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Chinese Taoism Kuan-Kung Assocation

3426 Smith Ave, Burnaby · Restaurant

Dossier officiel de Fraser Health →

Résumé des inspections

Chinese Taoism Kuan-Kung Assocation a été inspecté 16 fois par Fraser Health Authority depuis le 1 décembre 2017. La dernière inspection, le 1 mai 2026, a relevé 1 infraction.

6 des 16 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 2 inspections et 3 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection, Ravageurs et Protection des aliments contre la contamination.

Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 6 fois dans 6 inspections distinctes, la plus récente le 1 mai 2026. Par exemple : 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 6 novembre 2023. Par exemple : 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 3 novembre 2025. Par exemple : 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 13 mai 2022. Par exemple : 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé une fois le 3 novembre 2025. Par exemple : 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Fraser Health Authority, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

16 inspections

  1. Inspection de routine

    1 infraction

    • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation : Le panneau électrique autour du mur n'a toujours pas été scellé.
      • C'était exceptionnel de la construction. L'équipe de construction doit encore faire des réparations électriques.
      • .
      • Mesures correctives : S'assurer que ce travail est terminé. Le mur est exposé et non complété comme le reste de la cuisine.
      • Les murs de cuisine doivent être lisses et non absorbants, faciles à nettoyer et durables. Le reste des murs de cuisine sont recouverts d'inox. S'assurer que les travaux de construction sont terminés car ils devaient être terminés à temps pour le festival annuel.
      • .
      • Score de violation: 9
  2. Inspection de routine

    2 infractions

    • 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : Manque de serviettes en papier à deux éviers à main.
      • .
      • Mesures correctives : S'assurer que tous les éviers sont bien fournis.
      • .
      • Score de violation: 5
    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation : Il n'existe pas de contenants d'épreuves phytosanitaires pour toutes les marchandises sèches. Sacs ouverts de farine, riz, sucre, etc. observés sur les tablettes inférieures.
      • .
      • Mesures correctives : Il s'agit d'un parasite attirant. Transférer toutes les marchandises sèches dans des contenants d'épreuve antiparasitaire.
      • .
      • Score de violation: 3
      • 307 - L'équipement, les ustensiles et les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas de conception ou de matériau approprié [art. 16; art. 19]
      • Observation: Le plancher de la promenade dans l'unité de refroidissement a changé. Maintenant, l'unité a du parquet qui a été peint.
      • L'étagère inférieure du laminoir est en contreplaqué brut. Le contreplaqué brut est absorbant et mal nettoyé.
      • .
      • Mesures correctives : Le plancher doit être durable et propre. Veiller à ce que le revêtement de sol soit modifié de façon à respecter ces conditions.
      • Peinture ou resurface contreplaqué de telle sorte qu'il soit facilement propre et durable.
      • .
      • Score de violation: 3
      • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation: Le mur sec et le revêtement mural (sans danger ou autre matériau approprié) restent absents de la zone du panneau électrique.
      • L'installation était censée avoir ce domaine complètement couvert, même si des problèmes électriques existent.
      • .
      • Mesures correctives : S'assurer que la zone est corrigée. La paroi intérieure exposée n'est pas appropriée et signifie que cette zone ne peut pas être utilisée pour l'entreposage des aliments ou autre. Cela a un impact négatif sur les autres zones de la cuisine, car maintenant cela entraîne l'utilisation d'autres zones pour l'entreposage.
      • .
      • Score de violation: 3
      • 309 - Produits chimiques, nettoyants et agents similaires stockés ou étiquetés de façon inappropriée [art. 27]
      • Observation: L'appât Rodent est observé dans la cuisine. C'est du poison.
      • Comme l'installation est en cours de rénovation peinture et d'autres articles liés à la construction sont observés dans les zones de préparation des aliments.
      • .
      • Mesures correctives : Aucun appât de rongeur ne doit être utilisé dans les aires de cuisine ou d'entreposage des aliments. Seuls des pièges peuvent être utilisés dans ces zones.
      • Discutez avec la compagnie de lutte antiparasitaire.
      • Retirer immédiatement l'appât de la cuisine.
      • Retirer tous les matériaux de construction des aires de préparation ou d'entreposage des aliments.
      • .
      • Score de violation: 3
  3. Inspection de routine

    1 infraction

    • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: Comme l'installation est en cours de construction de dernière minute relativement aux rénovations, l'installation a besoin d'un nettoyage final aux surfaces de la cuisine.
      • .
      • Mesures correctives:
      • Score de violation: 3
      • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation: Une porte de deux portes sous l'unité de refroidissement du comptoir a été observée pour fonctionner à des températures de 15 degrés Celsius. L'unité a été enlevée au moment de l'inspection.
      • .
      • Mesures correctives : Nouvelle unité à commander.
      • .
      • Score de violation: 3
  4. Inspection de routine

    0 infraction

  5. Inspection de routine

    0 infraction

  6. Inspection de suivi

    0 infraction

  7. Inspection de routine

    2 infractions

    • 301 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments non entretenus en état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : Des gouttes de ronge observées sur la trancheuse de légumes.
      • .
      • Mesures correctives : S'assurer que tous les articles sont désinfectés dans le lave-vaisselle avant d'être utilisés comme installation où l'infestation de rongeurs se poursuit.
      • .
      • Score de violation: 5
    • 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
      • Observation : Infestation continue des rongeurs. Des fientes rongantes ont été observées.
      • .
      • Mesures correctives : Continuer de surveiller les rongeurs.
      • Suivre les recommandations de l'entreprise de lutte antiparasitaire.
      • .
      • Score de violation: 3
      • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: Des déjections rongées observées dans la zone de stockage chimique.
      • .
      • Mesures correctives : Nettoyer et désinfecter les zones touchées.
      • Zones humides avec 200ppm de chlore ou équivalent.
      • .
      • Score de violation: 3
      • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation : Le lave-vaisselle n'atteint pas le rinçage final de 71 degrés Celsius au plat.
      • .
      • Mesures correctives : Actuellement, l'installation n'est pas en service.
      • Assurez-vous que le lave-vaisselle est réparé immédiatement et avant tout événement.
      • Obtenir un thermomètre capable de mesurer et d'afficher la température maximale.
      • .
      • Score de violation: 9
  8. Inspection de routine

    2 infractions

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : Manque d'assainissement à l'installation à l'arrivée de l'OHE. Préparation alimentaire. INSPECTION CORRECTE
      • .
      • Mesures correctives : S'assurer que la solution d'assainissement est disponible avant la préparation des aliments.
      • .
      • Score de violation: 5
    • 305 - Conditions observées qui peuvent permettre l'entrée, le port et l'élevage de parasites [art. 26 b), c)]
      • Observation: Un rongeur mort trouvé dans le piège.
      • .
      • Mesures correctives : Suivre les recommandations du technicien en lutte antiparasitaire.
      • .
      • Score de violation: 3
  9. Inspection de routine

    1 infraction

    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation: Un sac ouvert de riz est noté sous une table de préparation à l'arrière.
      • Mesures correctives : S'assurer que le sac ouvert de marchandises sèches est entreposé dans des contenants de qualité alimentaire et de qualité antiparasitaire.
      • Score de violation: 3
      • 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
      • Observation: Des déjections Rodentes sont notées sur le sol/le corner à côté du lave-vaisselle dans la cuisine. Les visites des entreprises de lutte antiparasitaire comme boîtes à appâts sont notées dans les installations.
      • Action(s) corrective(s) : Enlever les déjections, désinfecter les zones et continuer à surveiller.
      • Score de violation: 3
  10. Inspection de routine

    2 infractions

    • 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION DE DURAGE CORRECTÉE) : Dans la cuisine, le refroidisseur sous-marin à 2 portes est mesuré à 5,3 oC (température de l'air). La température des aliments est notée à 5.0oC. Thermomètre dans le refroidisseur indiqué température de 6oC. Aucun log de températrure n'est maintenu depuis le 11 mai 2022.
      • Mesures correctives : Ne conservez aucun aliment potentiellement dangereux dans ce refroidisseur jusqu'à ce que la température puisse être maintenue à 4oC ou moins en tout temps. Tous les aliments potentiellement dangereux dans les refroidisseurs jetés.
      • Score de violation: 5
      • 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : Une cruche vide est placée à l'intérieur de l'évier dans la cuisine.
      • Mesures correctives : S'assurer que la station de lavage des mains est libre des articles et doit être accessible en tout temps.
      • Score de violation :
    • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation: Un refroidisseur de comptoir à 2 portes dans la cuisine est trop chaud, à 5.3oC.
      • Action(s) corrective(s): Réglez ou fixez pour que la température du refroidisseur puisse être maintenue à 4oC ou moins en tout temps. Si la température descend à moins de 4oC, le refroidisseur peut être réutilisé. Sinon, le refroidisseur doit être réparé.
      • Score de violation: 3
  11. Inspection de routine

    1 infraction

    • 307 - L'équipement, les ustensiles et les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas de conception ou de matériau approprié [art. 16; art. 19]
      • Observation (INSPECTION DE DURAGE CORRECTÉE): L'enveloppe en plastique a été utilisée pour couvrir le comptoir de travail en acier inoxydable dans la cuisine.
      • - Enlevez la pellicule plastique. Ce n'est pas une surface facile à nettoyer.
      • Mesures correctives:
      • Score de violation: 3
  12. Inspection de routine

    0 infraction

  13. Inspection de routine

    1 infraction

    • 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
      • Observation : On a observé des mouches volant autour de vieux contenants de nourriture et des ordures provenant de l'événement de la nuit précédente.
      • Mesures correctives : S'assurer d'éliminer les ordures chaque jour afin d'éviter d'attirer des ravageurs comme les mouches ou les déchets de sacs pour empêcher les mouches d'entrer dans les ordures. Correction requise aujourd'hui.
      • Score de violation: 3
  14. Inspection de routine

    0 infraction

  15. Inspection de routine

    2 infractions

    • 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : La glacière domestique à l'arrière est trop chaude à 11oC. Le personnel a déplacé des articles périssables dans un autre refroidisseur.
      • Mesure(s) corrective(s) : Ne conservez aucun élément périssable dans un refroidisseur jusqu'à ce que la température soit ramenée à 4oC ou moins
      • Score de violation: 5
      • 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : Une cuillère notée dans l'évier de lavage des mains dans la cuisine
      • Mesures correctives : Assurez-vous que la station de lavage des mains est réservée au lavage des mains et n'utilisez pas d'évier pour ranger les ustensiles sales
      • Score de violation: 5
    • 307 - L'équipement, les ustensiles et les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas de conception ou de matériau approprié [art. 16; art. 19]
      • Observation: Foil noté sur le mur et l'équipement de cuisine
      • Mesures correctives : Toutes les surfaces doivent être durables, faciles à nettoyer et imperméables à l'humidité. Supprimer la feuille
      • Score de violation: 3
      • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation: Le refroidisseur domestique au dos est mesuré à 11oC.
      • Action(s) corrective(s): Régler ou fixer le refroidisseur de façon à maintenir la température à 4oC ou moins en tout temps
      • Score de violation: 3
  16. Inspection de routine

    0 infraction

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