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Chipewyan Prairie First Nation - Events

Nokohoo Road Chard AB T0P 1G0 · Food - Special Event

Dossier officiel de l’Alberta →

Résumé des inspections

Chipewyan Prairie First Nation - Events a été inspecté une fois par Alberta Health Services (Environmental Public Health), le 13 septembre 2024. La dernière inspection, le 13 septembre 2024, a relevé 3 infractions.

Aucune inspection n'est au dossier pour les 12 derniers mois. Les constats à risque élevé ici concernent : Protection des aliments contre la contamination et Lavage des mains et hygiène du personnel.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé une fois le 13 septembre 2024. Par exemple : Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé une fois le 13 septembre 2024. Par exemple : Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?

  • Autres constatsRisque faible

    Constats qui n'entrent pas dans les catégories ci-dessus, comme les suivis confirmant qu'une infraction antérieure a été corrigée, ou des exigences propres à ce type d'établissement.

    Relevé une fois le 13 septembre 2024. Par exemple : L ' établissement alimentaire temporaire est-il bien construit, configuré et entretenu?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Alberta Health Services (Environmental Public Health), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

1 inspection

  1. Contrôle

    3 infractions

    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • De grandes quantités de carottes et de pommes de terre emballées dans des sacs en papier ont été entreposées directement sur le sol (brut/grass). PHI Boschee a recommandé que tous les produits alimentaires soient élevés hors du sol et/ou stockés dans des bacs pour protéger contre la contamination.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • Au moment de l'inspection, aucune station temporaire de lavage des mains n'était disponible à l'intérieur de la zone de préparation des aliments. Discutait de l'importance du lavage des mains et de la façon de mettre en place une station de lavage des mains temporaire avec le manipulateur de nourriture présent. Elle a indiqué qu'elle pouvait utiliser l'évier de lavage temporaire installé à proximité de la tente par l'organisateur. Le gestionnaire des aliments a indiqué qu'il installerait une station temporaire de lavage des mains à l'intérieur de la tente lorsqu'il préparerait la nourriture.
    • 22. L ' établissement alimentaire temporaire est-il bien construit, configuré et entretenu?
      • La zone de préparation des aliments n'avait pas de plancher approprié - terre/herbe. Les aires de préparation des aliments pour les événements de plus d'une journée doivent avoir un plancher propre et non poreux installé comme le contreplaqué fini.
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