Aller au contenu
Chargement de la carte…

City Cafe Bonsor

6550 Bonsor Ave, Burnaby · Restaurant

Dossier officiel de Fraser Health →

Résumé des inspections

City Cafe Bonsor a été inspecté 19 fois par Fraser Health Authority depuis le 27 septembre 2017. La dernière inspection, le 4 décembre 2025, a relevé 1 infraction.

7 des 19 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 1 inspection et 1 infraction relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection, Contrôle de la température des aliments et Protection des aliments contre la contamination.

Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 9 fois dans 8 inspections distinctes, la plus récente le 9 février 2024. Par exemple : 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 10 février 2023. Par exemple : 315 - Les unités de réfrigération et l'équipement de retenue à chaud manquent de thermomètres précis [par. 19(2)]

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 11 septembre 2024. Par exemple : 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 4 décembre 2025. Par exemple : 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]

  • Permis, registres et affichageRisque faible

    Permis d'exploitation, affichage obligatoire, procédures écrites et registres. Ces constats sont administratifs : la documentation manquait ou n'était pas à jour au moment de l'inspection.

    Relevé une fois le 30 août 2022. Par exemple : 212 - L'exploitant n'a pas fourni de procédures écrites acceptables pour la manutention des aliments [art. 23]

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Fraser Health Authority, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

19 inspections

  1. Inspection de routine

    1 infraction

    • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: Machine à glace - les surfaces intérieures ont des dépôts de résidus sur les surfaces.
      • Mesures correctives : Nettoyer et désinfecter l'intérieur de la machine à glace.
      • Score de violation: 3
  2. Inspection de routine

    0 infraction

  3. Inspection de routine

    1 infraction

    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation : 3 cartons d'aliments du Pacifique Barista Soy ont expiré en juin 2024.
      • Mesures correctives : Jeter le produit.
      • Rotation de l'inventaire sur une base First In First Out, retrait du produit expiré de l'inventaire en conséquence.
      • Score de violation: 3
  4. Inspection de routine

    2 infractions

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : Violation répétée : lave-vaisselle désinfectant à basse température, moins de 10 ppm de chlore détecté après l'achèvement du cycle.
      • Mesures correctives : Un lave-vaisselle à basse température doit être réparé pour assurer un cycle d'assainissement résiduel minimum de 50 ppm de chlore.
      • Le personnel a remplacé le réservoir d'assainissement. 50 ppm de chlore détecté au cours des cycles suivants.
      • Le contenant initial d'assainissement était clair, tandis que les nouveaux contenants d'assainissement ont un produit de couleur jaune. Le désinfectant au chlore peut s'oxyder sur l'équipe et perdre de la force. Assurez-vous que le désinfectant est remplacé s'il devient décoloré et testez chaque jour le désinfectant pour lave-vaisselle.
      • Taux de violation: 15
    • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation (INSPECTION DE PENDANCE CORRECTÉE) : Tracez les déjections de souris observées sur le sol dans la salle de stockage arrière au-dessous de l'inventaire des conteneurs à emporter et dans la zone de service avant au sol entre l'écran et le comptoir adjacent.
      • Mesures correctives : Toutes les zones décrites doivent être soigneusement nettoyées pour éliminer tous les débris des surfaces.
      • Les zones touchées par l'activité des ravageurs doivent être désinfectées avec une solution de javel diluée (100 ppm de chlore 1 c. à thé de javel / 1 litre d'eau) après nettoyage.
      • Le personnel a effectué le nettoyage pendant l'inspection.
      • Score de violation: 3
  5. Inspection de routine

    1 infraction

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE): lave-vaisselle désinfectant à basse température < 10 ppm de chlore.
      • Mesures correctives : Un lave-vaisselle à basse température doit être réparé/ajusté pour fournir un cycle d'assainissement résiduel minimum de 50 ppm de chlore.
      • Le personnel a remplacé l'approvisionnement en désinfectant du chlore par un nouveau contenant de produit, 50 ppm de chlore établi après plusieurs cycles.
      • Les contenants d'assainissement précédents étaient clairs, tandis que les nouveaux contenants d'assainissement ont un produit de couleur jaune. Le désinfectant au chlore peut s'oxyder sur l'équipe et perdre de la force. S'assurer que le désinfectant est remplacé s'il devient décoloré.
      • Taux de violation: 15
  6. Inspection de suivi

    0 infraction

  7. Inspection de routine

    2 infractions

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation: lave-vaisselle basse température 0 ppm de chlore
      • Mesures correctives : Un lave-vaisselle à basse température doit être réparé pour assurer un cycle d'assainissement résiduel minimum de 50 ppm de chlore.
      • Taux de violation: 25
      • 402 - L'employé ne se lave pas les mains correctement ou à une fréquence adéquate [par. 21(3)]
      • Observation : Le personnel a observé l'utilisation de chiffons essuyer pour le nettoyage des mains plutôt que de se laver les mains à l'aide d'un lavabo.
      • Action(s) corrective(s): Les manipulateurs d'aliments doivent se laver soigneusement les mains avant de commencer à travailler. En particulier, les personnes qui manipulent des aliments doivent se laver les mains chaque fois après avoir utilisé les toilettes, lorsqu'elles reviennent d'une pause, après avoir mangé, après avoir manipulé des produits alimentaires crus ou après toute autre activité où les mains peuvent se souiller (manipulation d'argent, déchets, toucher les cheveux, les yeux, la bouche ou le nez, etc.)
      • Les manipulateurs d'aliments doivent se laver les mains avec de l'eau chaude et du savon liquide pendant 20 secondes, puis sécher les mains avec des serviettes à usage unique.
      • Score de violation: 5
    • 315 - Les unités de réfrigération et l'équipement de retenue à chaud manquent de thermomètres précis [par. 19(2)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : Thermomètre cassé à l'intérieur du refroidisseur vertical.
      • 1 thermomètre sur 2 dans le refroidisseur d'affichage est inexact indiquant que la température est 4 C plus froide que la température réelle.
      • Action(s) corrective(s): Thermomètres rejetés.
      • Score de violation: 1
  8. Inspection de suivi

    0 infraction

  9. Inspection de suivi

    2 infractions

    • 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : Refroidisseur d'affichage avant : produits alimentaires potentiellement dangereux maintenus à 8 °C
      • Mesures correctives : Répéter la violation.
      • Produit éliminé.
      • Les aliments potentiellement dangereux doivent être entreposés à 4 °C ou plus froids pour la salubrité des aliments.
      • Taux de violation: 15
    • 212 - L'exploitant n'a pas fourni de procédures écrites acceptables pour la manutention des aliments [art. 23]
      • Observation : Les registres quotidiens de température ne sont pas tenus pour les unités de stockage à froid.
      • Mesure(s) corrective(s) : Les registres de température du refroidisseur doivent être maintenus afin de vérifier la fonction du refroidisseur pour l'entreposage sécuritaire des aliments.
      • Score de violation: 1
      • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation: Refroidisseur d'affichage 8 C
      • Mesures correctives : Répéter la violation.
      • Réparation / remplacer refroidisseur pour maintenir la nourriture à 4 C ou plus froid.
      • Score de violation: 9
      • 314 - L'exploitant n'a pas fourni de procédures d'assainissement écrites acceptables [art. 24]
      • Observation: Fourniture de bandes d'essai de chlore non disponibles. Bandes d'essai d'iode et d'ammoniac quaternaire sur place.
      • Mesures correctives : Des bandes d'essai du chlore doivent être disponibles pour permettre au personnel de tester la concentration du désinfectant et de vérifier la fonction du lave-vaisselle.
      • Score de violation: 1
  10. Inspection de routine

    2 infractions

    • 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : Préparer les aliments frais 7 - 11 C
      • Affichage du contenu alimentaire du refroidisseur (côté droit) 7 - 9 C
      • Mesures correctives : Produit alimentaire potentiellement dangereux éliminé.
      • Les aliments potentiellement dangereux doivent être entreposés à 4 °C ou plus froids pour la salubrité des aliments.
      • Taux de violation: 15
      • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : Multiples chiffons d'essuyage utilisés sans aucun résidu de désinfectant détectable.
      • Mesures correctives : Tous les chiffons à essuyer utilisés doivent être conservés dans un contenant de solution désinfectante (100 ppm de chlore, 1 cuillère à thé de javel par 1 litre d'eau).
      • Score de violation: 5
      • 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : Le distributeur de savon à la main est vide.
      • Mesures correctives : Les stations de lavage à la main doivent être équipées d'un distributeur de savon liquide en stock, d'eau chaude et de serviettes de séchage à usage unique provenant d'un distributeur.
      • Score de violation: 5
    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : le lait de 4 litres a expiré le 21 août.
      • Mesure(s) corrective(s): Produit rejeté.
      • S'assurer que les dates d'expiration sont surveillées quotidiennement et que le produit expiré est éliminé au besoin.
      • Score de violation: 3
      • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation : Refroidisseur de préparation de sandwich 7 - 11 C
      • Refroidisseur d'affichage 7 - 9 C
      • Action(s) corrective(s) : Réparer / remplacer les unités de refroidissement pour maintenir la nourriture à 4 °C ou plus froide.
      • Taux de violation: 15
  11. Inspection de routine

    1 infraction

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : chiffons d'essuie-glaces stockés dans une solution d'assainissement 0 ppm de chlore
      • Flacon vaporisateur d'assainissement 0 ppm de chlore
      • Chiffon d'essuie-glaces utilisé avec du vinaigre pour essuyer la machine à espresso.
      • Les bandes d'essai de sanitizer disponibles sur place sont pour l'iode pas le chlore.
      • Mesures correctives : Tous les chiffons à essuyer utilisés doivent être conservés dans un contenant de solution désinfectante (100 ppm de chlore, 1 cuillère à thé de javel par 1 litre d'eau).
      • Le flacon de pulvérisation de sanitizer doit être équipé de 100 ppm de solution de chlore.
      • Les papiers d'essai du chlore doivent être disponibles pour que le personnel puisse tester les solutions d'assainissement et vérifier le fonctionnement du lave-vaisselle quotidiennement, comme on l'a déjà mentionné.
      • Taux de violation: 15
  12. Inspection de suivi

    0 infraction

  13. Inspection de routine

    1 infraction

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation: lave-vaisselle désinfectant à basse température 10 ppm chlore
      • Mesures correctives : Un lave-vaisselle à basse température doit être réparé pour assurer un cycle d'assainissement résiduel minimum de 50 ppm de chlore.
      • Taux de violation: 15
  14. Inspection de suivi

    0 infraction

  15. Inspection de routine

    1 infraction

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation: lave-vaisselle haute température ne fonctionne pas.
      • Mesures correctives : L'équipement alimentaire, les ustensiles alimentaires et les surfaces de contact avec les aliments propres en place doivent être nettoyés et nettoyés manuellement selon la méthode en 4 étapes; 1) la surface propre des débris à l'aide d'eau chaude et de détergent; 2)la surface de rinçage à l'eau chaude; 3)la solution d'assainissement du chlore doit être immergée pendant 2 minutes dans 100 ppm; 4)la surface ou l'objet doit être séché à l'air avant la prochaine utilisation.
      • Nouveau lave-vaisselle de remplacement sur place, non installé actuellement.
      • Un nouveau lave-vaisselle à haute température doit être installé pour fournir un cycle d'assainissement qui satisfait ou dépasse 71 C.
      • Score de violation: 5
  16. Inspection de suivi

    0 infraction

  17. Inspection de routine

    2 infractions

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation: lave-vaisselle à haute température 67 C
      • Mesures correctives : Un lave-vaisselle à haute température doit être réparé pour fournir un cycle d'assainissement qui satisfait ou dépasse 71 C.
      • Jusqu'à réparation, seule la vaisselle à service unique doit être fournie aux clients.
      • L'équipement et les ustensiles de cuisine doivent être lavés manuellement par le protocole suivant:
      • L'équipement alimentaire et les ustensiles alimentaires doivent être nettoyés et désinfectés à la main selon la méthode en 4 étapes; 1) la surface propre des débris à l'aide d'eau chaude et de détergent; 2) la surface de rinçage à l'eau chaude; 3) la solution de désinfectant au chlore pendant 2 minutes; 4) la surface ou l'article doivent être séchés à l'air avant la prochaine utilisation.
      • Taux de violation: 15
    • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation: Afficher le compartiment droit du refroidisseur 7 C
      • Action(s) corrective(s) : Réparer / régler le refroidisseur pour maintenir 4 C ou plus froid.
      • Jusqu'à ce que la bonne fonction soit rétablie, le refroidisseur ne doit pas être utilisé.
      • Score de violation: 9
  18. Inspection de routine

    1 infraction

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : Câblage des chiffons en utilisation sans solution désinfectante.
      • Flacon vaporisateur de sanitizer 0 ppm de chlore.
      • Action(s) corrective(s): chiffons d'essuie-glaces en cours d'utilisation entreposés dans un désinfectant pour javel dilué (100 ppm de chlore)
      • Remplacer le contenu du pulvérisateur par une nouvelle solution de désinfectant 100 ppm de chlore.
      • Score de violation: 5
  19. Inspection de routine

    0 infraction

Établissements inspectés à proximité

Vous êtes propriétaire de ce commerce? Ajoutez un badge à votre site Web