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CITY CAFE INC.

3234 N PULASKI RD, CHICAGO, IL 60641 · Restaurant

Résumé des inspections

CITY CAFE INC. a été inspecté 17 fois par Chicago Department of Public Health depuis le 23 avril 2015. La dernière inspection, le 6 janvier 2026, a relevé 4 infractions.

1 des 17 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 1 inspection et 4 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection, Lavage des mains et hygiène du personnel et Protection des aliments contre la contamination.

Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 9 fois dans 7 inspections distinctes, la plus récente le 6 janvier 2026. Par exemple : SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 19 août 2019. Par exemple : PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 19 août 2019. Par exemple : CONSULTATION DES CONSOMMATEURS POUR LES ALIMENTS RAW/UNDERCOOKED

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 20 mars 2017. Par exemple : MOYENS ALIMENTAIRES POTENTIELLEMENT DANGEREUX EXIGENCE DE TEMPÉRATURE POUR LE STOCKAGE, LA PRÉPARATION ET LE SERVICE

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé une fois le 15 décembre 2015. Par exemple : GRÈCE ET ZONE DE STOCKAGE DE DÉCHETS DE GARAGE EXTÉRIEURS; PROFES RODENTS, TOUS CONTENEURS COUVERTS

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Chicago Department of Public Health, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

17 inspections

  1. Toiles

    4 infractions

    • 2. CERTIFICAT DE SANITATION DES SERVICES ALIMENTAIRES DE CHICAGO
      • OBSERVED NO CERTIFIED MANAGER FROM 8:55AM TO 9:15AM WHILE TCS FOODS SUCH AS EGGS WERE PREPARED. AT 9:15AM CERTIFIED MANAGER PEDRO VALDEZ ARRIVED ON SITE. INSTRUCTED TO MAINTAIN EMPLOYEE HOLDING CITY OF CHICAGO FOODSERVICE MANAGER CERTIFICATE ON SITE AT ALL TIMES. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-012. CITATION ISSUED.
    • 23. MARQUAGE ET ÉLIMINATION DES DATES DE MISE EN OEUVRE
      • OBSERVED PREPARED TCS FOOD ITEMS (COOKED RICE, COOKED POTATOES, ETC.)IN COOLERS WITHOUT LABELS. INSTRUCTED TO PROVIDE DISCARD DATE LABELS (NOT TO EXCEED 7 DAYS) ON ALL FOODS PREPARED ON SITE AND HELD FOR MORE THAN 24 HOURS AND MAINTAIN. MANAGER CORRECTED ON SITE PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-005. CITATION ISSUED.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • OBSERVED A TORN DOOR GASKET INSIDE OF THE 2 DOOR PREP COOLER IN THE DIASH WASHING AREA.INSTRUCTED TO REPLACE THE TORN DOOR GASKET.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVÉ POUVOIR SOILÉ TÊTE NON CONSERVÉ. J'AI DEMANDÉ À QUELQU'UN DE S'OCCUPER DE LUI.
  2. Réinspection des toiles

    2 infractions

    • 52. ÉLIMINATION PROPRIETE DE L ' EAU ET DES DECHETS
      • OBSERVED BUILDING CONDENSATE WATER LINE IN BASEMENT AREA WITH SMALL CONDENSATE WATER DRIP DISCHARGING ONTO FLOOR NEAR FLOOR DRAIN. INSTRUCTED TO REPAIR OR RE-ROUTE POTABLE WATER CONDENSATE LINE TO DISCHARGE DIRECTLY INTO POINT OF DISPOSAL AND ELIMINATE POTABLE WATER DRIP ONTO BASEMENT FLOOR AND MAINTAIN.
    • 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
      • OBSERVED EMPLOYEE ENCLOSED BEVERAGE BOTTLES AND OTHER PERSONAL ITEMS STORED ON SHELF NEXT TO CLEAN EQUIPMENT AND ABOVE HANDWASHING SINK AND ADDITIONAL EQUIPMENT. INSTRUCTED TO PROVIDE DESIGNATED AREA FOR STORAGE OF EMPLOYEE BEVERAGE CONTAINERS AND PERSONAL ITEMS WHERE CONTAMINATION OF EQUIPMENT OR FOOD CANNOT OCCUR AND MAINTAIN.
  3. Toiles

    5 infractions

    • 1. PERSONNE EN CHARGE ACTUELLE, CONNAISSANCES DÉMONSTRATES ET FONCTIONS PERFORMELLES
      • OBSERVED PERSON-IN-CHARGE PRESENT ON-SITE WITHOUT CITY OF CHICAGO CERTIFIED FOOD MANAGER TRAINING OR UP-TO-DATE CERTIFICATE AT TIME OF INSPECTION. INSTRUCTED TO ENSURE PERSON-IN-CHARGE HAS CITY OF CHICAGO CERTIFIED FOOD MANAGER TRAINING AND MAINTAIN AT ALL TIMES. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION.
    • 2. CERTIFICAT DE SANITATION DES SERVICES ALIMENTAIRES DE CHICAGO
      • OBSERVED NO FOOD EMPLOYEE WITH CITY OF CHICAGO CERTIFIED FOOD MANAGER TRAINING OR ORIGINAL CERTIFICATE ON-SITE WHILE TCS FOODS ARE HANDLED AND SERVED (EGGS, PROTEINS, CUT VEGETABLES) AT TIME OF INSPECTION. INSTRUCTED TO MAINTAIN AT LEAST ONE FOOD EMPLOYEE WITH CITY OF CHICAGO CERTIFIED FOOD MANAGER TRAINING AND MAINTAIN ORIGINAL CERTIFICATE ON-SITE AT ALL TIMES OF FOOD OPERATIONS. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION. 7-38-012 CITATION ISSUED.
    • 52. ÉLIMINATION PROPRIETE DE L ' EAU ET DES DECHETS
      • OBSERVED BUILDING CONDENSATE WATER LINE IN BASEMENT AREA WITH SMALL CONDENSATE WATER DRIP DISCHARGING ONTO FLOOR NEAR FLOOR DRAIN. INSTRUCTED TO REPAIR OR RE-ROUTE POTABLE WATER CONDENSATE LINE TO DISCHARGE DIRECTLY INTO POINT OF DISPOSAL AND ELIMINATE POTABLE WATER DRIP ONTO BASEMENT FLOOR AND MAINTAIN.
    • 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
      • OBSERVED EMPLOYEE ENCLOSED BEVERAGE BOTTLES AND OTHER PERSONAL ITEMS STORED ON SHELF NEXT TO CLEAN EQUIPMENT AND ABOVE HANDWASHING SINK AND ADDITIONAL EQUIPMENT. INSTRUCTED TO PROVIDE DESIGNATED AREA FOR STORAGE OF EMPLOYEE BEVERAGE CONTAINERS AND PERSONAL ITEMS WHERE CONTAMINATION OF EQUIPMENT OR FOOD CANNOT OCCUR AND MAINTAIN.
    • 60. VIOLATION PRÉCÉDENTE DE LA BASE
      • PREVIOUS CORE VIOLATION NOT CORRECTED FROM PREVIOUS INSPECTION DATED APRIL 1ST, 2024 REPORT #2591852: VIOLATION #57 OBSERVED MULTIPLE FOOD HANDLING EMPLOYEES WITHOUT FOOD HANDLER CERTIFICATES AT THE TIME OF INSPECTION. INSTRUCTED THE PERSON IN CHARGE TO COMPLY WITH IDPH FOOD HANDLER REQUIREMENTS AND MAINTAIN. OBSERVED MULTIPLE FOOD HANDLING EMPLOYEES ON-SITE WITHOUT FOOD HANDLER TRAINING OR CERTIFICATES AND PREVIOUS CORE VIOLATION NOT CORRECTED AT TIME OF INSPECTION. INSTRUCTED PERSON-IN-CHARGE TO CORRECT AND MAINTAIN ALL PREVIOUS VIOLATIONS. PRIORITY FOUNDATION. 7-42-090 CITATION ISSUED.
  4. Toiles

    5 infractions

    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • OBSERVED NO HANDWASHING SIGNAGE AT THE EXPOSED HANDSINK IN THE FRONT PREP AREA. INSTRUCTED THE PERSON IN CHARGE TO PROVIDE HANDWASHING SIGNAGE AT ALL HANDWASHING SINKS USED BY FOOD EMPLOYEES AND MAINTAIN.
    • 37. PRODUITS ALIMENTAIRES LABÉLIS; CONTENEUR ORIGINAL
      • OBSERVED BULK CONTAINERS WITH NO LABELS IN THE REAR PREP AREA NEAR TWO DOOR FREEZER. INSTRUCTED THE PERSON IN CHARGE TO PROVIDE LABELS WITH FOOD NAME ON ALL FOOD CONTAINERS. MUST LABEL FOOD STORAGE CONTAINERS WHEN FOOD IS NOT IN ORIGINAL PACKAGING.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • OBSERVED UNFINISHED WOOD ON THE SHELVING UNIT ABOVE CHEST FREEZER WIN THE REAR PREP AREA. INSTRUCTED THE PERSON IN CHARGE TO FINISH THE WOOD ON THE SHELVING UNIT SO THAT IT REMAINS SMOOTH EASILY CLEANABLE.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED ACCUMULATED FOOD DEBRIS ON FLOORS UNDERNEATH AND BEHIND ALL COOKING EQUIPMENT IN THE FRONT PREP AREA. INSTRUCTED THE PERSON IN CHARGE TO DETAIL CLEAN FLOORS UNDERNEATH AND BEHIND ALL COOKING EQUIPMENT AND MAINTAIN.
    • 57. TOUS LES EMPLOYÉS DE L ' ALIMENTATION ONT UNE FORMATION EN MATIÈRE D ' ALIMENTATION
      • OBSERVED MULTIPLE FOOD HANDLING EMPLOYEES WITHOUT FOOD HANDLER CERTIFICATES AT THE TIME OF INSPECTION. INSTRUCTED THE PERSON IN CHARGE TO COMPLY WITH IDPH FOOD HANDLER REQUIREMENTS AND MAINTAIN.
  5. Toiles

    2 infractions

    • 57. TOUS LES EMPLOYÉS DE L ' ALIMENTATION ONT UNE FORMATION EN MATIÈRE D ' ALIMENTATION
      • OBSERVED A FOOD HANDLING EMPLOYEE WITH AN EXPIRED FOOD HANDLER CERTIFICATE. MANAGEMENT INSTRUCTED THAT ALL FOOD HANDLING EMPLIYEES MUST SHOW VALID PROOF OF TRAINING.
    • 58. FORMATION D ' ALLERGÈNE
      • OBSERVÉ LE CERTIFIÉ DE GESTION DES ALIMENTS SANS CERTIFICAT DE FORMATION D'ALLERGÈNE. GESTION INSTRUCTE QUE TOUS LES AGENTS DE L'ALIMENTATION CERTIFIÉS DOIVENT ÊTRE PROFESSIONNELS DE LA FORMATION D'ALLERGÈNE.
  6. Toiles

    2 infractions

    • 16. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRE: ÉLÉMENTS ET SANITAIRES
      • OBSERVED INTERIOR OF ICE MACHINE BIN WITH SOME DIRT, NOT CLEAN LOCATED IN THE BASEMENT. INSTRUCTED TO DETAIL CLEAN AND MAINTAIN.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED VENT COVERS IN BOTH TOILET ROOMS WITH DUST ACCUMULATION. INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN.
  7. Toiles

    6 infractions

    • 3. GESTION, EMPLOYÉS ALIMENTAIRES ET EMPLOYÉS CONDITIONNELS; CONNAISSANCES, RESPONSABILITÉS ET RAPPORTS
      • OBSERVÉ AUCUNE POLITIQUE ÉCRITE SUR LA SANTÉ DES EMPLOYÉS DANS LES PRÉMISES. VIOLATION DE LA FONDATION PRIORITAIRE 7-38-010.
    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • INSTRUCTED TO PROVIDE AND MAINTAIN HANDWASHING SIGNAGE AT HAND SINK IN FRONT PREP AREA.
    • 16. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRE: ÉLÉMENTS ET SANITAIRES
      • OBSERVÉ UNE ACCUMULATION DE DEBRIS DE LUMIÈRE ENCRISÉE SUR L'INTERIEUR DE LA MACHINE ICE.MUST REMISE DEBRIS, DÉTAILLANT INSIDE DE LA MACHINE ICE/HAVE SERVICED ET DE LA MACHINE ICE PRINCIPALE À TOUS LES TEMPS.
    • 36. THÉROMÈTRES PREVUS ET ACCURÉS
      • INSTRUCTED TO PROVIDE AND MAINTAIN A VISIBLE ADEQUATE WORKING THERMOMETER INSIDE THE 2 DOOR COOLER AT REAR PREP/3-COMPARTMENT SINK AREA.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • OBSERVED A TORN DOOR GASKET INSIDE OF THE 2 DOOR PREP COOLER UNDERNEATH THE GRILL AT FRONT PREP AREA.INSTRUCTED TO REPLACE THE TORN DOOR GASKET.
    • 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
      • INSTRUCTED TO DETAIL CLEAN INTERIORS OF LIGHTS SHIELDS WITH DEBRIS/DEAD INSECTS IN PREP AREAS AND MAINTAIN.
  8. Toiles

    5 infractions

    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • MUST DEFROST THE CHEST FREEZER IN THE REAR PREP AREA,WITH HEAVY ICE ACCUMULATED AND MAINTAIN.
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • CAULK AROUND THE WASHBOWL SINK IN LADIES WASHROOM WORN OUT. MUST RE CAULK AND MAINTAIN.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • WALLS BEHIND THE FLAT GRILL WITH GREASE ACCUMULATED. MUST DETAIL CLEAN AND MAINTAIN.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • CEILING VENT COVER ABOVE THE SODA COOLER IN THE FRONT AREA WITH DUST BUILD-UP. MUST CLEAN AND MAINTAIN.
    • 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
      • VENTILATION INSIDE THE LADIES WASHROOM NOT WORKING. INSTRUCTED TO REPAIR AND MAINTAIN.
  9. Réinspection des toiles

    1 infraction

    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • BACK FLOW PREVENTION DEVICE NOT LOCATED AT ICE MACHINE. MUST INSTALL SO BACK FLOW PREVENTION DEVICE MAY BE LOCATED TO BE SERVICED AND MAINTAINED.
  10. Toiles

    9 infractions

    • 5. PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL
      • FOUND PROCEDURE/PLAN FOR RESPONDING TO VOMITING AND DIARRHEAL EVENTS ON SITE BUT IN-COMPLETE CLEAN-UP ITEMS.MUST PROVIDE AND MAINTAIN APPROPRIATE SUPPLIES OR KIT. (NECESSARY ITEMS AT A MINIMUM: GLOVES, FACE MASKS, DISPOSABLE MOPS AND APPROPRIATE SANITIZER THAT KILLS NOROVIRUS).PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-005,NO CITATION ISSUED. - - -
    • 23. MARQUAGE ET ÉLIMINATION DES DATES DE MISE EN OEUVRE
      • FOUND READY-TO-EAT, TCS FOODS HELD FOR MORE THAN 24 HOURS (RICE,POTATOES ETC) NOT DATE MARKED TO INDICATE THE DATE IN WHICH THE FOOD MUST BE CONSUMED OR DISCARDED. MANAGEMENT INSTRUCTED TO DATE MARK ALL READY-TO-EAT, TCS FOODS HELD MORE THAN 24 HOURS. PRIORITY FOUNDATION 7-38-005,NO CITATION ISSUED.
    • 25. CONSULTATION DES CONSOMMATEURS POUR LES ALIMENTS RAW/UNDERCOOKED
      • IL N'Y A PAS EU DE DÉCLARATION DE DIVULGATION ET DE RAPPEL SUR LE MENU. GESTION INSTRUMÉE POUR DIVULGER LES ALIMENTS SUSCEPTIBLES D'ÊTRE ORDONNÉS « RAYONS » OU SOUS COOKES ET LIENS AVEC DES ALIMENTS A L'ASTERISQUE (*) À UNE ÉNONCÉ RAPPELANT QUE LES ALIMENTS COMMERCIAUX OU SOUS COOKES PEUVENT AUGMENTER VOTRE RISQUE DE LIMITE DE L'ALIMENTAIRE. VIOLATION DE LA FONDATION PRIORITAIRE 7-38-005,NO ÉLIMINATION DE LA CITATION
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • FOUND A TORN DOOR GASKET INSIDE OF THE REAR 2 DOOR STAND-UP COOLER. MANAGEMENT INSTRUCTED TO REPLACE THE TORN DOOR GASKET.
    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • BACK FLOW PREVENTION DEVICE NOT LOCATED AT ICE MACHINE. MUST INSTALL SO BACK FLOW PREVENTION DEVICE MAY BE LOCATED TO BE SERVICED AND MAINTAINED.
    • 53. INSTALLATIONS DE TOLET: CONSTRUCTION PROPRIÉTAIRE, DÉLIVRANCE ET CLÉ
      • FOUND NO WASTE RECEPTACLE IN THE WASHROOMS. MANAGEMENT INSTRUCTED TO PROVIDE A COVERED WASTE RECEPTACLE IN THE WASH ROOMS.
    • 54. ÉLIMINATION PROPRIETE DU GARAGE ET DU REFUS; INSTALLATIONS PRINCIPALES
      • FOUND OUTSIDE GREASE CONTAINER NOT MAINTAINED HAS EXCESSIVE GREASE DEBRIS ALL AROUND TOP LID OF MENTIONED GREASE CONTAINER.INSTRUCTED TO MAINTAIN GREASE CONTAINER TO PREVENT PEST FOOD SOURCE FOR PESTS.PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-020(B),CITATION ISSUED. -
    • 58. FORMATION D ' ALLERGÈNE
      • UPGRADED TO VIOLATION #60.
    • 60. VIOLATION PRÉCÉDENTE DE LA BASE
      • PREVIOUS CORE VIOLATION NOT CORRECTED FROM INSPECTION REPORT# 2200656 DATED:08/08/2018 FOUND NO APPROVED ALLERGEN TRAINING IN ACCORDANCE WITH PA 100-0367 ON SITE. INSTRUCTED ANY PERSON WITH CITY OF CHICAGO FOOD SERVICE SANITATION CERTIFICATE TO COMPLY WITH ALLERGEN TRAINING. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION PA 100-0367 NO CITATION ISSUED. - Nov 8, 2018 PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-42-090,CITATION ISSUED.
  11. Toiles

    8 infractions

    • 3. GESTION, EMPLOYÉS ALIMENTAIRES ET EMPLOYÉS CONDITIONNELS; CONNAISSANCES, RESPONSABILITÉS ET RAPPORTS
      • FONDS AUCUN EMPLOYÉ POLITIQUE DE SANTÉ / FORMATION SUR SITE. VIOLATION DE LA FONDATION PRIORITAIRE 7-38-012 a) AUCUNE CITATION ÉLIMINÉE
    • 5. PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL
      • AUCUNE PROCÉDURE/PLAN POUR RÉPONDRE AUX ÉVÉNEMENTS DE VOMMAGE ET DE DIARRHEAL. INSTRUMENTS POUR PROMOUVOIR ET MAINTENIR DES SUPPLIES APPROPRIÉES. VIOLATION DE LA FONDATION PRIORITAIRE 7-38-005 AUCUNE CITATION ÉLIMINÉE
    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • INSTRUCTED TO INSTALL A HANDSINK ADJACENT TO MAIN (FRONT) PREP/COOKING AREA. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-030 (c) NO CITATION ISSUED
    • 25. CONSULTATION DES CONSOMMATEURS POUR LES ALIMENTS RAW/UNDERCOOKED
      • FOUND NO CONSUMER ADVISORY OR DISCLOSURE ON MENUS FOR RAW/UNDERCOOKED FOODS. INSTRUCTED TO PROVIDE. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-005 NO CITATION ISSUED
    • 37. PRODUITS ALIMENTAIRES LABÉLIS; CONTENEUR ORIGINAL
      • INSTRUCTED TO PROVIDE PROPER LABELING (NAME OF PRODUCT) STORED INSIDE BULK CONTAINERS.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • INSTRUCTED TO PROVIDE WORKING DRAIN STOPPERS FOR 3 COMPARTMENT SINK.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • INSTRUCTED TO REMOVE RUST ACCUMULATION OF ICE MACHINE BEHIND DOOR.
    • 58. FORMATION D ' ALLERGÈNE
      • FOND AUCUNE FORMATION D'ALLERGÈNE APPROUVÉE CONFORMÉMENT AU PA 100-0367 SUR LE SITE. INSTRUCTION DE TOUTE PERSONNE AVEC LA CERTIFICAT DE SANITATION DU SERVICE ALIMENTAIRE DE LA VILLE DE CHICAGO À COMPLIQUER AVEC LA FORMATION D'ALLERGÈNE. VIOLATION DE LA FONDATION PRIORITAIRE PA 100-0367 AUCUNE CITATION ÉLIMINÉE.
  12. Plainte

    5 infractions

    • 3. MOYENS ALIMENTAIRES POTENTIELLEMENT DANGEREUX EXIGENCE DE TEMPÉRATURE POUR LE STOCKAGE, LA PRÉPARATION ET LE SERVICE
      • POTENTIALLY HAZARDOUS FOODS AT IMPROPER TEMPERATURE INSIDE THE ONE DOOR REACH IN COOLER SUCH AS RAW CHICKEN BREAST AT 65.3F,3 LBS; DICED SAUSAGE AT 45.3F, 1 LB IN THE PREP COOLER. CRITICAL VIOLATION 7-38-005(A). MANAGER DISCARDED /DENATURED THE SAID PRODUCTS WORTH $15.00 TOTAL 4 LBS.
    • 30. ALIMENTATION EN CONTENEUR ORIGINAL, LABÉ DE LA PROPRIÉTÉ : CONSULTATOIRE DU CUSTOMER POSTE AU CAS DE BESOIN
      • LABEL ALL DRY FOOD CONTAINERS IN THE DRY STORAGE SHELVE ABOVE THE PREP TABLE AND MAINTAN.
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • CAULK WORN OUT WITH BLACK MOLDY LIKE SUBSTANCE AROUND THE MOP SINK. MUST RE CAULK AND MAINTAIN. RE CAULK ALSO AROUND THE WASHBOWL SINK IN WOMEN'S WASHROOM AND MAINTAIN.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • MUST CLEAN THE FAN GUARD OF THE ONE DOOR EACH IN COOLER AND TWO DOOR REACH IN COOLER WITH HEAVY DUST BUILD-UP AND MAINTAIN. CLEAN AND SANITIZE THE LOWER SHELVE OF THE GRILL AND PREP TABLES AND MAINTAIN.
    • 43. ALIMENTAIRES (ICE) ÉLIMINANT LES UTENSILS, LES CLOTS DE LA WASH PROPRIÉTÉ
      • WIPING CLOTH FOR WIPING THE PREP TABLES AND CHOPPING BOARD MUST BE STORED ON A BUCKET WITH SANITIZING SOLUTION.
  13. Toiles

    2 infractions

    • 30. ALIMENTATION EN CONTENEUR ORIGINAL, LABÉ DE LA PROPRIÉTÉ : CONSULTATOIRE DU CUSTOMER POSTE AU CAS DE BESOIN
      • Found several potentially hazardous foods (chicken, potatoes, etc.) not properly labeled. Advised all prepped potentially hazardous foods must be labeled with date. Found baked goods in customer self serve display case without proper label. Must label these items with name of item, business name, address, list of ingredients and date. Must maintain same.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • Found items stored directly on the floor in the basement storage area. Must elevate all items at least 6 inches above the floor. Must maintain same.
  14. Toiles

    2 infractions

    • 3. MOYENS ALIMENTAIRES POTENTIELLEMENT DANGEREUX EXIGENCE DE TEMPÉRATURE POUR LE STOCKAGE, LA PRÉPARATION ET LE SERVICE
      • THE FOLLOWING POTENTIALLY HAZARDOUS FOODS FOUND AT IMPROPER TEMPERATURE: 2 DOZ EGGS IN COLD HOLD UNIT @ 48.1F; 5LBS RICE IN REFRIGERATOR @ 44.1F; 5LBS HAM IN REFRIDGERATOR @ 49.3F. OPERATOR VOLUNTARILY DISCARDED DENATURED FOOD. INSTRUCTED OPERATOR ALL POTENTIALLY HAZARDOUS FOODS MUST MAINTAIN PROPER TEMPERATURE AT ALL TIMES. CRITICAL VIOLATION. CITATION ISSUED 7-38-005(A).
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • OBSERVED LEAK AT FAUCET OF 3 COMPARTMENT SINK. INSTRUCTED TO REPAIR AND MAINTAIN.
  15. Réinspection des toiles

    0 infraction

  16. Toiles

    6 infractions

    • 19. GRÈCE ET ZONE DE STOCKAGE DE DÉCHETS DE GARAGE EXTÉRIEURS; PROFES RODENTS, TOUS CONTENEURS COUVERTS
      • OUTSIDE FOOD WASTE RECEPTACLE OVERFLOWING WITH BAGS OF FOOD DEBRIS GARBAGE AND MISSING A LID. MUST PROVIDE A TIGHT FITTING LID AND REMOVE ALL OVERFLOWING GARBAGE.
    • 29. VIOLATION(S) MINORALE(S) PRÉCÉDENTE(S) CORRECTÉE(S) 7-42-090
      • PREVIOUS MINOR VIOLATIONS FROM 4-23-15 #1537214 NOT CORRECTED. #30- ALL BULK FOOD CONTAINERS MUST BE LABELED. #45- FOOD HANDLER TRAINING REQUIREMENTS NOT MET. NO CERTIFICATES OR PROOF OF TRAINING. MUST HAVE PROOF OF TRAINING FOR ALL FOOD HANDLERS. SERIOUS VIOLATION 7-42-090.
    • 31. UTENSILS D ' UTILISATION MULTIELLE ET ARTICLES DE SERVICE UNIQUE PROPRIÉTÉ : PAS DE REUSSE D ' ARTICLES DE SERVICE UNIQUE
      • KNIVES FOUND IMPROPERLY STORED BETWEEN PREP COOLER AND PREP TABLE. MUST PROVIDE A PROPER, CLEANABLE KNIFE HOLDER.
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • TORN RUBBER DOOR GASKET ON THE REAR ONE DOOR TALL REACH-IN COOLER. MUST REPLACE.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • WATER DAMAGED CEILING TILES IN THE MENS WASHROOM AND IN THE HALLWAY TO THE WASHROOMS. MUST REPLACE.
    • 43. ALIMENTAIRES (ICE) ÉLIMINANT LES UTENSILS, LES CLOTS DE LA WASH PROPRIÉTÉ
      • COOKS LINE WIPING CLOTHS MUST BE STORED IN A CLEAN CONTAINER WITH A SANITIZING SOLUTION.
  17. Licence

    2 infractions

    • 30. ALIMENTATION EN CONTENEUR ORIGINAL, LABÉ DE LA PROPRIÉTÉ : CONSULTATOIRE DU CUSTOMER POSTE AU CAS DE BESOIN
      • TOUS LES CONTAINERS DE NOURRITURE DOIVENT ÊTRE LÂCHÉS.
    • 45. PRESCRIPTIONS CONCERNANT LES ALIMENTAIRES
      • FOOD HANDLER TRAINING REQUIREMENTS NOT MET. NO CERTIFICATES OR PROOF OF TRAINING. MUST HAVE PROOF OF TRAINING FOR ALL FOOD HANDLERS.

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