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Chicha Hut

4805 51A Avenue, Chetwynd, V0C 1J0 · Unknown

8 inspections

  1. Inspection de routine

    0 infraction

  2. Inspection de routine

    3 infractions

    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation: Aliments dans un sac d'épicerie et bouteilles d'eau + boîtes de boissons stockées sur le sol. (importance pour la santé publique) - La contamination des aliments par contact avec des objets, des personnes, des ravageurs ou des produits chimiques peut causer des maladies graves.
      • Mesures correctives : Obtenez quelque chose qui est d'au moins 6" du sol où les boissons et les bouteilles d'eau peuvent être stockées sur le dessus. Les aliments, le matériel alimentaire et les ustensiles doivent être entreposés en tout temps à au moins 15 cm du sol.
    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation : Dans le congélateur, les viandes crues sont entreposées près des aliments précuits. (Importance pour la santé publique) - Le contact avec les liquides et les gouttes d'eau provenant des aliments crus peut contaminer d'autres articles et entraîner une maladie alimentaire.
      • Mesures correctives : Entreposez les viandes crues ci-dessous et isolez/séparez-les des aliments et des produits prêts à consommer. Ceci a été corrigé au moment de l'inspection.
    • 302 - Matériel essentiel/ustensiles/ surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation : (INSPECTION CONGÉE) Vêtement d'essuiement laissé sur les comptoirs entre les deux utilisations. (Signification de la santé publique) - Les vêtements autrefois utilisés peuvent contenir et cultiver des bactéries s'ils sont laissés à la température ambiante.
      • Mesures correctives : Entreposer les chiffons essuyés dans une solution de désinfection (100 - 200 ppm). Surveiller et changer la solution de désinfection aussi souvent que nécessaire.
  3. Inspection de routine

    3 infractions

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments qui ne sont pas correctement lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation : Le personnel ignore la concentration requise pour l'assainissement des surfaces et des ustensiles. L'eau de Javel est ajoutée à l'eau chaude.
      • Mesures correctives : Veiller à ce que la concentration d'assainissement soit d'au moins 200 ppm de chlore. Utilisez des bandes d'essai pour confirmer.
    • 303 - Équipement/installations essentiels/eau chaude et froide pour un entretien sanitaire insuffisant [par. 17(3); par. 4(1)f)]
      • Observation: L'eau des robinets d'eau chaude n'est pas chaude. L'eau chaude est nécessaire pour nettoyer efficacement les mains et les articles. Le personnel a indiqué qu'il y avait de l'eau chaude plus tôt dans la journée.
      • Action corrective: Réparer le système d'eau chaude afin que l'eau chaude soit disponible au besoin.
    • 401 - Critical Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
      • Observation: Le lavabo est encombré de pots et de contenants. Le personnel doit pouvoir se laver les mains en tout temps.
      • Mesures correctives : S'assurer que la station de lavage des mains est accessible en tout temps et utilisée uniquement comme station de lavage des mains lorsque des aliments sont préparés. Le savon et la serviette en papier dans les distributeurs et l'eau courante chaude et froide doivent être fournis pour faciliter le lavage des mains.
  4. Inspection de suivi

    0 infraction

  5. Inspection de routine

    2 infractions

    • 302 - Matériel essentiel/ustensiles/ surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation : Le personnel présent n'a pas été en mesure d'expliquer les étapes manuelles du lavage à la vaisselle. La vaisselle doit être bien lavée et désinfectée. Cela réduit le risque de risques biologiques ou physiques qui pourraient contaminer les aliments.
      • Mesures correctives : Le personnel a été informé de trois étapes du lavage manuel. laver (dans l'eau et le savon), rincer (dans l'eau propre), désinfecter en solution de javel. Laisser tremper la vaisselle dans un désinfectant pendant au moins deux minutes avant de laisser sécher l'air dans une zone propre. Le personnel a été fait pour désinfecter les vaisselles qui avaient été lavées.
    • 502 - En absence de l'exploitant, aucun employé en service n'a de niveau ALIMENTAIRE 1 ou équivalent [par. 10(2)]
      • Observation : Le personnel présent au moment de l'inspection n'avait pas de formation sur la salubrité des aliments ni d'équivalent. Il s'agit de s'assurer que le personnel sait comment gérer les installations de façon sécuritaire.
      • Mesures correctives : L'exploitant est conscient qu'un personnel ayant une formation en sécurité alimentaire ou un équivalent doit être présent pendant les heures de fonctionnement.
  6. Inspection de suivi

    1 infraction

    • 105 - Téléinspection
      • Observation : Une inspection à distance de ces locaux a été effectuée par téléphone sur DD-MMM-YY. L'exploitant a rempli une liste de contrôle d'auto-inspection des lieux d'alimentation et l'a soumise avec les documents justificatifs demandés à l'agent d'hygiène du milieu. L'agent d'hygiène du milieu n'a pas effectué d'inspection sur place.
      • Mesures correctives : s.o
  7. Inspection de routine

    2 infractions

    • 210 - Aliments non dégelés d'une manière acceptable [par. 14(2)]
      • Observation: Dégel incorrect, dégel du porc assis à température ambiante. Température mesurée 14,4C (importance pour la santé publique) Le dégel à la température ambiante est incontrôlé et, au cours du temps requis, des parties du produit peuvent se trouver dans la zone de danger pendant de longues périodes.
      • Mesures correctives : Le personnel est au courant pour s'assurer que les aliments sont décongelés sous l'eau froide courante, au réfrigérateur ou au four à micro-ondes.
    • 402 - L'employé essentiel ne se lave pas les mains correctement ou à une fréquence adéquate [par. 21(3)]
      • Observation: Alimentation mobile fonctionnant sans eau potable chaude ou froide car le réservoir d'eau était vide. Le lavage des mains est l'un des principaux moyens de prévenir la contamination et la contamination croisée des aliments. Un bon lavage des mains nécessite de l'eau chaude, du savon et des serviettes en papier à usage unique. De plus, le lavabo était rempli de vaisselle sale et n'était pas accessible pour le lavage des mains.
      • Mesures correctives : Un ordre verbal a été donné à la facilité de clôture. Ils savent que l'EHO doit effectuer une inspection de suivi avant de pouvoir rouvrir. Assurez-vous que le lavage des mains est accessible en tout temps. L'évier ne doit être utilisé que pour le lavage des mains.
  8. Inspection initiale

    0 infraction