Chipewyan Prairie First Nation - Events

Nokohoo Road Chard AB T0P 1G0 · Food - Special Event

1 inspection

Contrôle13 sept. 2024
3 infractions
- 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
  - De grandes quantités de carottes et de pommes de terre emballées dans des sacs en papier ont été entreposées directement sur le sol (brut/grass). PHI Boschee a recommandé que tous les produits alimentaires soient élevés hors du sol et/ou stockés dans des bacs pour protéger contre la contamination.
- 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
  - Au moment de l'inspection, aucune station temporaire de lavage des mains n'était disponible à l'intérieur de la zone de préparation des aliments. Discutait de l'importance du lavage des mains et de la façon de mettre en place une station de lavage des mains temporaire avec le manipulateur de nourriture présent. Elle a indiqué qu'elle pouvait utiliser l'évier de lavage temporaire installé à proximité de la tente par l'organisateur. Le gestionnaire des aliments a indiqué qu'il installerait une station temporaire de lavage des mains à l'intérieur de la tente lorsqu'il préparerait la nourriture.
- 22. L ' établissement alimentaire temporaire est-il bien construit, configuré et entretenu?
  - La zone de préparation des aliments n'avait pas de plancher approprié - terre/herbe. Les aires de préparation des aliments pour les événements de plus d'une journée doivent avoir un plancher propre et non poreux installé comme le contreplaqué fini.