILITÉS ET RAPPORTS
      • OBSERVED NO WRITTEN EMPLOYEE HEALTH POLICY ON THE PREMISES. MANAGEMENT INSTRUCTED TO HAVE A SIGNED EMPLOYEE HEALTH POLICY FOR EACH EMPLOYEE. PRIORITY FOUNDATION 7-38-010.
    • 5. PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL
      • OBSERVED NO CLEAN UP SUPPLIES ON THE PREMISES TO RESPOND TO VOMIT OR DIARRHEAL EVENTS. MANAGEMENT INSTRUCTED TO PROVIDE. PRIORITY FOUNDATION 7-38-005.
    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • OBSERVED NO EXPOSED HAND WASHING SINK PROVIDED AT THE BAR WHERE DRINKS ARE PREPARED AND SERVED. MANAGEMENT INSTRUCTED TO INSTALL AN EXPOSED HAND WASHING SINK IN THIS AREA. PRIORITY FOUNDATION 7-38-030(C).
    • 16. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRE: ÉLÉMENTS ET SANITAIRES
      • NO SANITIZER WAS PROVIDED AT THE FINAL RINSE FOR THE LOW TEMPERATURE DISH MACHINE. MANAGEMENT INSTRUCTED TO PROVIDE SANITIZER FOR THE MACHINE AND MAINTAIN IT AT 100PPM CHLORINE. PRIORITY 7-38-025. NO CITATION ISSUED.
    • 22. TEMPÉRATURES D ' HOMOLOGATION PROPRIETE
      • OBSERVED IMPROPER COLD HOLDING TEMPERATURES OF TCS FOODS INSIDE OF THE WALK-IN COOLER. OBSERVED EGGS AT 55.4F, SOUP AT 56.5F, TOFU AT 55.4F, AND POTATO SALAD AT 54.5F. MANAGEMENT INSTRUCTED TO MAINTAIN ALL COLD FOODS BELOW 41F. PRIORITY 7-38-005. CITATION ISSUED.
    • 25. CONSULTATION DES CONSOMMATEURS POUR LES ALIMENTS RAW/UNDERCOOKED
      • OBSERVED NO CONSUMER ADVISORY DISCLOSURE OR REMINDER STATEMENT ON THE MENU FOR RAW OR UNDERCOOKED FOODS. MANAGEMENT INSTRUCTED TO DISCLOSE OR DESCRIBE WHICH FOODS CAN BE ORDERED RAW OR UNDERCOOKED AND LINK THOSE ITEMS TO A REMINDER STATEMENT ON THE MENU. PRIORITY FOUNDATION 7-38-005.
    • 33. MÉTHODES DE COUPEMENT DES PROPERS UTILISÉES; MATÉRIEL D ' ADEQUATE POUR LE CONTRÔLE DE LA TEMPÉRATURE
      • OBSERVED THE WALK-IN COOLER WITH AN AIR TEMPERATURE OF 50F INSIDE OF THE UNIT. THE COOLER WAS USED TO STORE TCS FOODS SUCH AS EGGS AND TOFU. MANAGEMENT INSTRUCTED TO REPAIR AND MAINTAIN THE COOLER BELOW 41F. PRIORITY 7-38-005. CITATION ISSUED.
    • 38. INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS
      • OBSERVED A 1/2"GAP ALONG THE BOTTOM OF THE GARAGE DOOR. MANAGEMENT INSTRUCTED TO RODENT PROOF ALL OUTER OPENINGS.
    • 57. TOUS LES EMPLOYÉS DE L ' ALIMENTATION ONT UNE FORMATION EN MATIÈRE D ' ALIMENTATION
      • OBSERVÉ PLUSIEURS EMPLOYEURS DE MALADIES SANS CERTIFICAT DE MALADIES. LA GESTION A INSTRUMÉ QUE TOUS LES EMPLOYÉS D'ALIMENTATION DOIVENT ÊTRE PROFESSIONNELS.
    • 60. VIOLATION PRÉCÉDENTE DE LA BASE
      • PREVIOUS CORE VIOLATION FROM REPORT #2355583 ON 12/18/19 NOT CORRECTED: 58 - ALL CERTIFIED FOOD SERVICE SANITATION MANAGERS MUST OBTAIN AN ALLERGEN TRAINING CERTIFICATE. PRIORITY FOUNDATION 7-42-090.
    • 61. RAPPORT APERÇU ET VISIBLE AU PUBLIC
      • PREVIOUS INSPECTION REPORT SUMMARY FROM 12/18/19 WAS NOT POSTED IN THE ESTABLISHMENT. MANAGEMENT WAS GIVEN A COPY OF TODAY'S INSPECTION REPORT SUMMARY AND WAS INSTRUCTED TO POST IT IN VIEW OF ALL CUSTOMERS. PRIORITY FOUNDATION 7-42-010(B).
  16. Toiles

    8 infractions

    • 3. GESTION, EMPLOYÉS ALIMENTAIRES ET EMPLOYÉS CONDITIONNELS; CONNAISSANCES, RESPONSABILITÉS ET RAPPORTS
      • N0 EMPLOYEE HEALTH POLICY ON SITE. MUST PROVIDE. 7-38-010 NO CITATION ISSUED.
    • 5. PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL
      • NO CLEAN UP PROCEDURE FOR VOMITING DIARRHEAL EVENTS. INSTRUCTED TO PROVIDE AND PROVIDE CLEANING SUPPLIES KIT. PRIORITY FOUNDATION 7-38-005 NO CITATION ISSUED
    • 25. CONSULTATION DES CONSOMMATEURS POUR LES ALIMENTS RAW/UNDERCOOKED
      • INSTRUCTED TO PROVIDE REMINDER AND DISCLOSURE ON THE MENU AND ASTERISK ALL FOOD THAT IS BEING SERVE RAW OR UNDERCOOK. PRIORITY FOUNDATION 7-38-005 NO CITATION ISSUED
    • 41. CLOTS WIPING: UTILISÉS ET CONSERVÉS PROPRIÉTÉS
      • WIPING CLOTH FOR WIPING THE PREP TABLES,CHOPPING BOARD,COOLERS MUST BE STORED ON A BUCKET WITH SANITIZING SOLUTION IN BETWEEN USES.
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • FAN GUARD INSIDE THE ONE DOOR COOLER IN THE FRONT AREA WITH DUST BUILD-UP, MUST CLEAN AND MAINTAIN.
    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • SLOW DRAINING OF THE WASHBOWL SINK IN LADIES WASHROOM. MUST REPAIR TO HAVE A WELL DRAINING SINK.
    • 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
      • VENTILATION IN BOTH WASHROOMS NOT WORKING. MUST REPAIR AND MAINTAIN.
    • 58. FORMATION D ' ALLERGÈNE
      • ALL CERTIFIED FOOD SERVICE SANITATION MANAGER MUST OBTAIN AN ALLERGEN TRAINING.
  17. Réinspection des toiles

    3 infractions

    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • FAN GUARD OF THE ONE DOOR REACH IN COOLER WITH DUST BUILD-UP. MUST CLEAN, REMOVE DUST AND MAINTAIN.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • SOME OF THE HOOD ABOVE THE DINING TABLES IN THE DINING AREA WITH DUST AND GREASE ACCUMULATED. MUST CLEAN AND MAINTAIN. CEILING VENT COVER IN BOTH WASHROOMS WITH DUST BUILD -UP. MUST CLEAN, REMOVE DUST AND MAINTAIN.
    • 43. ALIMENTAIRES (ICE) ÉLIMINANT LES UTENSILS, LES CLOTS DE LA WASH PROPRIÉTÉ
      • ALL WIPING CLOTH FOR WIPING THE TABLES, PREP TABLES, CHOPPING BOARD MUST BE STORE ON A BUCKET WITH SANITIZING SOLUTION.
  18. Toiles

    5 infractions

    • 29. VIOLATION(S) MINORALE(S) PRÉCÉDENTE(S) CORRECTÉE(S) 7-42-090
      • PREVIOUS MINOR VIOLATIONS NOT CORRECTED FROM REPORT 2079069 DATED 8/25/17.#34- Broken floor tiles in front of the 2 compartment sink in kitchen area. Instructed to replace broken floor tiles and maintain. #35- Replace water stained ceiling tiles near the exit door at kitchen area and maintain. serious violation 7-42-090.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • FAN GUARD OF THE ONE DOOR REACH IN COOLER WITH DUST BUILD-UP. MUST CLEAN, REMOVE DUST AND MAINTAIN.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • SOME OF THE HOOD ABOVE THE DINING TABLES IN THE DINING AREA WITH DUST AND GREASE ACCUMULATED. MUST CLEAN AND MAINTAIN. CEILING VENT COVER IN BOTH WASHROOMS WITH DUST BUILD -UP. MUST CLEAN, REMOVE DUST AND MAINTAIN.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • SLOW DRAINING OF THE WASHBOWL SINK IN THE LADIES' WASHROOM. MUST REPAIR TO HAVE A WELL DRAINING SINK.
    • 43. ALIMENTAIRES (ICE) ÉLIMINANT LES UTENSILS, LES CLOTS DE LA WASH PROPRIÉTÉ
      • ALL WIPING CLOTH FOR WIPING THE TABLES, PREP TABLES, CHOPPING BOARD MUST BE STORE ON A BUCKET WITH SANITIZING SOLUTION.
  19. Toiles

    0 infraction

  20. Toiles

    5 infractions

    • 30. ALIMENTATION EN CONTENEUR ORIGINAL, LABÉ DE LA PROPRIÉTÉ : CONSULTATOIRE DU CUSTOMER POSTE AU CAS DE BESOIN
      • Bulk food containers in kitchen are not labeled.Instructed to label bulk foods not in original containers and maintain. Cooked/prepared foods out of original containers must have proper label and date when foods are held over 24 hours and maintain.
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • Rusts on shelvings inside the walk-in-cooler.Instructed to replace/repair using a non-toxic finish and maintain. Ice accumulations inside the chest freezers.Instructed to remove ice accumulations in chest freezers and maintain.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • Broken floor tiles in front of the 2 compartment sink in kitchen area.Instructec to replace broken floor tiles and maintain.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • Broken wall tiles beneath the dishwashing machine area.Instructed to repair and and maintain to smooth,easily cleanable surfaces. Replace water stained ceiling tiles near the exit door at kitchen area and maintain.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • Small water leak at water line near the toilet bowl in womens bathroom.Instructed to repair plumbing leak and maintain.
  21. Toiles

    0 infraction

  22. Toiles

    0 infraction

  23. Toiles

    3 infractions

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • Observed torn gaskets on both 2 door reach in refrigerators in the kitchen. Instructed facility to replace and maintain.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • Observed water pooled in areas on the floor in the basement. Instructed facility to maintain dry. Observed dirt and debris on the floors under and around the refrigerators and the 3 compartment sink in the kitchen. Instructed facility to clean and maintain.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • Observed water stained ceiling tiles in the kitchen. Instructed facility to replace and maintain.
  24. Toiles

    0 infraction

  25. Toiles

    6 infractions

    • 3. MOYENS ALIMENTAIRES POTENTIELLEMENT DANGEREUX EXIGENCE DE TEMPÉRATURE POUR LE STOCKAGE, LA PRÉPARATION ET LE SERVICE
      • OBSERVED POTENTIALLY HAZARD FOODS STORED INSIDE BEER AND PRODUCE COOLER, READING 49-50'F., 1 CASE OF EGGS, 4 GALLONS OF SOUPS, AND KIM CHI, 1 CONTAINER OF MAYONNAISE, ALL PRODUCT DUMPED AND DENATURE AT A COST OF ABOUT $500.00, INSTRUCTED TO RESTRICT USE OF COOLER FOR ANY TYPE OF POTENTIALLY HAZARDOUS FOODS, CRITICAL CITATION ISSUED: 7-38-005(A)
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • Storage shelves inside walk-in cooler rusted. Instructed to remove rust and apply non-toxic sealant to surface.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • Interior ice machine panel, interior deep fryer cabinet, exhaust hood and filters not cleaned. Instructed to detail clean and sanitize.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • Floor in basement and behind equipment in prep area not cleaned. Instructed to detail clean daily.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • LEAKING FAUCET AT THREE COMPARTMENT, INSTRUCTED TO REPAIR,
    • 45. PRESCRIPTIONS CONCERNANT LES ALIMENTAIRES
      • PAS DE FORMATION À LA MANIPULATION DES ALIMENTS DANS LES CERTIFICATS D'ILLINOÏS À CE MOMENT-LÀ DE L'INSPECTION,
  26. Toiles

    8 infractions

    • 30. ALIMENTATION EN CONTENEUR ORIGINAL, LABÉ DE LA PROPRIÉTÉ : CONSULTATOIRE DU CUSTOMER POSTE AU CAS DE BESOIN
      • Foods inisde coolers not labeled or dated. Instructed to label and date all fooda not in original containers.
    • 31. UTENSILS D ' UTILISATION MULTIELLE ET ARTICLES DE SERVICE UNIQUE PROPRIÉTÉ : PAS DE REUSSE D ' ARTICLES DE SERVICE UNIQUE
      • Multi use utensils not properly stored. Instructed to invert utensils to prevent contamination before use.
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • Storage shelves inside walk-in cooler rusted. Instructed to remove rust and apply non-toxic sealant to surface.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • Interior ice machine panel, interior deep fryer cabinet, exhaust hood and filters not cleaned. Instructed to detail clean and sanitize.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • Floor in basement and behind equipment in prep area not cleaned. Insstructed to detail clean daily.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • Ceiling tile and walls not maintained in prep and rear enclosed garbage area. Instructed to seal all opneings, repaint walls and replace damaged ceiling tile.
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • Light fixtures in prep area not provided with end caps on shields. Instructed to install end caps on all light bulbs.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • Unnecessary articles stored in basement. Instructed to remove all unused article and elevate supplies 6 inches or higher and away from wall.
  27. Toiles

    8 infractions

    • 30. ALIMENTATION EN CONTENEUR ORIGINAL, LABÉ DE LA PROPRIÉTÉ : CONSULTATOIRE DU CUSTOMER POSTE AU CAS DE BESOIN
      • PREP FOODS INSIDE STORAGE COOLERS AND DRIED FOOD STORAGE CONTAINERS/BINS NOT LABELED; INSTRUCTED TO DATE/LABEL AND MAINTAIN.
    • 31. UTENSILS D ' UTILISATION MULTIELLE ET ARTICLES DE SERVICE UNIQUE PROPRIÉTÉ : PAS DE REUSSE D ' ARTICLES DE SERVICE UNIQUE
      • CLEAN MULTI-USE UTENSILS IMPROPERLY STORED; INSTRUCTED TO PROPERLY STORED/INVERT TO PREVENT CONTAMINATION.
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • NOTED RUSTED BOTTOM PANELS OF TWO PREP TABLES; INSTRUCTED TO REMOVE RUST AND RE-SEAL.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • FOOD DEBRIS ON COOLERS AND FREEZERS; INSTRUCTED TO CLEAN/SANITIZE AND MAINTAIN.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • DEBRIS ON BASEMENT FLOOR; MUST DETAIL CLEAN, UNDER, BEHIND ARTICLES, AT CORNERS AND ALONG WALLS; ALSO TO MAINTAIN BASEMENT FLOOR DRY TO PREVENT PEST.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • DRIED FOOD BUILD-UP ON WALLS BEHIND/NEXT TO DISH WASHING MACHINE; INSTRUCTED TO CLEAN/SANITIZE.
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • LIGHT SHIELDS MISSING IN THE KITCHEN ABOVE PREP TABLES; INSTRUCTED TO REPLACE LIGHT SHIELDS AND END CAPS.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • NOTED CLUTTER IN BASEMENT AND FRONT STORAGE AREA; INSTRUCTED TO REMOVE UNNECESSARY ARTICLES, CLEAN AND ORGANIZE TO PREVENT PEST HARBORAGE. ARTICLES MUST BE STORED OFF FLOORS, AWAY FROM WALLS.
  28. Réinspection des toiles

    2 infractions

    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • PRIVATE ROOM (F) WITH DAMAGED WALLS. MUST REPAIR AND MAINTAIN.
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • NO LIGHT SHIELD ON THE LIGHT BULB INSIDE THE WALK IN COOLER. MUST PROVIDE.
  29. Toiles

    6 infractions

    • 16. PROTÉGÉ POUR LE STOCKAGE, LA PRÉPARATION, LE DÉPLACEMENT, LE SERVICE ET LE TRANSPORT
      • ICE MACHINE NOT MAINTAINED. INTERIOR PANEL WITH BLACK AND WHITE MOLDY LIKE SUBSTANCE ON THE WALLS AND PLASTIC LID OF THE ICE MACHINE. INSTRUCTED TO CLEAN AND SANITIZE. TAGGED THE ICE MACHINE "HELD FOR INSPECTION". INSTRUCTED NOT TO REMOVE THE TAG AND USE THE ICE MACHINE UNTIL IT'S CLEANED AND SANITIZED. CITATION ISSUED SERIOUS.7-38-005A
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • MUST DEFROST THE TWO CHEST FREEZER ,(WITH HEAVY ICE ACCUMULATED).
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • FLOOR IN THE BASEMENT AND FRONT COUNTER, NEEDS DETAIL CLEANING,ALONG THE WALL BASE AND ALL CRNER. ALL STOCKS HAS TO BE ELEVATED FROM THE FLOOR.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • WALLS IN THE KITCHEN, CLOSE TO THE EXIT DOOR NEEDS DETAIL CLEANING AND MAINTAIN. VENTILATION INSIDE BOTH WASHROOM WITH HEAVY DUST BUILD UP. MUST CLEAN AND MAINTAIN. PRIVATE ROOM (F) WITH DAMAGED WALLS. MUST REPAIR AND MAINTAIN.
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • NO LIGHT SHIELD ON THE LIGHT BULB INSIDE THE WALK IN COOLER. MUST PROVIDE.
    • 40. RÉFRIGÉRATION ET THÉROMÈTRES MÉTAUX
      • ALL REACH IN FREEZER AND PREP COOLER MUST HAVE A THERMOMETER AND MUST BE VISIBLE.
  30. Toiles

    0 infraction

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