China Moon Restaurant
117 Highway 35, Burns Lake, V0J 1E0 · Restaurant
4 inspections
- Inspection de routine
4 infractions
- 205 - Aliments critiques à froid potentiellement dangereux entreposés ou exposés au-dessus de 4 °C. [par. 14(2)]
- Observation : (INSPECTION DE PENDANCE CORRECTÉE) La température interne des maïs bébés dans le refroidisseur prép a été mesurée au-dessus de 7,9°C. On a observé que les légumes coupés comme le brocoli et le chou étaient entreposés à température ambiante. (importance pour la santé publique) - Les aliments potentiellement dangereux lorsqu'ils sont entreposés dans la zone de danger de température (4°C-60°C) peuvent causer la croissance de maladies causant des agents pathogènes et des toxines. Ces aliments s'ils sont consommés peuvent entraîner des maladies d'origine alimentaire.
- Mesures correctives : L'opérateur a transféré les aliments dans un autre refroidisseur prép qui a maintenu la température de 4°C au moment de l'inspection.
- 205 - Aliments critiques à froid potentiellement dangereux entreposés ou exposés au-dessus de 4 °C. [par. 14(2)]
- Observation : (INSPECTION CORRECTÉE) Des nouilles partiellement cuites ont été obsédées pour être refroidies à température ambiante au moment de l'inspection. (importance pour la santé publique) - Un refroidissement insuffisant permet aux agents pathogènes de se multiplier rapidement alors que les aliments demeurent dans la zone de danger de température (4°C-60°), ce qui augmente considérablement la probabilité de maladies d'origine alimentaire. Le refroidissement doit se faire en deux étapes (60°C-20°C) avec de la wihtin 2 heures et de (20°C -4°C) en 4 heures.
- Mesures correctives : L'opérateur a transféré les nouilles dans le refroidisseur pour assurer un refroidissement adéquat.
- 309 - Produits chimiques, nettoyants et agents similaires stockés ou étiquetés de façon inappropriée [art. 27]
- Observation : (INSPECTION CORRECTÉE) Au moment de l'inspection, les flacons de pulvérisation d'agents sanitaires (QUAT) n'étaient pas étiquetés. (Importance pour la santé publique) - Les flacons de pulvérisation d'agents d'assainissement doivent être clairement étiquetés dans les locaux des aliments parce qu'une mauvaise utilisation accidentelle pourrait contaminer les aliments. Ces aliments contaminés, s'ils sont consu, peuvent avoir des effets nocifs sur la santé.
- Mesures correctives : L'opérateur a étiqueté le flacon de pulvérisation de désinfectant au moment de l'inspection.
- 402 - L'employé essentiel ne se lave pas les mains correctement ou à une fréquence adéquate [par. 21(3)]
- Observation: (INSPECTION CORRECTE) À plusieurs reprises, on a observé que l'opérateur touchait la nourriture à mains nues après avoir touché diverses surfaces. (importance pour la santé publique) - Le fait de toucher des aliments avec des mains non lavées pourrait causer la contamination des aliments, ces aliments contaminés s'ils sont consommés peuvent entraîner des maladies d'origine alimentaire.
- Mesures correctives : On a demandé à l'exploitant de se laver les mains et on a également appris l'importance de l'hygiène des mains au moment de l'inspection.
- 205 - Aliments critiques à froid potentiellement dangereux entreposés ou exposés au-dessus de 4 °C. [par. 14(2)]
- Inspection de routine
0 infraction
- Inspection de routine
2 infractions
- 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
- Observation : (INSPECTION CORRECTE) Produits alimentaires transformés observés stockés dans des sacs d'achat en plastique.
- Mesures correctives : S'assurer que tous les produits alimentaires sont entreposés dans des plastiques de qualité alimentaire.
- 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
- Observation: On a observé une accumulation de débris dans le côté gauche de la cuisine.
- Mesures correctives : Assurez-vous de nettoyer cette zone et de la maintenir conformément à votre plan d'assainissement.
- 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
- Inspection initiale
1 infraction
- 105 - Téléinspection
- Observation : Une inspection à distance de ces locaux a été effectuée par téléphone sur DD-MMM-YY. L'exploitant a rempli une liste de contrôle d'auto-inspection des lieux d'alimentation et l'a soumise avec les documents justificatifs demandés à l'agent d'hygiène du milieu. L'agent d'hygiène du milieu n'a pas effectué d'inspection sur place.
- Mesures correctives : s.o
- 105 - Téléinspection