Aller au contenu
Chargement de la carte…

Chipman Hotel

5003 50 Street Chipman AB T0B 0W0 · Food - General

Dossier officiel de l’Alberta →

Résumé des inspections

Chipman Hotel a été inspecté 10 fois par Alberta Health Services (Environmental Public Health) depuis le 20 octobre 2023. La dernière inspection, le 4 mars 2026, n'a relevé aucune infraction.

3 des 10 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 2 inspections et 2 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection, Ravageurs et Lavage des mains et hygiène du personnel.

Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 5 fois dans 4 inspections distinctes, la plus récente le 5 février 2026. Par exemple : L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 9 juillet 2025. Par exemple : L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé une fois le 5 février 2026. Par exemple : Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?

  • Formation et certification en salubritéRisque faible

    La plupart des territoires exigent la présence d'un manipulateur ou d'un gestionnaire certifié, et certains exigent une formation sur les allergènes. Ces constats signifient que le document ou la personne formée manquait au moment de l'inspection. Ils ne signifient pas à eux seuls que les aliments ont été mal manipulés.

    Relevé 3 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 9 juillet 2025. Par exemple : La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?

  • Permis, registres et affichageRisque faible

    Permis d'exploitation, affichage obligatoire, procédures écrites et registres. Ces constats sont administratifs : la documentation manquait ou n'était pas à jour au moment de l'inspection.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 22 janvier 2025. Par exemple : Est-ce que des pratiques et des plans appropriés de manipulation des aliments sont en place pour s'assurer que les aliments sont manipulés de manière à les rendre sécuritaires à manger?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Alberta Health Services (Environmental Public Health), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

10 inspections

  1. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  2. Contrôle

    2 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • La solution de santage du chlore était à 1000ppm, puis une nouvelle solution a été faite avec une concentration de 100ppm. Violation corrigée lors de l'inspection.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • Il n'y avait pas de serviettes en papier près de l'évier du kichen. Assurez-vous que cet évier est toujours fourni avec des serviettes jetables.
  3. Contrôle

    3 infractions

    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • thermomètre manquant dans le refroidisseur prép
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • température de l'air frais à 9C. S'assurer que le refroidisseur est maintenu en dessous de 4C
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Dropping trouvé en marchant dans la chambre froide et sèche. Nettoyer les chutes existantes et tenir les registres de lutte antiparasitaire tous les mois.
  4. Contrôle

    2 infractions

    • 06. Est-ce que des pratiques et des plans appropriés de manipulation des aliments sont en place pour s'assurer que les aliments sont manipulés de manière à les rendre sécuritaires à manger?
      • Toucher le boeuf cru puis le painLaver les mains dans l'eau du plat et sécher avec une serviette à main
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • thermomètre manquant dans le refroidisseur prép
  5. Contrôle

    0 infraction

  6. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  7. Inspection de la gestion des risques

    1 infraction

    • 06. Est-ce que des pratiques et des plans appropriés de manipulation des aliments sont en place pour s'assurer que les aliments sont manipulés de manière à les rendre sécuritaires à manger?
      • La planche à découper n'a pas été nettoyée après utilisation. Après avoir fini la préparation sur une surface, elle doit être nettoyée puis désinfectée. Même pour les aliments à faible risque.
  8. Inspection de la gestion des risques

    1 infraction

    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Aucune bande de chlore n'était disponible. D'ici le 12 mars 2024, assurez-vous que les bandes d'essai sont présentes. 12 mars - les bandes d'essai mises à jour ne sont toujours pas présentes
  9. Contrôle

    4 infractions

    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Utilisez maintenant le chlore comme désinfectant sur le lave-vaisselle à haute température. La machine a été exécutée plusieurs fois et les concentrations de chlore ont varié de 25 à 200ppm. Quand j'ai regardé la machine, j'ai vu des pompes qui permettraient d'injecter une quantité constante de chlore. D'ici le 23 novembre 2023, assurez-vous que la machine injecte systématiquement 100 ppm de chlore pour chaque cycle. 7 mars 2024- La machine a été lancé une fois. 25 ppm de chlore
    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Aucune bande de chlore n'était disponible. D'ici le 12 mars 2024, assurez-vous que les bandes d'essai sont présentes.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Des mouches mortes ont été trouvées dans les installations. Selon la quantité trouvée, il n'y a pas d'infestation actuelle. Assurez-vous de remplir les registres mensuels de lutte antiparasitaire. 7 mars 2024- Davantage de chutes ont été trouvées, y compris la marche dans et dans les étagères sèches.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Un meilleur nettoyage est nécessaire sous et derrière l'équipement.
  10. Contrôle

    3 infractions

    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Utilisez maintenant le chlore comme désinfectant sur le lave-vaisselle à haute température. La machine a été exécutée plusieurs fois et les concentrations de chlore ont varié de 25 à 200ppm. Quand j'ai regardé la machine, j'ai vu des pompes qui permettraient d'injecter une quantité constante de chlore. D'ici le 23 novembre 2023, assurez-vous que la machine injecte systématiquement 100 ppm de chlore pour chaque cycle.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Des mouches mortes ont été trouvées dans les installations. Selon la quantité trouvée, il n'y a pas d'infestation actuelle. Assurez-vous de remplir les registres mensuels de lutte antiparasitaire. S'assurer que toutes les chutes et les mouches sont nettoyées.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Le capot doit être nettoyé. Assurez-vous que le capot est nettoyé avant le 23 novembre 2023
Vous êtes propriétaire de ce commerce? Ajoutez un badge à votre site Web