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Chubbs 04

103 - 13205 102 Street Grande Prairie AB T8X 0V5 · Food - General

Dossier officiel de l’Alberta →

Résumé des inspections

Chubbs 04 a été inspecté 5 fois par Alberta Health Services (Environmental Public Health) depuis le 8 février 2024. La dernière inspection, le 6 février 2026, n'a relevé aucune infraction.

2 des 5 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 3 inspections et 6 infractions relevées. Tous les constats concernent l'entretien, l'équipement ou les documents, et non des risques directs liés à la manipulation des aliments.

Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Formation et certification en salubritéRisque faible

    La plupart des territoires exigent la présence d'un manipulateur ou d'un gestionnaire certifié, et certains exigent une formation sur les allergènes. Ces constats signifient que le document ou la personne formée manquait au moment de l'inspection. Ils ne signifient pas à eux seuls que les aliments ont été mal manipulés.

    Relevé 3 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 29 janvier 2026. Par exemple : La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?

  • Permis, registres et affichageRisque faible

    Permis d'exploitation, affichage obligatoire, procédures écrites et registres. Ces constats sont administratifs : la documentation manquait ou n'était pas à jour au moment de l'inspection.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 5 février 2026. Par exemple : Est-ce que des pratiques et des plans appropriés de manipulation des aliments sont en place pour s'assurer que les aliments sont manipulés de manière à les rendre sécuritaires à manger?

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé une fois le 29 janvier 2026. Par exemple : Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?

  • Autres constatsRisque faible

    Constats qui n'entrent pas dans les catégories ci-dessus, comme les suivis confirmant qu'une infraction antérieure a été corrigée, ou des exigences propres à ce type d'établissement.

    Relevé une fois le 29 janvier 2026. Par exemple : Les personnes qui manipulent des aliments s'abstiennent-elles de manipuler les aliments pendant qu'ils sont malades et ont une tenue et une hygiène acceptables?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Alberta Health Services (Environmental Public Health), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

5 inspections

  1. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  2. Inspection de la gestion des risques

    1 infraction

    • 06. Est-ce que des pratiques et des plans appropriés de manipulation des aliments sont en place pour s'assurer que les aliments sont manipulés de manière à les rendre sécuritaires à manger?
      • Les grumes de température ne sont pas conservées pour le refroidisseur qui a des produits laitiers. S'assurer que les journaux de température quotidiens sont conservés pour le refroidisseur qui a des produits laitiers.
  3. Contrôle

    5 infractions

    • 05. Les personnes qui manipulent des aliments s'abstiennent-elles de manipuler les aliments pendant qu'ils sont malades et ont une tenue et une hygiène acceptables?
      • Deux manipulateurs de nourriture travaillaient au moment de l'inspection et les deux avaient des barbes. Une moustiquaire était disponible. Assurez-vous que tous les manipulateurs de nourriture à barbe portent un filet de barbe.
    • 06. Est-ce que des pratiques et des plans appropriés de manipulation des aliments sont en place pour s'assurer que les aliments sont manipulés de manière à les rendre sécuritaires à manger?
      • Les grumes de température ne sont pas conservées pour le refroidisseur qui a des produits laitiers. S'assurer que les journaux de température quotidiens sont conservés pour le refroidisseur qui a des produits laitiers.
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Refroidisseur de sandwich à côté de la grille plate: la température du refroidisseur était de 7 Deg C. La température a été ajustée pendant l'inspection et la température est tombée à 3 Deg C. Assurez-vous que toutes les températures du refroidisseur sont à 4 Deg C ou plus froide.
    • 20. Les personnes qui manipulent les aliments dans l ' établissement reçoivent-elles une formation adéquate en matière de salubrité des aliments?
      • Le gestionnaire des aliments a déclaré avoir rempli le certificat de formation sur la salubrité des aliments, mais il n'est pas disponible sur place. Veiller à ce que des copies des certificats de formation sur la salubrité des aliments soient conservées sur place.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Une boule de glace dure est stockée dans l'eau. Il n'est pas disponible. Une seule saveur de crème glacée est servie. S'assurer que la boule de crème glacée est stockée dans de l'eau froide. L'eau froide doit être modifiée fréquemment tout au long de la journée ou toutes les 2 heures.
  4. Inspection de la demande

    1 infraction

    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • La température interne du boeuf cru et de la saucisse au bacon emballé a été trouvée de 7,6 à 7,8*C dans la glacière sous la grille. La température du refroidisseur semble être inférieure à 4*C selon la jauge de température, mais la température interne de la viande a été trouvée entre 7,6*C et 7,8*C. S'assurer que la viande et la saucisse crues sont transférées dans un autre refroidisseur lorsque la chaleur de la grille rayonne vers les refroidisseurs en dessous. Sinon, la viande crue peut être stockée dans la glacière à côté et peut être fractionnée dans des contenants plus petits. Une fois coupé, le déplacer en petits lots, selon les besoins, dans le refroidisseur sous la grille.
  5. Inspection initiale

    0 infraction

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