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City Avenue Market (New Westminster) - Deli

130 - 810 Quayside Dr, New Westminster · Restaurant

7 inspections

  1. Inspection de routine

    1 infraction

    • 301 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments non entretenus en état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : La trancheuse mécanique du côté droit a trouvé des débris alimentaires dans le boîtier de l'affûteur
      • Action(s) corrective(s): Nettoyée et désinfectée. S'assurer que la trancheuse est complètement démontée, nettoyée et désinfectée après utilisation
      • Score de violation: 5
  2. Inspection de routine

    1 infraction

    • 303 - Équipement/installations/eau chaude et froide pour un entretien sanitaire insuffisant [par. 17(3); par. 4(1)f)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : OBSERVATION DE REMPLACEMENT : Solution d'assainissement de surface mesurée à 0 ppm dans un flacon de rinçage EP66 (étiquette rose). Le distributeur de placards est relié au désinfectant EP66 (étiquette grise), mesurant 200 ppm QUATS.
      • Bouteilles notées de liquide d'assainissement QUAT concentré (rouge/rose) dans un placard de gardiennage
      • Mesure(s) corrective(s) : L'opérateur doit constamment avoir un désinfectant de surface pour assainir les surfaces de contact avec les aliments à 200 ppm QUATS qui ne nécessite pas d'étape de rinçage après assainissement. L'exploitant doit fournir des procédures mises à jour pour examen par l'inspecteur régional.
      • Le personnel a fait une solution de blanchiment au chlore de 100 ppm pour une utilisation temporaire comme désinfectant de surface.
      • Score de violation: 5
  3. Inspection de routine

    2 infractions

    • 301 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments non entretenus en état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation (INSPECTION DE SURVEILLANCE CORRECTÉE) : La trancheuse mécanique a trouvé des débris alimentaires dans le boîtier de l'aiguisseur de la trancheuse et autour du garde-lames. Le personnel venait de nettoyer l'unité. Le personnel a noté qu'il utilisait un flacon de pulvérisation d'assainissement mesurant 0 ppm de QUATS.
      • Mesures correctives : S'assurer que la trancheuse est démontée et entièrement nettoyée après utilisation. Résanitiser la trancheuse et s'assurer qu'elle est toujours désinfectée à l'aide d'une solution QUATS de 200 ppm.
      • Score de violation: 5
      • 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : OBSERVATION DE REMPLACEMENT : le distributeur de savon de l'évier était vide. Le personnel utilise des installations de lavage des mains dans la salle du personnel ou du savon à vaisselle.
      • Mesure(s) corrective(s) : Veillez à ce que les lavabos soient remplis de savon liquide, de serviettes en papier et d'eau courante chaude/froide en tout temps.
      • Score de violation: 5
    • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation : Le désinfectant de surface a mesuré 200 ppm QUATS dans 1 des 3 flacons de pulvérisation examinés. On a constaté que le distributeur dans le placard du concierge était délogé et qu'il ne se distribuait pas de façon uniforme (premier remplissage 200 ppm QUATS, deuxième remplissage ~50 ppm QUATS, troisième remplissage 0 ppm QUATS, quatrième remplissage 200 ppm QUATS)
      • Mesures correctives : Réparer le distributeur et s'assurer qu'il est fixé au mur et capable de distribuer des produits chimiques à une concentration appropriée
      • Score de violation: 3
  4. Inspection de routine

    1 infraction

    • 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : Le distributeur de savon liquide de Handsink est cassé. type pompe lavage des mains savon non disponible
      • Action(s) corrective(s) : s'assurer que cet encre est remplie de savon liquide, de serviettes en papier et d'eau courante chaude/froide en tout temps.
      • Score de violation: 5
  5. Inspection de routine

    0 infraction

  6. Inspection de suivi

    0 infraction

  7. Inspection de routine

    2 infractions

    • 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : Le contenu du refroidisseur prép est mesuré à 11 degrés Celsius (divers fromages, pesto et chipotle mayos, légumes coupés).
      • Mesure(s) corrective(s) : Contenus potentiellement dangereux rejetés.
      • Ne pas utiliser ce refroidisseur tant qu'il n'a pas été réparé et qu'il est capable de maintenir le contenu <4 degrés Celsius en tout temps.
      • Score de violation: 5
      • 301 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments non entretenus en état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : Porte-vaisselle pour sécher la vaisselle située sous le distributeur de savon et de papier. ce n'est pas un endroit sanitaire
      • Mesure(s) corrective(s) : déplacer le porte-vaisselle selon l'approbation, jusqu'au troisième compartiment de l'évier non accessible par le robinet.
      • Score de violation: 5
      • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : Le personnel n'assainit pas la vaisselle pendant le lavage manuel
      • Deli trancheurs sont seulement désinfectés à la fin de la journée
      • Mesures correctives : Examen des procédures de lavage manuel avec le gestionnaire et le personnel. a fourni un schéma de lavage manuel.
      • Assurez-vous que toutes les vaisselles sont lavées, rincées, puis désinfectées après utilisation.
      • Sanitiser la trancheuse deli tout au long de la journée, après utilisation.
      • Score de violation: 5
    • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation : Refroidisseur de préparation incapable de maintenir le contenu en dessous de 4 degrés C
      • Action(s) corrective(s) : Ne pas utiliser ce refroidisseur tant qu'il n'a pas été réparé et qu'il est capable de maintenir le contenu <4 degrés C
      • réparer le refroidisseur prép
      • Score de violation: 3
      • 502 - En absence de l'exploitant, aucun employé en service n'a de niveau ALIMENTAIRE 1 ou équivalent [par. 10(2)]
      • Observation : Un fonctionnaire travaillant dans la région du déli. cet employé n'avait pas terminé le niveau 1 de FOODSAFE
      • Mesures correctives : Veiller à ce que le minimum d ' un fonctionnaire travaillant en tout temps dans le déli ait terminé le niveau 1 de l ' ALIMENTAIRE
      • Score de violation: 1