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Christ The King Catholic School - Concession

3511 Rollyview Road Leduc AB T9E 6N4 · Food - General

Dossier officiel de l’Alberta →

Résumé des inspections

Christ The King Catholic School - Concession a été inspecté 4 fois par Alberta Health Services (Environmental Public Health) depuis le 18 mars 2024. La dernière inspection, le 7 mai 2025, n'a relevé aucune infraction.

1 des 4 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Aucune inspection n'est au dossier pour les 12 derniers mois. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection.

Les inspections récentes ont relevé moins d'infractions que les précédentes; le dossier s'améliore donc.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 4 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 16 avril 2025. Par exemple : L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?

  • Formation et certification en salubritéRisque faible

    La plupart des territoires exigent la présence d'un manipulateur ou d'un gestionnaire certifié, et certains exigent une formation sur les allergènes. Ces constats signifient que le document ou la personne formée manquait au moment de l'inspection. Ils ne signifient pas à eux seuls que les aliments ont été mal manipulés.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 5 mai 2025. Par exemple : Les personnes qui manipulent les aliments dans l ' établissement reçoivent-elles une formation adéquate en matière de salubrité des aliments?

  • Autres constatsRisque faible

    Constats qui n'entrent pas dans les catégories ci-dessus, comme les suivis confirmant qu'une infraction antérieure a été corrigée, ou des exigences propres à ce type d'établissement.

    Relevé une fois le 16 avril 2025. Par exemple : Les personnes qui manipulent des aliments s'abstiennent-elles de manipuler les aliments pendant qu'ils sont malades et ont une tenue et une hygiène acceptables?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Alberta Health Services (Environmental Public Health), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

4 inspections

  1. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  2. Inspection de la gestion des risques

    1 infraction

    • 20. Les personnes qui manipulent les aliments dans l ' établissement reçoivent-elles une formation adéquate en matière de salubrité des aliments?
      • L'exploitant n'a pas suivi la formation requise en matière de salubrité des aliments. Le cuisinier n'a terminé que la formation de base sur la salubrité des aliments, qui n'est pas suffisante pour une installation alimentaire autorisée. MESURES À PRENDRE :1) Terminer le cours avancé de salubrité des aliments et soumettre le certificat d'achèvement à ce bureau. Une liste des fournisseurs de cours de salubrité des aliments approuvés est jointe au présent rapport à titre de référence.
  3. Contrôle

    5 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • Des désinfectants non alimentaires (Lysol et Oxivir) étaient utilisés pour assainir les surfaces de contact avec les aliments. MESURES À PRENDRE :1) Acheter un désinfectant de qualité alimentaire tel que le chlore ou les QUAT pour l'assainissement des surfaces de contact avec les aliments.2) S'assurer qu'une solution d'assainissement est facilement disponible pendant la transformation ou la manipulation des aliments.
    • 05. Les personnes qui manipulent des aliments s'abstiennent-elles de manipuler les aliments pendant qu'ils sont malades et ont une tenue et une hygiène acceptables?
      • Les cheveux longs de la cuisinière n'ont pas été contrôlés pendant la manipulation des aliments. ACTION REQUISE: 1) S'assurer que les cheveux longs sont maintenus sous contrôle pendant la cuisson. Soit l'attacher en arrière ou utiliser des choses comme le filet pour contrôler les cheveux longs.
    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • ** Il n'y avait pas d'assainissement de qualité alimentaire approuvé dans l'établissement.**L'exploitant a déclaré qu'elle n'utilise que du savon et de l'eau pour nettoyer les ustensiles. MESURES À PRENDRE : 1) Les ustensiles doivent être nettoyés et nettoyés correctement. On trouvera en annexe au présent rapport une ligne directrice pour une procédure manuelle d'évier à deux compartiments.2) Achetez un désinfectant de qualité alimentaire pour désinfecter les ustensiles.
    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • **Il n'y a pas eu de tests d'assainissement dans l'établissement. Achetez les bandes de test d'assainissement appropriées.
    • 20. Les personnes qui manipulent les aliments dans l ' établissement reçoivent-elles une formation adéquate en matière de salubrité des aliments?
      • L'exploitant n'a pas suivi la formation requise en matière de salubrité des aliments. Le cuisinier n'a terminé que la formation de base sur la salubrité des aliments, qui n'est pas suffisante pour une installation alimentaire autorisée. MESURES À PRENDRE :1) Terminer le cours avancé de salubrité des aliments et soumettre le certificat d'achèvement à ce bureau. Une liste des fournisseurs de cours de salubrité des aliments approuvés est jointe au présent rapport à titre de référence.
  4. Contrôle

    1 infraction

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • **Aucune solution d'assainissement des surfaces de contact avec les aliments n'a été observée pendant la manipulation des aliments. On a observé de l'eau de Javel en vrac sur place.ACTION REQUISE :1) S'assurer qu'une solution de chlore/blanche de 100 ppm est préparée avant le début de la préparation des aliments.2) Les surfaces de préparation des aliments doivent être nettoyées et désinfectées avant le début de la préparation des aliments, régulièrement pendant la préparation des aliments et après la préparation des aliments.
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